Suntem aranjați din fire să mâncăm multă carne. Beneficiile și prejudiciile consumului de produse din carne fac obiectul multor controverse, dar trebuie făcută o distincție între carnea de la animale domestice și de crescătorie și carnea de vânat. Diferențele sunt destul de semnificative și nu constau doar în gust.

carne

Unele carne de vânat au calități nutritive deosebite și acest lucru le face foarte utile. În primul rând, carnea animalelor sălbatice conține mai multe proteine ​​și foarte puține grăsimi. Conținutul de acizi grași omega-3 este excelent. Acesta este un motiv bun pentru a consuma acest tip de mâncare delicioasă pentru a vă menține silueta și o sănătate bună.

Conform cercetărilor efectuate de nutriționiști, cele trei tipuri de vânat cele mai bune pentru alimente sunt: ​​carnea de bivol, carnea de aligator și cangur. Exoticele nu sunt cea mai puternică armă a acestor tipuri de carne, deoarece au calități nutriționale valoroase, dar este cu siguranță ceva care poate atrage atenția oricărui bucătar asupra felului neobișnuit. Ne vom uita carne de cangur ca alternativă la gusturile familiare.

Carne de cangur este bine cunoscut în patria animalului - Australia. Deoarece cangurul nu este domesticit acolo, carnea poate fi considerată lipsită de impurități, cum ar fi în alte tipuri de alimente din carne în care animalele sunt ținute în ferme.

Această carne de vânat este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Proteinele sunt cu aproape 25% mai multe decât la carnea de vită și la pui. În același timp, conținutul de grăsime este foarte scăzut, doar două procente. Conținutul ridicat de vitamine, minerale, oligoelemente și acizi grași nesaturați îl face un aliment potrivit pentru scăderea colesterolului și reducerea riscului de boli de inimă.

Acidul linoleic din el acționează ca un antioxidant. De asemenea, are proprietăți anticancerigene. Procentul ridicat de fier face ca carnea să fie o alegere foarte bună pentru persoanele care suferă de anemie. Acestea sunt motivele pentru sănătate alege carnea de cangur pentru masa ta.

Pe lângă beneficiile pentru o sănătate bună și o siluetă perfectă, acest tip de carne de vânat are și un gust excelent. Experții culinari subliniază gustul foarte diferit, specific, care cu siguranță îi va surprinde pe iubitorii de carne. Gustul este delicat și ușor dulce.

Absența cărnii uscate în toată textura permite o alegere mai liberă. Coada cangurului este considerată o delicatesă excepțională.

Carnea roșie-sânge a animalului poate fi supusă cu succes oricărui tip de tratament termic, iar vasele sunt excelente, indiferent de metoda de procesare. Rămâne doar să te temi să încerci ceva necunoscut.