Macrou în sos de roșii la cuptor

Dorința lui Ivo de a găti macrou în sos de roșii a devenit o capodoperă culinară. Recunosc, habar nu aveam cât de ușor este să gătești macrou delicios la cuptor, să fii bine copt (mai degrabă decât gătit la fiert, așa cum se întâmplă adesea cu peștele gătit la cuptor). Am împrumutat o mulțime de rețetă Zvezdev, făcând câteva mici modificări - unde, pentru că am vrut să fie mai rapid decât timpul specificat, unde din cauza preferințelor personale pentru un gust mai crud de sos de roșii.

macrou

Începem prin sărarea exteriorului și a interiorului stavridului bine curățat. Facem mai multe fante de-a lungul peștelui, în care sunt așezate felii subțiri de roșie, în 2 dintre ele - punem și o frunză de dafin (nu uitați să îndepărtați frunza de dafin înainte de servire). Puneți peștele într-o tigaie unsă și coaceți-l aproximativ 20-25 de minute la 200 de grade. Macroul trebuie să fie bine prăjit.

Ceapa și usturoiul tocate mărunt se prăjesc într-o tigaie, se adaugă roșiile prăjite și 1 morcov tăiat cubulețe. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți să fie mai groasă, adăugați doar 1 linguriță. făină (5-6 minute înainte de a opri aragazul). Când sosul este gata, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.

Stropiți peștele uniform cu sosul și coaceți încă 10 minute. Deci, macrouul cu sos de roșii este gata de servit - se potrivește cu salata de varză și morcovi.