Cunoaștem bine cartofii galbeni obișnuiți, precum și cei roșii și dulci. Dar ai auzit de cartofi mov? Sunt mai puțin frecvente, dar merită o atenție specială la masă, datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate.
Ce sunt cartofii mov?
Sunt o încrucișare specială între obișnuit și dulce. Au provenit din Peru și au fost aduși în Europa din America Latină.
Cartofii mov sunt puțin mai mici decât obișnuiții, cu o formă ușor alungită. Culoarea lor este violet intens ca cea a sfeclei roșii.
Culoarea atipică pentru cartofi se datorează acumulării de antociani - un tip de antioxidanți care dau culoarea caracteristică a strugurilor, a vinului și a altora.
Gustul cartofilor mov este, de asemenea, diferit de cel al celor obișnuiți. Este mai puțin ceros și mai uscat decât cel al cartofilor galbeni și roșii.
Proprietățile nutriționale ale cartofilor mov
Sunt bogate în fibre și proteine vegetale. Au un conținut relativ scăzut de calorii, ceea ce le face să devină dietetice. Cartofii mov sunt bogati in potasiu, vitamina C si alte vitamine. Sunt o sursă foarte bună de antioxidanți, ceea ce le face utile în lupta împotriva radicalilor liberi.
- Mănâncă mandarine pentru o imunitate puternică și pierderea în greutate
- Mănâncă citrice pentru o inimă sănătoasă și o piele frumoasă
- Cartofi roșii - știri despre nutriție, diete și pierderea în greutate; rețete pentru fiecare gust
- Mănâncă nuci pentru pierderea în greutate și digestie bună Știri
- Mănâncă cere o inimă sănătoasă și diabet - Ultimele noutăți de la