pentru

Primul motiv - sănătatea

Încă din secolul al XIX-lea, omul de știință german R. Vihrov a descoperit că după consumul de carne a existat o creștere bruscă a cantității de globule albe din sânge. Această afecțiune se numește „leucocitoză dietetică”. O astfel de reacție nu apare după consumul de alimente fără carne. Astăzi știm că creșterea numărului de celule albe din sânge este o reacție de protecție a corpului, cum ar fi mobilizarea în fața unei amenințări. Același mecanism din organism este condus de o stare de infecție. Organismul, dorind să se desprindă de pătrunderea proteinei străine în ea, începe secreția excesivă de mucus în tractul digestiv, ceea ce previne aportul de alți nutrienți. Deși în farfurie erau multe legume sănătoase, bogate în vitamine și oligoelemente, nu multe dintre ele satură organismul. De aceea, cel mai mare număr de persoane care suferă de anemie și diferite deficiențe nutriționale trăiesc în țările bogate din Europa și America de Nord.

Un efect secundar suplimentar al acestui fenomen este cantitatea crescută de mucus în plămâni. Mucusul este „visul alimentar” pentru bacteriile patogene, care nu sunt puține în mediul nostru modern. De aceea, persoanelor cărora le place carnea au adesea răceli, gripă și tuse.

A trăi fără boli mici, dar enervante, poate fi un motiv pentru a deveni vegetarian.

Carnea care rămâne în intestine determină o creștere puternică a bacteriilor putrefactive, care apucă spațiul de viață al altor bacterii necesare sănătății noastre, care trăiesc în tractul nostru digestiv. Corpul multor oameni care mănâncă carne se va îngriji de lăcomia lor: coșurile încăpățânate apar pe piele, iar ficatul și rinichii, care sunt principalele organe ale sistemului excretor, suprasolicitate prin procesarea unor cantități mari de proteine ​​și grăsimi încep să se îmbolnăvească. . În carnea animalelor de crescătorie, îngrășată intens, există o cantitate specială de grăsime. Grăsimile animalelor, atât de apreciate de producători, determină obezitatea oamenilor.

Siluetă fină, piele frumoasă, formă bună, acesta este al treilea motiv pentru care merită să renunți la carne.

Pentru a observa coincidența statisticilor care arată structura consumului și a morbidității, de exemplu boli oncologice și boli ale sistemului circulator, nu ar trebui să fiți nutriționist. Oriunde intră prosperitatea cu atributele sale: terenuri albe, cotlete, produse de patiserie și alimente procesate, incidența bolilor civilizaționale este în creștere.

Răspândirea bolilor civilizației: ateroscleroza, numită boala alimentației excesive, a bolilor de inimă, a obezității, a diabetului - toate sunt de câteva ori mai frecvente decât acum câteva decenii. Statisticile din țara noastră sunt alarmante. Ca popor căruia îi place în mod tradițional carnea, vrem să depășim statisticile privind speranța de viață a eschimoșilor? Acestea sunt conduse de evoluție pe marginile înghețate ale pământului și au o dietă monotonă bazată în principal pe carne. Acolo, speranța medie de viață este cuprinsă între 27 și 30 de ani, iar tinerii de 40 de ani sunt considerați neclintiți. Apoi, iată un al patrulea motiv: o viață lungă fără bolile numite civilizaționale.

Se poate spune că încet ne „mâncăm” planeta. Din ce în ce mai mult, oamenii de știință pun întrebarea: ne putem permite o dietă pe bază de carne? În prezent, există de trei ori mai multe animale îngrășate în lume decât oamenii. Pentru a produce un kilogram de proteine ​​animale, sunt necesare zece kilograme de proteine ​​vegetale, care pot hrăni mai multe persoane. Cunosc mulți oameni decenți care, văzând problema foametei în diferite părți ale planetei noastre, au trecut la o dietă vegetariană. Consumul de carne de la noi europenii face ca în țările lumii a treia cineva să nu-și mănânce doza antică de orez. Și acesta ar putea fi al cincilea motiv pentru care merită să devenim vegetarian.

Pentru a hrăni turmele colosale de animale îngrășate, ferma modernă aplică metode intensive de cultivare a terenurilor, bazate în principal pe doze mari de agrochimie. Pesticidele și îngrășămintele poluează solul, apa, se acumulează în mediu, otrăvesc și distrug viața biologică a planetei noastre. Specii de floră și faună dispar, alungate din pășuni mari și distruse de diverși poluanți, precum ploile acide. Stratul de ozon se subțiază, avem din ce în ce mai puțină apă de primă clasă în frecvență, există pericolul încălzirii globale și a efectului de seră. Oceanele și solul mor. Este interesant ce au calculat oamenii de știință britanici - dacă toți locuitorii țării ar înceta să mănânce carne, atunci ar fi posibil să nu se folosească substanțe chimice la fermă. Ar fi suficient să folosiți doar 1/3 din suprafața cultivată și să lăsați restul Naturii, să se autocurățeze. Consecințele ar fi uimitoare. În cel mult un deceniu, industriile chimice și farmaceutice, afacerea medicală și altele ar scădea, dar cetățeanul mediu ar putea lucra doar 1/3 din orele sale de lucru actuale, iar bunăstarea tuturor rezidenților ar putea crește semnificativ.

Este important să știm că cea mai veche asociație vegetariană funcționează de peste 160 de ani în Marea Britanie, unde numărul vegetarienilor este de peste 10 milioane. În Statele Unite, numărul vegetarienilor depășește 15 milioane. În Polonia, unul din zece a ales un stil de viață vegetarian. Și în Bulgaria - nu știu. Dar cred că suntem din ce în ce mai mulți.