Usturoiul s-a instalat permanent în bucătării și face parte din multe feluri de mâncare care sunt gătite aproape în fiecare zi. Unii îl consideră un condiment, dar este o legumă și atitudinea față de aceasta și de rudele sale de ceapă ar trebui să fie adecvată.

corespunzător

Cel mai valoros lucru în usturoi este mirosul său ascuțit unic. Se datorează substanțelor extrem de benefice pentru sănătate și stimulează, de asemenea, secreția de salivă și sucuri gastrice. Acest lucru face ca usturoiul să fie mai ușor de digerat. Totuși, dacă înghiți o capsulă cu extract de usturoi în loc de 2-3 căței de usturoi, gura ta nu produce salivă și ocolește astfel prima etapă de digestie. Acesta este motivul pentru care suplimentele nutritive sunt mai puțin eficiente decât alimentele reale.

Usturoiul este bogat în compuși de sulf și le datorează mirosul și gustul. Acestea protejează împotriva cancerului, bolilor de inimă și suprimă inflamația. Usturoiul s-a dovedit deja a fi un remediu eficient pentru mai mult de 150 de boli! Dar, pentru a acționa ca un remediu, trebuie să fie decojit și tăiat. Abia atunci alicina conținută în ea devine acidul sulfenic extrem de util.

Usturoiul întărește sistemul imunitar, calmează durerile artritei și este foarte eficient împotriva bacteriilor, ciupercilor, virușilor și paraziților. De asemenea, combate cancerul, este bun pentru creier, glande mamare, plămâni, stomac și pancreas.

Pentru a-și păstra substanțele utile, nu trebuie să o fierbeți sau să o coaceți mult timp, dar cel mai bine este să o consumați crudă. Dar există și un truc prin care sunt activate substanțele din el. Odată curățate și tocate, usturoiul trebuie să stea 5-10 minute. În acest timp, are loc o reacție și se eliberează alicină. Dacă turnați imediat cuișoarele curățate în oală sau tigaie, reacția nu va începe.

După îndepărtarea alicinei, puteți găti usturoiul la foc mic, nu mai mult de zece minute. În acest timp, pierderea de nutrienți va fi minimă. Când este gătit timp de 15-30 de minute, usturoiul își pierde proprietățile în jumătate și peste 45 de minute - complet.

Majoritatea oamenilor refuză să-l mănânce crud pentru a nu mirosi „usturoi”. Cu toate acestea, se vor răzgândi dacă vor afla de ce îi protejează usturoiul. De la răceli și gripă, tuse, dureri în gât, hipertensiune arterială, colesterol ridicat și zahăr crescut din sânge, de la infecții la urechi, mastită și multe altele.

Și este, de asemenea, destul de hrănitor. Conține vitamine, minerale și antioxidanți. Apropo, dacă vedeți că a încolțit, nu-l aruncați - a devenit și mai util.

Iată 3 rețete cu usturoi folosit corect:

Pentru incepatori

Curățați cuișoarele și tăiați-le cu un cuțit. Lasă-le 15 minute. Se toarnă într-un borcan și se umple cu miere. Închideți bine borcanul și păstrați-l la întuneric timp de 3-5 zile. Apoi puneți-l în frigider. Mănâncă 1-2 cuișoare în fiecare zi.

Pentru avansat

2 linguri. Oțet de mere

2-3 catei de usturoi

2 linguri. suc proaspăt de lămâie

1/4 linguriță lemongrass (opțional)

3-5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt (ras)

Un vârf de ardei iute (opțional)

2 căni (500 ml) apă

Fierbe apa. Curățați cuișoarele și tăiați-le. Lasă-le 15 minute. Se amestecă oțet de mere, suc de lămâie, usturoi, ardei iute și ghimbir. Se toarnă apa răcită în amestec și se lasă 5 minute. Apoi bea totul dintr-o dată sau de două ori.

Pentru stăpâni

1 cana catei de usturoi

1/2 cana otet de mere

Un vârf de piper negru

Se curăță usturoiul și se pisează într-un blender. Lăsați-l să stea 15 minute. Se amestecă mierea cu oțetul de mere și se toarnă usturoiul cu acest amestec într-un borcan. Păstrați borcanul timp de 1 lună într-un loc întunecat și răcoros. Apoi strecurați amestecul prin tifon și păstrați-l la frigider. Luați 10-20 de picături pe zi, poate diluate cu apă.

    Cuvinte cheie:
  • minute
  • usturoi
  • cuișoare
  • oţet
  • substanțe
  • apă
  • timp
  • piper
  • ingrediente
  • pentru femeie
  • мила бг

Mila/Hrani

Cum se restabilește echilibrul celor mai importante vitamine din organism?

Lipsa de vitamine din organism are un impact negativ asupra sănătății. Părul devine șubred, unghiile casante, pielea uscată. Ce amenință lipsa anumitor vitamine

Alimente bune pentru sistemul cardiovascular

Nu este un secret faptul că sănătatea inimii necesită mai mult exercițiu, de preferință exerciții moderate, renunțarea la fumat, reducerea consumului de alcool și un stil de viață bun.

De ce adevărata viță de vie balsamică are un preț fabulos

Oțetul balsamic provine din Modena din nordul Italiei. După cum știm cu toții, italienii știu să-și răsfețe papilele gustative, iar acest produs este printre preferatele din bucătăria lor.

Einkorn - ultima mâncare a lui Hristos (+ rețete)

Einkorn (Triticum monococcum L.) este o specie veche de grâu unic, cu patru straturi de coji. Există legende incredibile în spatele numelui său. Se spune că a supraviețuit în toți acești ani

Alimente împotriva retenției de apă

Pentru a combate umflarea și celulita, este bine să mâncați alimente care combate retenția de apă în organism. Ananas - bogat în potasiu, este unul dintre cele mai puternice diuretice

10 produse care vor face cina de vacanță utilă

Expresia conform căreia tot ceea ce este savuros este dăunător a fost recunoscută de mult ca un mit. Adevărul este că mesele de sărbătoare pot fi nu numai apetisante, ci mult mai utile decât crezi.