În condițiile vieții noastre agitate de zi cu zi, alimentația sănătoasă devine o problemă din ce în ce mai urgentă în fiecare zi care trece. Îngrijorarea societății cu privire la alimentele pe care le consumă este în creștere.

utile

Ingredientele pentru alimente și băuturi sunt acum adesea observate de consumatori și majoritatea oamenilor preferă să ia masa în restaurantele care oferă mâncare curată și sănătoasă vizitatorilor lor.

Dr. Birol Saiga de la Universitatea Baikos susține că oamenii mănâncă de cel puțin 70.000 de ori în timpul vieții, ceea ce înseamnă că consumă aproximativ 25-30 de tone de alimente.

„Aportul alimentar nu este doar o simplă funcție zilnică, ci și o parte esențială a sănătății și fericirii umane”, explică Saiga, care spune că semințele oleaginoase joacă un rol vital în dieta noastră.

Deoarece toate organismele vii au nevoie de energie pentru a supraviețui, grăsimile sunt substanțele nutritive care furnizează cea mai mare energie la 9 kilocalorii pe gram.

Ar trebui folosite uleiuri vegetale

Saiga subliniază că 30% din aportul zilnic de energie ar trebui să provină din grăsimi pentru o dietă sănătoasă. Grăsimile oferă funcții corporale atunci când sunt consumate la nivelurile recomandate. Pentru o alimentație adecvată, este necesar să consumați nivelurile de grăsime propuse și să mențineți acest echilibru.

În acest scop, carnea roșie și produsele din carne care conțin grăsimi saturate, lapte integral și produse lactate ar trebui să aibă mai puțin spațiu în dietă și să utilizeze în principal uleiuri de fructe și legume.

În dietă este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi saturate și să se mărească în mod uniform cantitatea de grăsimi nesaturate.

Cantitatea nu trebuie depășită

În plus, Saiga susține că semințele oleaginoase (nuci, nuci, semințe de dovleac, migdale, fistic, semințe de susan, arahide, semințe de floarea-soarelui) sunt bogate în vitamine B, minerale, ulei și proteine, ceea ce sugerează că consumul acestor alimente trebuie să să fie luate în considerare datorită conținutului lor ridicat de grăsime în comparație cu alte alimente.

El subliniază că consumul unei mână de aceste alimente pe zi este esențial pentru menținerea unei sănătăți bune.

Saiga afirmă că există multe beneficii pentru alimentele grase, enumerând unele dintre ele:

Alimentele de origine vegetală nu conțin colesterol, care se găsește numai în alimentele de origine animală. De asemenea, nu este prezent în semințe oleaginoase precum nuci, alune, migdale și arahide.

Măslinele, floarea-soarelui, susanul, semințele de bumbac, nucul, alunele, arahidele, soia și porumbul ocupă un loc de frunte în uleiurile vegetale.

Creșterea acizilor grași omega (n-3) din dietă ajută la prevenirea bolilor coronariene. Acești acizi grași trebuie luați cu alimente. Acidul linoleic (n-6) se găsește în uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, uleiul de soia și uleiul de arahide.

Acidul linolenic (n-3) se găsește în legumele cu frunze verzi, uleiul de soia, uleiul de nucă, peștele de mare gras și fructele de mare. În timp ce acizii grași n-3 EPA și DHA, pe de altă parte, se găsesc în produsele apoase și în laptele matern. Acestea sunt, de asemenea, necesare pentru dezvoltarea retinei și a creierului.

Semințele oleaginoase sunt bogate în vitamine B solubile în apă de tiamină (B1), riboflavină (B2) niacină și acid folic, precum și vitamina E, una dintre vitaminele liposolubile.

Hemiceluloză este o pastă parțial solubilă. Reduce presiunea intra-colonică, crește volumul fecal și ajută la reglarea glicemiei și la reducerea colesterolului seric.

Alimentele cu cel mai mare conținut de celuloză sunt leguminoasele, urmate de semințe oleaginoase (migdale, nuci, arahide), tărâțe de cereale integrale, legume și fructe. Cantitatea de celuloză din dieta zilnică ar trebui să fie de 25-30 de grame.

Terciul dietetic este principala componentă a produselor dietetice în ceea ce privește crearea unui sentiment de sațietate.

Nucile tari (nuci, alune, migdale) sunt bogate în celuloză, care este necesară pentru funcționarea sistemului digestiv.

Înmoaie scaunele prin retragerea apei și prevenirea constipației.

Datorită conținutului lor de fibre solubile, acestea au un efect pozitiv asupra sănătății în ceea ce privește reglarea glicemiei, scăderea nivelului de colesterol și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Vitamina E, care este prezentă în cantități mari în fructele împachetate tare, acționează ca o capcană pentru radicalii liberi din membrana celulară printr-un efect antioxidant și previne oxidarea grăsimilor nesaturate, care sunt vitale pentru integritatea celulară.

Acest efect protector, care este esențial pentru sănătatea tuturor celulelor, ajută și la prevenirea multor boli precum cancerul și bolile cardiovasculare.

Aceste alimente pot fi folosite în dietă ca alternativă la alimente precum carnea și ouăle pentru a preveni bolile cardiovasculare datorită conținutului ridicat de energie, dar și a lipsei de colesterol.

Potasiul, calciul și magneziul sunt minerale importante pentru controlul tensiunii arteriale.

Datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu, dar a conținutului scăzut de sodiu din semințe oleaginoase, consumul zilnic recomandat poate fi eficient în controlul tensiunii arteriale.