Trebuie să ne privăm de băutura preferată a tuturor?

înlocuitorii

Din 12.01.2015, citiți în 4 minute.

Cafeaua este a doua cea mai populară băutură din lume și, totuși, efectele sale sunt încă nedumeritoare și în mod constant controversate. În funcție de cine întrebați, veți primi tot felul de răspunsuri la ambele extreme. Ca de obicei, adevărul este undeva la mijloc și nu este același lucru pentru toată lumea. Dar un lucru este sigur - o instituție care ar dori să interzică cafeaua se pierde.

Pentru a trage concluzii pentru tine, ne vom uita la această băutură preferată a atâtor oameni și la argumentele pro și contra.

De fapt, a face acest lucru nu este deloc ușor, datorită faptului că datele din studii și studii care au ca scop legarea consumului de cofeină de alți factori, precum stilul de viață, nu pot fi interpretate fără ambiguități.

Unul dintre motive este că consumul de cafea este adesea asociat cu un stil de viață nesănătos, inclusiv o alimentație slabă, consumul concomitent de alcool și nicotină și o formă fizică slabă. Pe de altă parte, persoanele care nu consumă cafea sunt adesea mai predispuse să acorde mai multă atenție sănătății lor.

După acești factori vine și faptul că cafeaua nu poate fi plasată sub un numitor comun, deoarece tipul de boabe, modul în care sunt procesate până la produsul final, modul în care sunt cultivate și cultura sunt, de asemenea, importante pentru efectul cafelei.

Nu în ultimul rând, majoritatea studiilor raportează modificări care apar după un singur consum de cafea, dar ratează efectul pe termen lung al băuturii. O serie de studii arată că sistemul cardiovascular dezvoltă un fel de rezistență la cofeină, astfel încât efectul primei cani de cafea și utilizarea sa pe termen lung nu prezintă prea multe relații.

Cu toate acestea, un lucru este clar - cofeina afectează biochimia creierului și a sistemului nostru hormonal. În ce măsură și cât de exact depinde totuși de factori precum vârsta, sexul, starea fizică și alții.

Pe termen lung, oamenii de știință încă nu sunt de acord cu privire la faptul dacă cofeina este responsabilă de creșterea cortizolului, a sindromului premenstrual la femei, a nivelului prematur de progesteron scăzut și a altor tulburări hormonale, dar avem în mod clar motive.

Câtă cafea este prea multă cafea?

Puteți afla cu ușurință dacă exagerați cu cafea sau nu. Iată câteva dintre simptomele care ar trebui să te facă să te gândești cât de multă cofeină consumi.

Acestea sunt aceleași simptome pe care le veți experimenta la prima ceașcă de cafea dacă sunteți hipersensibil la cofeină:

  • Valuri reci, membre tremurând
  • Anxietate și/sau nervozitate
  • Amețeli și amețeli
  • Palpitații, aritmie sau puls rapid
  • Anxietate
  • Insomnie
  • Valuri calde sau reci
  • Greață, vărsături

Este bine de știut că este dificil să se stabilească o doză la care se vorbește de supradozaj, deoarece toleranța individuală la cofeină este diferită pentru toată lumea. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor pot prezenta aceste simptome la doze între 200 și 500 mg pe zi.

Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, îl puteți accelera consumând mai multă apă.

Cu ce ​​să înlocuiți cafeaua?

Și așa - ați decis să eliminați cofeina din meniul dvs. Pentru majoritatea oamenilor care iau această decizie, primul înlocuitor al espresso-ului preferat este cafeaua decofeinizată. Dar ce știm despre el și este util să bem?

Surprinde! Cafeaua decofeinizată nu este de fapt decofeinizată. Încă nu există nicio metodă care să elimine 100% din cofeină din produsul final, nu mai mult de 97% din conținutul de alcaloizi este de fapt eliminat. O ceașcă standard de cafea decofeinizată conține între 10 și 28 mg de cofeină, în funcție de metoda de preparare și de tipul de cafea.

A doua dezamăgire - în timpul extragerii cofeinei, majoritatea antioxidanților solubili în apă sunt distruși, dar acest lucru se întâmplă și parțial la prăjirea și prepararea cafelei normale.

A treia dezamăgire - cele mai populare metode de extracție a cofeinei implică utilizarea de solvenți chimici. Deși se susține că în produsul final rămân doar urme ale acestor substanțe chimice, cercetările arată că utilizatorii obișnuiți de decafeinizare sunt predispuși la anumite boli pe care oamenii de știință le asociază cu cafeaua decofeinizată.

Și nu în ultimul rând - cafeaua decofeinizată, pe lângă deteriorarea gustului, prezintă o aciditate semnificativ mai mare decât cafeaua obișnuită.

Se pare că, dacă ați decis să purtați un stil de viață sănătos, este posibil ca cafeaua decofeinizată să nu fie în meniul dvs. Cum se asigură atunci doza de vigoare de dimineață? Iată doar câteva alternative la băutura tradițională revigorantă: