Cel mai mare studiu din lume a dovedit legătura dintre consumul de carne și speranța de viață

viață

Puiul și peștele prelungesc viața. Foto: sxc

Am spus în repetate rânduri că carnea este o parte extrem de importantă a unei diete echilibrate .

Este o sursă bună nu numai de proteine, ci și de minerale și vitamine valoroase, cum ar fi fierul, zincul, seleniul și diversele vitamine B.

Cu toate acestea, după cum știți, există câteva diferențe importante între carnea roșie și cea albă care par să vă afecteze serios speranța de viață. .

Oamenii de știință americani au realizat cel mai mare studiu realizat vreodată, care examinează relația dintre consumul de carne și produsele din carne și starea de sănătate bună .

Se pare că consumul zilnic de carne roșie, cârnați, file și alte produse prelucrate din carne crește semnificativ riscul de cancer, probleme cardiace și multe altele. În multe cazuri, acest lucru poate duce chiar la moarte timpurie.

Cu toate acestea, carnea albă nu creează astfel de complicații, ci ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și chiar reduce ușor șansa de a dezvolta diferite tipuri de cancer.

Studiul este în întregime american și a implicat peste jumătate de milion de bărbați și femei. Vârsta lor era între 50 și 71 de ani la început și au fost observate timp de un deceniu .

Au fost monitorizate obiceiurile alimentare ale voluntarilor înapoi în timp, precum și activitatea lor fizică, consumul de alcool și fumatul.

Participanții au fost împărțiți în 5 grupe, în funcție de consumul zilnic de carne roșie și produse derivate.

Cel mai mare aport de carne grea a fost între 130 și 150 de grame în fiecare zi, iar cel mai mic - nu mai mult de 40 de grame. Pentru carnea procesată, cifrele au fost de maximum 50 de grame și, respectiv, de minimum 5 grame pe zi.

În cadrul studiului, carnea roșie a inclus carne de vită, porc, slănină, șuncă, burgeri și hot dog, ficat, cârnați de porc și salam, precum și carne în paste, cum ar fi pizza.

Carnea albă a inclus pui, curcan, pește și altele, iar produsele din carne procesate au inclus carnea afumată, uscată, sărată și conservată. .

Rezultatele studiului au susținut teza conform căreia consumul frecvent de carne roșie crește riscul de cancer, complicații cardiace și deces precoce.

Bărbații cu cel mai mare aport de carne roșie au fost expuși riscului de probleme grave de sănătate și deces precoce cu 31% mai mult decât cei care au mâncat cel mai puțin.

La femei, subliniind carnea de vită și porc, posibilitatea unui rezultat fatal din cauza unei boli grave a fost cu până la 50% mai mare, spre deosebire de cei care au preferat puiul și curcanul.

La ambele sexe, riscul de malignitate a fost cu 20% mai mare dacă au consumat cantități mai mari de carne roșie.

Oamenii de știință sugerează că, deoarece are un conținut crescut de grăsimi saturate, iar tratamentul termic eliberează și substanțe cancerigene, este și mai dăunător sănătății.

Cu toate acestea, carnea albă a jucat chiar un rol protector împotriva unor tipuri de cancer, iar cercetătorii consideră că peștele are cele mai multe beneficii pentru sănătate. Suntem absolut de acord cu ei și din propria noastră experiență.