Omul modern este inundat de informații despre nutriție. Experții din diferite domenii recomandă diete specifice. Citim articole și vizionăm videoclipuri care explică în detaliu cât de important este acest nutrient, care este cea mai bună apă potabilă și cum să ne pregătim mâncarea pentru a-și păstra proprietățile utile. Toate aceste materiale sunt minunate, dar se poate pierde cu ușurință în avalanșa informațională. De aceea, astăzi vom vorbi despre știința de bază din spatele unei bune nutriții. Pentru că credem că toată lumea este capabilă să-și pregătească propria dietă, dacă știe ce să includă în ea.

macro

Micro și macro nutrienți - care este diferența

Macronutrienți

  • Acestea dau organismului caloriile de care are nevoie pentru a avea suficientă energie
  • Participă la construirea masei musculare
  • Construiți și reparați țesuturile din corp
  • Mențineți temperatura corpului
  • Mențineți funcția celulară adecvată
  • Acestea susțin sinteza hormonilor, enzimelor și a altor compuși chimici din organism
  • Mențineți o microflora intestinală bună
De-a lungul anilor, experții au prezentat diverse teorii despre aportul echilibrat de macronutrienți. În anii 1970, se credea că aportul de grăsimi ar trebui să fie redus la minimum, deoarece este responsabil pentru problemele cardiovasculare. Astăzi, tot mai mulți oameni de știință apelează la o dietă ketogenică în care grăsimile ocupă 60-85% din aportul zilnic de calorii. Dieta ketogenică nu a fost încă studiată și monitorizată și rămâne de văzut care sunt beneficiile acesteia.

Dieta mediteraneană, care pune accentul pe carbohidrați și grăsimi, a primit, de asemenea, un interes considerabil în ultimii ani. Desigur, pentru persoanele cu intoleranță la gluten, pizza și pastele își găsesc alternativele moderne. Proteinele sunt, de asemenea, mult dezbătute, în special pentru vegani și vegetarieni. Există deja multe studii care demonstrează că proteinele vegetale nu sunt inferioare calității celor de la animale. Și despre fibre se vorbește mai ales în legătură cu sănătatea sistemului digestiv și sunt considerate variații.

Nu am putut spune care dietă este cea mai bună și nici nu putem da un procent între diferiții macronutrienți. Credem că fiecare persoană sănătoasă își poate alege propria mâncare, astfel încât aceasta să fie completă. Cu toate acestea, la Lifestore credem că glutenul și cazeina sunt dăunătoare pentru majoritatea oamenilor și ne străduim să oferim o gamă largă de produse fără gluten, precum și brânzeturi vegane. Personal, subliniem grăsimile sănătoase pentru că credem că merită să fie pe masa noastră. Am scris despre ele în alte materiale de pe blogul nostru. Căutați mai multe pe subiect tastând cuvântul cheie grăsime în motorul nostru de căutare.

Micronutrienți

  • Participați la sinteza enzimelor, hormonilor și a altor substanțe care sunt cheia creșterii și dezvoltării
  • Aceștia acționează ca coenzime sau cofactori pentru multe enzime
  • Acestea susțin diferite organe și sisteme (de exemplu, vitamina A este importantă pentru vedere, vitamina E - pentru piele, păr și oase etc.)
  • Implicat activ în procesele metabolice (în special la nivel celular)
De obicei, când se vorbește despre micronutrienți, se discută despre deficiența lor. Deși organismul are nevoie de cantități mici de micronutrienți, lipsa lor afectează sănătatea și poate fi identificată rapid. În absența magneziului, de exemplu, există un somn slab, crampe musculare, lipsă de concentrare și dorința de a consuma ciocolată și cacao în cantități mari. Am vorbit mult despre vitamina B12, deoarece deficiența sa este observată la tot mai mulți oameni, în special vegani și vegetarieni. De asemenea, interesantă este vitamina K2, care ajută la transportul calciului la oase.

Micronutrienții sunt extrem de importanți pentru corpul copilului în creștere, așa că vă recomandăm să citiți articolul nostru pe această temă. La adulți, acești nutrienți joacă, de asemenea, un rol cheie, iar lipsa lor poate duce la multe probleme de sănătate. Din fericire, deficiențele de micronutrienți sunt ușor identificate și tratate cu suplimentele potrivite. Conform diferitelor studii, cele mai frecvente deficite din timpul nostru sunt:

  • Pe fier
  • De vitamina D.
  • Pe iod
  • De vitamina B12
  • Pe calciu
  • Pe vitamina A.
  • Pe magneziu

Deficitul de vitamina B12 este deosebit de dificil de diagnosticat datorită varietății diferitelor simptome asociate acestuia. Absența acesteia poate duce la anemie, probleme neurologice grave, dificultăți de memorie pe termen scurt, schimbări bruște ale dispoziției, probleme cu schimbul de căldură corporală, oboseală generală și bătăi neregulate ale inimii. Există două soiuri naturale principale ale acestei vitamine care au digestibilitate diferită datorită ușoarei diferențe în structura moleculei lor. Atunci când alegeți un supliment alimentar, vă recomandăm să evitați unul cu cianocobalamină, deoarece aceasta este o formulă dezvoltată în laborator, renumită pentru numeroasele sale efecte secundare.

Dacă aveți simptome ale unei anumite deficiențe, nu recurgeți la automedicație. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru teste adecvate și apoi căutați un supliment cât mai pur și cu o origine dovedită. Vestea bună a micronutrienților este că nivelurile lor pot fi restabilite cu ușurință, iar simptomele asociate deficienței dispar.
Pentru a încheia acest articol, vă reamintim să beți suficientă apă și să faceți mișcare regulată pentru a vă menține corpul și mintea într-o formă bună.