Falafelul este un aliment originar din Egiptul antic și este acum popular printre vegani și vegetarieni ca o alternativă excelentă la carne.
Falafelul tradițional este un amestec de naut tocat mărunt cu ceapă, pătrunjel, chimen și coriandru, care se face cel mai adesea sub formă de bile și apoi se prăjește la foc mare.
În 100 de grame de falafel conține aproximativ 330 de calorii, 31 g de carbohidrați, 17 g de grăsimi și 13 grame de proteine. Este bogat în fibre și ajută la îndepărtare colesterol rău.
Diferite variante ale amestecului au apărut recent în magazinele alimentare, dar cele mai multe dintre ele au rate similare.
Valoarea calorică ridicată a acestui aliment îi face pe mulți să creadă că este nesănătoși și să-l clasifice drept pizza, gogoși și burgeri.
Adevărul este că falafelul este extrem de hrănitor și este o opțiune excelentă pentru prânz, atâta timp cât nu îl prăjim în ulei de floarea soarelui, ci în ulei de măsline sau rapiță (canola).
Prăjiturile în care se servește de obicei sunt complet inutile, deoarece falafelul este suficient de bogat în gust și nutrienți. Pâinea adaugă excesul de calorii și carbohidrați care sunt mai greu de descompus decât cei din falafel în sine. Cea mai bună combinație pentru consumul de falafel este cu o salată ușoară, verde și fără sosuri.
- Mâncăm usturoi în mod corespunzător (rețete)
- Cartofi crocanți cu o crustă grozavă conform unei rețete grecești - Rețete
- Vinete prăjite crocante - Rețetă
- Feng Shui - cum să îți mobilezi casa în mod corespunzător
- Pește aburit - Rețetă