În majoritatea dietelor pentru pierderea în greutate se recomandă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Este un produs proteic ușor și non-nutritiv. Acesta nu poate fi consumat doar la micul dejun sau la cină, ci și pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare, precum brânză, vinete, salate și chifle de legume. Nu au un gust mai rău decât cele obținute din brânză de vaci grasă obișnuită.

Cât de utilă este brânza de vaci pentru pierderea în greutate?

Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu conține grăsimi, ceea ce înseamnă că sunt mai puține dintre aceste calorii în plus, motiv pentru care ne îngrășăm.

vaci
Principalul beneficiu este o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile, în medie 15 g la 100 g. De ce este subțierea proteinelor? În timpul unei diete sau a unei zile de post, o persoană pierde calorii din alimente, forțându-și corpul să consume grăsimea acumulată.

Dar propriile tale proteine ​​pot fi consumate și din propriile grăsimi. Inclusiv cele care conferă pielii fermitate și mușchi - forță. Dacă dieta nu consumă alimente bogate în proteine, greutatea va fi redusă, dar în același timp pielea va deveni slabă, iar din cauza mușchilor slăbiți, spatele se îndoaie, preotul crăpă și apare abdomenul.

Este important să pierzi grăsime, nu mușchi. De aceea, proteinele trebuie alimentate foarte mult cu alimente.

Cum se gătește brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi brânză de vaci

Pentru a obține brânză de casă acasă, aveți nevoie de lapte degresat. Cel mai popular mod este să-l fierbeți, să adăugați soluția de clorură de calciu cumpărată la farmacie (10 ml pentru o jumătate de litru de lapte).

Dacă turnați lapte fierbinte - se va umezi imediat, dacă este în răcit - trebuie să puneți recipientul într-un loc cald și să așteptați aproximativ o zi pentru o stoarcere naturală. După filtrarea prin tifon pentru a separa serul. În ambele cazuri, cașul se dovedește a fi crud, în aparență pare granulat.

O brânză de vaci mai delicată cu conținut scăzut de grăsimi se va obține dacă laptele este fiert și plasat într-un loc cald pentru maturare, fără a adăuga nimic. Acest lucru va dura puțin mai mult pentru a forma o firimitură densă la suprafață, care trebuie apoi filtrată.

Cea mai ușoară modalitate este de a cumpăra gata făcute într-un magazin. Brânză de vaci naturală cu conținut scăzut de grăsimi - cu boabe fine, proaspătă, cu un iaurt ușor. Acordați atenție denumirii și compoziției: dacă scrie „brânză de vaci” sau „brânză de vaci” - conținutul de calorii va fi mult mai mare datorită aromelor și amidonului.

Ce spun despre nutriționiștii fără grăsimi?

În ciuda proprietăților benefice ale brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia și a altor alimente cu conținut scăzut de grăsimi numai în zilele înfometate sau în timpul dietelor scurte. Deoarece cantități mici de grăsime din lapte sunt foarte necesare pentru noi.

În primul rând, fără grăsime, calciul nu este absorbit, menținând rezistența oaselor și a dinților. Dar în viața unei femei și fără o dietă solidă, există perioade în care calciu este consumat activ: sarcină, alăptare, menopauză. Și apoi cum să te salvezi de cariile dentare și fracturi?

Dar asta nu este tot. Respingerea prelungită a grăsimilor utile din produsele lactate duce la o deficiență a vitaminelor D, A și E, la înfundarea vaselor de sânge cu plăci de colesterol. Ochii uimitori, fragili și unghiile devin înfloriți, pielea se usucă și își pierde culoarea sănătoasă, imunitatea scade și puterea scade.

Prin urmare, pentru dietele lungi de slăbire este mai util ca brânza degresată să se alterneze cu brânza de vaci 2,5 - 5% conținut de grăsime. Conținutul caloric de 100 de grame de cremă de brânză variază de la 55 la 84 kcal la diferiți producători și de la 5 la 8 kcal de la 88 la 103 kcal. Dacă vă bazați pe o porție medie de 100-150 de grame, diferența este foarte mică.