fără

Regula noastră de bază este să consumăm alimente întregi. Alimentele procesate și semifabricatele sunt ceva care nu ar trebui consumate și nu ar trebui să existe nici măcar cele mai mici excepții de la această regulă. Utilizarea grăsimilor (inclusiv tot felul de ulei, ulei de măsline, unt și margarină (în special cea din urmă)) este complet greșită.

Să începem cu faptul că fiecare grăsime are un punct specific de ardere. Uleiul de măsline după încălzire devine chiar cancerigen. Deși scrie pe etichetă că este potrivit pentru gătit. Ei bine, nu merge. Punctul de ardere atinge de fapt o temperatură la care grăsimea începe să fumeze și devine improprii consumului.

Fiecare grăsime are un punct specific de ardere. Aceasta înseamnă că, după ce a ajuns la acest punct, grăsimea își pierde proprietățile utile și poate chiar să devină cancerigenă. La fel ca în cazul uleiului de măsline. Cu toate acestea, adevărul este că nici nu avem nevoie să punem grăsimi procesate pe mâncare.

Următorul lucru mi-a fost întotdeauna ciudat: de ce să cumpăr ulei de măsline, când putem mânca măsline, de ce să cumpărăm ulei, când putem mânca semințe de floarea soarelui, de ce să cumpărăm ulei de avocado, când putem mânca avocado în sine sau de ce să cumpărăm ulei de semințe de in și putem măcina semințele de in și le putem adăuga în mâncarea noastră?

Iată întreaga idee de a mânca alimente întregi. Cu toate acestea, companiile mari profită de interesul oamenilor și scuipă tot felul de petrol, care este infinit de scump. Pentru o persoană obișnuită să prăjească chifteluțe în ulei sau să facă un salt de ceapă și morcovi în tigaie, poate părea foarte ciudat să nu mai faci aceste lucruri. Faptul este că este mult mai sănătos să mâncăm doar alimente pe care natura ni le-a oferit în întregime, mai degrabă decât să le modificăm într-un fel pentru a le face mai atractive. Și nu, gustul felului de mâncare nu se va schimba sau se va agrava dacă ne lipsește umplutura.

Și ce să faci și cum să gătești atunci?

  1. Pentru așa-numita „umplutură” de ceapă și usturoi la gătit - se toarnă apă (în loc de grăsime) în oală, a cărei cantitate ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi legumele. După ce sunteți mulțumit de rezultat, adăugați mai multă apă dacă este necesar. Cu toate acestea, cel mai bine este să aburiți toate legumele;
  2. Când coaceți în cuptor - folosiți hârtie de copt. În acest fel, alimentele nu se vor lipi de tigaie și nu vor arde;
  3. Pentru prăjire - nu folosiți această metodă! Acesta este cel mai nepotrivit mod de a pregăti mâncarea. Nu există înlocuitor și nu este nevoie de el. Nu am avut niciodată o tigaie acasă și nu am prăjit niciodată nimic. Totul fie pe aragaz, fie în cuptor. Sau dur. 🙂 Nu mai aveți nevoie de el.
  4. Gătit cu abur - nu este nevoie de grăsime implicită.

Dacă nu puteți renunța cu adevărat la introducerea grăsimilor în dieta dvs. sau trebuie să vă obișnuiți treptat cu o astfel de dietă, sfatul meu este să o adăugați după ce tratamentul termic al alimentelor este complet terminat. Semințele de in, avocado, semințe de cânepă sau orice alegeți pot fi adăugate la mâncare. Dar regula de bază să fie un produs întreg, neprelucrat. Știu acum ce veți crede: Dar probabil că nu vom putea obține grăsimile vitale pentru corpul nostru. Nu-ți face griji! Nu asa. Nucile, tahini, semințe de in, semințe de cânepă, avocado, nucă de cocos și măsline conțin suficiente grăsimi pentru corpul nostru. Dar sunt destui.

Avantaje:

  1. Corpul nostru se simte mult mai bine, nu se simte o greutate neplăcută;
  2. Avem un aflux de energie mult mai mare;
  3. Reușim să absorbim toți nutrienții utili pe care ni-i furnizează aceste produse întregi, nu doar grăsimile lor sub formă de ulei;
  4. Gustul diferitelor legume din salată este resimțit de multe ori mai vizibil și mai plăcut;
  5. Nici plita, nici cuptorul, nici bucătăria în ansamblu nu vor fi contaminate de grăsimea pe care o patați de obicei atunci când gătiți.
  6. Spălarea vaselor este acum mult mai ușoară. Nu veți petrece ore peste chiuvetă încercând să îndepărtați grăsimea arsă.