numai

2 gălbenușuri au de două ori mai mulți antioxidanți decât un măr

Sunt unul dintre simbolurile Paștelui. Tradiția ne obligă să mâncăm tort de Paște și să „batem” ouă pentru sănătate în această mare sărbătoare creștină. Se întâmplă să mâncăm mai multe ouă, atât cât nu mâncăm nici măcar o lună. Dar ar trebui să ne facem griji că vom mânca mai multe ouă în următoarele zile? Mulți ani a existat opinia că ouăle nu sunt deloc bune pentru noi. Recent, însă, mulți nutriționiști susțin că consumul lor regulat este chiar bun pentru sănătatea noastră. Sunt recomandate chiar și în dietele pentru slăbit.

S-a dovedit că consumul de ouă cu moderație nu crește riscul de probleme cardiovasculare la persoanele sănătoase. Numărul de ouă pe care ni le putem permite pentru o zi depinde foarte mult de ce le combinăm, care sunt obiceiurile noastre alimentare și activitatea noastră fizică. O persoană sănătoasă și activă poate mânca în siguranță până la 3 ouă pe zi, dacă nu abuzează de carbohidrați și alte proteine ​​de origine animală. Dar dacă suferiți de diabet sau boli cardiovasculare, ar trebui să aveți grijă la aportul de gălbenușuri.

Un ou conține aproape 200 de miligrame de colesterol, a cărui cantitate întreagă este în gălbenuș. Deoarece aportul zilnic recomandat de colesterol este de 300 de miligrame, mulți oameni evită gălbenușul și consumă doar albușuri. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, proteinele sunt o sursă excelentă și sănătoasă de proteine, dar cu siguranță în meniul unei persoane sănătoase există loc pentru un ou întreg. În ultimii ani, s-a constatat că două treimi din grăsimea din ouă provine din așa-numitele nesaturate, care sunt bune pentru organism. Sunt o sursă bună de vitamine A, E și K.

Gălbenușurile de ou sunt unul dintre puținele alimente care conțin vitamina D. Substanțele care deseori lipsesc din dieta noastră, precum acidul folic, fierul și vitamina B12, pot fi obținute și prin ouă. Aceste vitamine valoroase au un efect benefic asupra întregului corp - viziune, funcții regenerative, sistemul osos și ajută la combaterea radicalilor liberi. Potrivit unui studiu într-un ziar american, ouăle ajută la menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale. Cercetătorii de la Universitatea din Alberta au descoperit că gălbenușurile de ou conțin doi aminoacizi importanți, triptofan și tirozină.