În calitate de persoană care a experimentat asta și aia, vă pot spune că sirenele sunt destul de fructe de mare supraexpuse. Nu sunt nici pești, nici cancer și nici măcar nu sunt oameni. Este dificil să decideți ce doriți sau ce puteți face cu ei și, de asemenea, se zvonește că sunt insidioși și răi. Iartă-mă de la studiourile Disney, corect ...

Dacă v-ați săturat de năluci de mare supraexpuse și doriți să atingeți o lectură ușor diferită a placiei clasice de stavrid, spuneți-i obraznic „Bună ziua!” Fetei mele Lucia. Vă va oferi exact ceea ce doriți adesea, dar rareori recunoașteți - carne suculentă ispititoare, îmbietorind un parfum bine educat, satisfăcând rapid nevoile de bază fără angajamente și întrebări inutile. Îl puteți împărtăși prietenilor. Este comestibil. Așa vorbesc și scriu despre mâncare.

Lucia - ieftină, dar mișto!

Sunt foarte entuziasmat de diferite comparații, pentru că fără ele este dificil să ne imaginăm lucrurile în context. Deci, să comparăm.

Nu există aproape niciun bulgar care să nu fi gătit somon și să nu fi auzit de valoarea sa nutritivă. Uneori cu prețul unei proprietăți ipotecate. Da, somonul nu este cel mai ieftin pește și nu suntem cele mai bogate națiuni.

Dar umila mea fată Lucia poate fi orice vrei să fie. Inclusiv somonul. O treime din preț. Convinge-te singur:

macrou

Și Lucia poate fi ceva mai mult decât un somon? Depinde pe cine întrebi.

În 100 de grame de carne există exact la fel de mult, chiar și mai mult, omega-3 decât ai găsi în somonul pretențios - 2670 mg față de 2506 mg. Meniul dvs. va avea nevoie de atât de mult omega-3 în următoarele 2-5 zile - depinde de sfatul organizației de sănătate pe care o veți întâlni.

Dar Lucia ascunde sub fuste de peste 4 ori mai puține omega-6! Ce conteaza? Voi încerca să explic ...

Marele Război Omega

Deoarece experții în internet sunt și războinici pe internet, în fiecare zi au loc bătălii sângeroase în fața ochilor noștri. O astfel de luptă devastatoare este întrebarea pe larg dezbătută a raportului optim dintre acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6 din meniu și modalități de realizare.

Pentru cei necunoscuți, aceste grăsimi sunt ceva asemănător cu yinul și yang-ul acizilor grași polinesaturați din dietă - ambele îndeplinesc funcții importante în corpul uman, de multe ori provoacă efecte radical opuse, concurează și se echilibrează reciproc. Sunt indispensabile pentru că nu există nicio modalitate de a le produce din nimic - trebuie să obținem materiile prime pentru ei sau pentru noi înșine din surse externe.

In orice caz. In orice caz! Natura dietelor noastre moderne este aceea că mâncăm abundent omega-6 și omega-3 cu moderare. Nu listez în mod deliberat sursele de omega-6 din motive pe care le voi clarifica.

Nu este neobișnuit în societățile occidentale să găsească exemple de proporții între omega-6 și omega-3, variind de la 15: 1 la 30: 1. În plus, există unele cercetări că dominanța omega-6 în dietă este asociată cu un risc crescut de o serie de boli moderne - în special cardiovasculare.

Se crede că, ca specie, am evoluat cu o dietă în care aceste grăsimi erau 1: 1, dar în acest moment este foarte discutabil dacă acesta este raportul optim sau este mai bine (și realist) să urmărim 4: 1 sau 2: 1 în favoarea omega-6. Un lucru este sigur: anumite grupuri și indivizi au luat aceste speculații și le-au umflat la cereri de respingere a tuturor alimentelor bogate în omega-6. Și ceea ce urăsc cel mai mult este să refuz mâncarea!

Lucia este pacifistă!

Nici eu, nici Lucia n-am nega că există multe adevăruri în afirmațiile de mai sus. Dar, după cum se spune, există 2002 modalități de a găti un pește, 202 modalități de a duce o fată acasă și cel puțin 2 moduri de a îmbunătăți echilibrul grăsimilor din dieta ta. A doua modalitate este, în loc să negeți sursele omega-6, să primiți sursele omega-3. La fel ca fata mea Lucia, de exemplu.

O bună publicație științifică, pe care am citit-o adesea la culcare, concluzionează că conceptul de proporție „optimă” între cele două tipuri de grăsime este în mare parte speculativ și se bazează pe date clinice și experimentale rare. În schimb, se recomandă concentrarea pe omega-3 cu lanț lung (din viața marină, cum ar fi Lucia), pentru care avem informații fiabile.

Alți oameni de știință susțin, de asemenea, această idee cu exemple convingătoare despre modul în care este mult mai ușor să se manipuleze proporția controversată prin creșterea surselor de omega-3 în loc să se excludă alimentele omega-6.

La urma urmei, prezența nivelurilor „nefavorabile” de omega-6 și omega-3 într-un aliment nu ne spune nimic despre sănătatea acestuia. Pentru a da cel puțin un exemplu, voi alege migdale. Au un nivel absolut ridicat de omega-6, iar raportul dintre grăsimi poate fi perceput ca șocant de unii - 2011: 1 în favoarea omega-6.

Cu toate acestea, o dietă bogată în migdale ajută la reducerea inflamației și a colesterolului „rău”. Pentru a da un al doilea și al treilea exemplu, voi cere ulei de măsline (20: 1) și avocado (15: 1). Nici nu am nevoie de cercetări despre ele pentru că toată lumea știe cât sunt de cool.

Dar Lucia este cea mai tare! Se mândrește cu proporții amețitor de seducătoare și vă va crește cu siguranță nivelul omega-3 până la tavan.!

Nu o mai plictisi pe Lucia - ia-o!

Porțiuni: 4 buc.

Timp de pregatire: 25 min.