macrou

Vă prezentăm o rețetă pentru patru porții de macrou Ropotamo la cuptor. Ai nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a le pregăti.

WWF ne ajută să alegem fructe de mare durabile. Când cumpărați macrou, căutați unul cu certificat MSC. Aflați ce pești preferați și pe care să evitați dacă doriți să mâncați în mod durabil.

Produse necesare:

4 buc. macrou
400 g mazăre fiartă sau conserve
400 g fasole fiartă sau conserve
1/2 borcan de murături
1 ceapa mica
3 morcovi mai subțiri
aproximativ 1 kg de roșii rase sau 1 borcan și jumătate
1 lingură. cimbru
1 linguriță paprika
1 frunza de dafin
1 linguriță oregano
1 linguriță zahăr sau miere
piper

sol
făină pentru rostogolirea peștelui

Mod de preparare

Macroul este curățat și tăiat în felii de aproximativ 2 cm grosime, sunt sărate și lăsate să stea aproximativ o oră.

Tăiați ceapa foarte fin, curățați morcovii și tăiați în cercuri grosime de aproximativ 2 mm. În 2-3 linguri de grăsime încălzită se toarnă ceapă și morcovi, se fierbe până se înmoaie. Puneți roșiile în ele și lăsați vasul să fiarbă lichidul timp de aproximativ 15 minute.

Se ia de pe foc și se adaugă mazărea, fasolea, murăturile tocate, zahărul și condimentele. Acest amestec se toarnă în tigaia în care va fi copt vasul.

Rolați fiecare bucată de pește în făină și aranjați pe amestecul de jos, astfel încât să se scufunde cel puțin la jumătate. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când peștele este roșu și gătit bine.