mănâncă

Calitățile nutriționale ale melcilor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Carnea lor este o sursă bogată de nutrienți valoroși, inclusiv proteine, fier, proteine ​​și vitamine și, în același timp, săracă în grăsimi. Acest lucru îl face o delicatesă utilă pentru consumul persoanelor care suferă de obezitate și colesterol ridicat.

Iată șase beneficii ale consumului de melci:

Proteina melc are un puternic efect regenerativ

„Melcii sunt o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii”, spune nutriționistul Rob Hobson de la Healthspan. Se crede că sunt mai bogate în proteine ​​sănătoase decât majoritatea fructelor de mare. Proteina melcului, cunoscută și sub numele de alantoină, are un puternic efect regenerativ. Reface integritatea structurală a pielii, distruge bacteriile din epidermă, stimulează producția de colagen și acid hialuronic.

Bogat în fier

Hobson adaugă că melcii sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, care este esențială pentru construirea celulelor roșii din sânge. Deficitul de fier poate duce la oboseală și anemie.

Conțin cantități de invidiat de vitamina B12

Știați că vitamina B12 nu este doar singura vitamină care conține cobalt, ci și singura care nu ne poate fi furnizată de plante și de soare? Acest lucru se datorează faptului că este produs în sistemul digestiv al animalelor. Deficitul de vitamina B12 crește riscul multor boli, deoarece este necesar pentru formarea de celule roșii din sânge, menținerea unui sistem nervos sănătos și eliberarea de energie din alimentele pe care le consumăm. Studiile arată că aproape 40% dintre persoanele cu vârste cuprinse între 23 și 83 de ani au niveluri de risc de vitamina B12, care la rândul său este un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor neurologice. Diagnosticul precoce este deosebit de important pentru prevenirea diferitelor tulburări neurologice. Din fericire, melcii sunt extrem de bogați în această vitamină valoroasă. De aceea este recomandabil să le includeți în meniul dvs.

Sursa de magneziu

De asemenea, melcii s-au dovedit a fi o sursă bună de magneziu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, întărește oasele, menține sănătatea inimii, calmează sistemul nervos, reglează metabolismul lipidelor și este un bun profilactic împotriva afecțiunilor stomacale.

Melcii conțin și Omega-3

Potrivit nutriționistului, melcii furnizează organismului și o cantitate mică de acizi grași Omega-3, care ajută la prevenirea mai multor boli de sănătate. Pe lângă faptul că sunt o sursă suplimentară de vitamine și minerale, acestea au beneficii de neprețuit pentru corpul uman. Acizii omega-3 cresc nivelul colesterolului bun, reduc riscul bolilor cardiovasculare, precum și depresia și anxietatea, îmbunătățesc vederea, ameliorează sindromul ochiului uscat, ajută la o mai bună concentrare și memorie, îmbunătățesc somnul la copii și la adulți, reduc acumularea de grăsime din organism și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, refac membranele celulare și contribuie la o piele mai frumoasă și sănătoasă. La aceste beneficii adăugăm faptul că sunt o sursă suplimentară de vitamine și minerale.

Sursa de seleniu

Nu în ultimul rând, carnea de melc este o delicatesă care conține seleniu, care ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos și este implicată în construirea enzimelor legate de apărarea antioxidantă a organismului împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi.

Sfaturi suplimentare:

Cu această rețetă de melci prăjiți în ulei aromat și usturoi veți include carnea lor utilă în dieta dvs. într-un mod ușor și gustos. Și puteți prepara și melci după rețeta bunicii.