În tradiția bulgară, conopida este un produs preferat în principal pentru prepararea murăturilor, fierbinte și salate.

În ultimii ani, însă, vin din ce în ce mai multe rețete din alte părți ale lumii, care includ conopida ca ingredient. Opțiunile sunt multe, inclusiv piureuri, supe și feluri de mâncare fierbinți în care este folosit în loc de orez, paste sau aluat.

multe

Conopida - bogată în vitamine și o mare parte din meniu

Alături de broccoli și varză de Bruxelles, conopidă ocupă primul loc printre legumele care luptă pentru sănătatea noastră pe trei fronturi principale: pentru detoxifierea organismului, ca antioxidanți și ca acțiuni antiinflamatorii.

Substanțele conținute în conopidă activează enzime specifice din organism, în urma cărora lupta împotriva toxinelor devine mai ușoară. În acest fel ne protejează de bolile maligne și încetinește îmbătrânirea.

Cercetările arată un efect pozitiv al conopidei pentru prevenirea diferitelor tipuri de cancer.

Conținutul de vitamina C și seleniu ajută la întărirea sistemului imunitar, motiv pentru care cel mai bun moment pentru a vă bucura de această legumă este în lunile reci. Este, de asemenea, foarte potrivit pentru copiii care suferă de astm.

K arfiol este o adevărată descoperire dacă decideți să slăbiți, deoarece are un volum satisfăcător, un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii. Există doar 20 de calorii în 100 g conopidă, iar conținutul de carbohidrați este, de asemenea, scăzut.

Cum se gătește conopida?

Pregătirea corectă a legumelor este esențială dacă doriți să păstrați proprietățile sale benefice.

Când este gătită, conopida emite un miros de sulf. Cu cât îl gătești mai mult, cu atât mirosul este mai puternic.

Pentru a preveni acest lucru, reduceți timpul de gătit. Acest lucru va păstra fragilitatea și nutrienții legumelor.

Se întâmplă ca conopida să reacționeze la fierul prezent în ustensilele cu care gătești, în urma cărora florile sale albe capătă o nuanță maroniu deschis. Dacă adăugați câteva picături de suc de lămâie, acesta va împiedica pătarea.