Acasă »Alimente locale și sănătoase

  • școala

Mulți dintre noi am auzit expresia „Grădina bunicilor este cea mai delicioasă”! Gustul piersicii parfumate și suculente tocmai smuls din copac nu poate fi înlocuit cu cel al pieței, încă necoapte, ferm cu ideea de a mai dura încă o săptămână sau două...
Din păcate, această frază este din ce în ce mai puțin utilizată, deoarece generațiile se schimbă și stilul de viață urban, agitat, intră din ce în ce mai adânc în casele și mințile noastre.!
Astăzi, modul în care ne mâncăm mâncarea călătorește adesea câteva mii de kilometri. Acest lucru, desigur, nu este deloc sănătos. La transportul produselor, mai ales cu avionul, se eliberează o mare parte din dioxidul de carbon. Foarte des mâncarea este tratată cu diverse substanțe chimice dăunătoare corpului uman pentru a rezista la lunga călătorie de transport și pentru a menține un aspect aparent proaspăt.
La nivel global, această problemă devine din ce în ce mai mare. Dar spre bucuria noastră, Microfarming găsește soluția la această problemă încercând să răspundă nevoilor omului modern, urban și oferă produse ecologice din zonele învecinate sau din apropiere. Astfel, poluarea mediului din cauza transportului este redusă la minimum și va fi posibil să cumpărați mai ușor și direct de la producător fructe proaspete, legume, produse lactate, ouă etc.

Cel mai răspândit tip de agricultură este în Anglia, dar au existat observații recente ale Micro Fermelor și în Bulgaria. Cel mai adesea le puteți găsi în grupurile de Facebook pentru alimentație sănătoasă și pe piețele fermierilor.

În micro-agricultură, producătorii își pot permite să cultive terenul cu îngrășăminte naturale. De asemenea, pentru a alege produsele în ziua livrării. În plus, acest tip de producție face posibilă schimbarea locurilor de cultivare, așa cum este cerut de producția naturală de legume.

CURĂȚAREA LIMBII DE CE?
Dimineața, curățarea limbii este recomandată pentru a deveni o practică obișnuită. Acesta datează din India antică, dar se întoarce din ce în ce mai mult în „lumea modernă”. Potrivit lui Ayurveda, spălarea limbii dimineața este la fel de importantă ca spălarea dinților. Această practică ar trebui să fie o parte integrantă a igienei orale și a menținerii respirației proaspete. Curățarea limbii ajută la eliminarea toxinelor acumulate pe limbă, îmbunătățește simțul gustului și stimulează, prin mișcări ușoare, organele interne.
Îmbunătățirea gustului și a sănătății organelor interne: Curățarea limbii îmbunătățește simțul gustului, ceea ce vă va face să vă bucurați și mai mult de mâncarea pe care o consumați. În plus, curățarea limbii are un efect pozitiv asupra sănătății organelor interne, deoarece diferite părți ale limbii sunt asociate cu plămânii, inima, stomacul, ficatul, splina, rinichii și intestinele. Plăcile de pe limbă indică prezența toxinelor care sunt un obstacol în calea unei digestii adecvate în general. Curățarea limbii îndepărtează ușor aceste toxine din limbă și în același timp stimulează activitatea diferitelor organe. Limba este singurul mușchi din corpul nostru care ia Prana direct din alimente.

FRUCTE ȘI LEGUME DE SEZON
Din fericire, în țara noastră există patru sezoane care permit o mare varietate de fructe și legume. Alimentele de sezon sunt în cantități mai mari, iar prețul este cel mai mic. Cel mai bine este să mănânci activ în timpul sezonului, deoarece cresc la soare și păstrează toți nutrienții în sine. De asemenea, nu au nevoie de tratament suplimentar cu substanțe chimice pentru a rezista mai mult atunci când sunt importate din țări îndepărtate.
Când preferăm fructele sau legumele de la producătorii locali, ne menținem sănătatea, ne susținem piața și reducem nevoia de a folosi conservanți, pesticide și alte substanțe chimice. De asemenea, sprijinim producția să aibă loc în întregime pe terenul nostru, iar calitatea acesteia să fie mai ușor de gestionat. Cel mai adesea putem găsi astfel de alimente pe piața din apropiere și, de asemenea, să vorbim direct cu producătorul produselor.
Datorită varietății mari de alimente sezoniere care sunt mai durabile, prin depozitare adecvată pot fi consumate în alte sezoane.
Cea mai bună combinație de fructe și legume este cu nuci, cereale și leguminoase, din nou de la producătorii locali.


TIPURI DE ALIMENTE ÎN CONFORMITATE CU YOGA
Conform învățăturilor Yoga, există trei tipuri de alimente: sattvic - pur, rajastic - trezitor și tamasic - nu pur. așa-numitele trei gunas, responsabile de cele trei proprietăți asociate cu tot ce se găsește în natură! Satva, rajas și tamas. În combinația dintre aceste trei gunas apare varietatea obiectelor, acțiunilor, fenomenelor în general.

Sattva - acestea sunt armonie, puritate, echilibru, bunătate, pace, claritate, lumină, fericire.
Mâncarea sattvică este una proaspătă, curată, naturală, simplă, gătită cu un tratament termic ușor, aproape fără condimente. Cele mai bune alimente sattvice includ fructe crude, legume și nuci.

Rajas - corespunde dorinței, pasiunii, iritabilității, activității, acțiunii, excitabilității.
Mâncarea Rajasic este formată din mâncăruri picante și condimentate, prăjite, tocate, cofetărie, cafea tare, ceai și alcool. Conduce o persoană să mănânce în exces, după ce o consumă mult timp, o persoană simte greutate. Această mâncare stârnește pasiune și dorințe carnale.

Tamas - corespunde inacțiunii, lenii, prostiei, ignoranței, indiferenței, inerției, iluziei, greutății, întunericului, reticenței
Mâncarea tamasică este supusă procesării foarte puternice, procesării industriale, alimentelor nu foarte proaspete care au fost depozitate de mult timp sau au fost supuse încălzirii secundare, rânce, cu multă sare de masă, piper roșu și negru sau alte condimente.

Cea mai bună mâncare este proaspătă sau Sattvic, care este strâns asociată cu ideea yoga despre Prana sau energia vieții, care se manifestă sub toate formele, toate obiectele animate și neînsuflețite. Soarele, aerul, apa, mineralele, lumina, pământul - totul este saturat de această energie. Dacă unei persoane îi lipsește Prana, devine slabă și lipsită de „viață”. Când Energia Vieții este suficientă, cineva se simte energic și plin de viață.
Învățătura yoghină are ca scop creșterea Pranei, care există în fiecare persoană mai mult sau mai puțin. Exercițiile fizice, de respirație și mentale, punctele de vedere morale și etice și alte puncte de vedere despre yoga învață o persoană să acumuleze și să cheltuiască corect Energia. Alimentele sattvice conțin cea mai mare Prana!


Sănătatea noastră depinde de noi înșine!
Fii sănătos, mănâncă uniform și trăiește cu gânduri pure!
Anna Velic - Instructor de yoga