Problema risipei alimentare devine din ce în ce mai dureroasă. Se caută soluții.

gunoi

Text de Miroslav Krastev

Peste 1,3 miliarde de tone de alimente, sau 1/3 din producția mondială de alimente, sunt aruncate în coșuri în fiecare an. În același timp, 925 de milioane de oameni mor de foame.

Cetățenii Uniunii Europene aruncă 89 de milioane de tone de alimente și fiecare a cincea achiziție este trimisă la coșul de gunoi neambalat. În același timp, 16 milioane dintre ei se bazează pe ajutorul alimentar și 79 de milioane trăiesc în sărăcie.

În fiecare an, în Austria, 168.000 de tone de alimente utilizabile ajung în depozitele de deșeuri. În Bulgaria, unde peste 1,5 milioane de oameni trăiesc în pragul sărăciei, cifrele Fundației pentru Dezvoltare Comunitară (FORA) sunt și mai șocante - 400.000 de tone.

Toate unitățile lanțului de consumatori sunt implicate în proces - de la fermieri, până la industria de prelucrare și lanțurile de retail până la consumatori. În situația actuală, gospodăriile sunt responsabile pentru 42% din produsele aruncate, urmate de producători - 39%, industria alimentară - 14% și comercianți - 5% .

Rebeliune împotriva societății de consum

De ani de zile în unele dintre cele mai dezvoltate țări europene, cum ar fi Anglia și Germania, mișcarea așa-numitelor „Frigani”. Numele provine din „gratuit” și „vegan”. Pentru ei, a mânca din coșuri de gunoi nu este o chestiune de supraviețuire, ci de stilul de viață și de poziția civică conștientă. Lângă supermarketuri, găleți lângă benzinării și parcări, găsesc o cantitate uriașă de alimente proaspete și comestibile de colectat. La începutul anului 2012, germanul Rafael Fellner i-a spus lui Die Welt că a reușit să colecteze atât de multe produse încât nu numai că a oferit familiei sale un meniu echilibrat, dar a trebuit să distribuie și pachetele cu alimente pe care le-a găsit vecinilor și prietenilor.

Băncile de alimente - sau cum aceste 1,3 miliarde de tone de surplus de alimente pot satisface cei 925 de milioane de oameni înfometați

Una dintre modalitățile de succes de a controla risipa de resurse alimentare este crearea de bănci alimentare. Sunt organizații care colectează alimente utilizabile care sunt altfel aruncate în depozite de deșeuri de către marile companii și lanțuri internaționale, comercianți cu amănuntul sau producători individuali. Îl stochează și îl predă organizațiilor de caritate și instituțiilor sociale care sprijină și lucrează direct cu oamenii care au nevoie. Prima bancă de alimente a fost înființată în 1984 la Paris. În prezent, Federația Europeană a Băncilor Alimentare (FEBA) reunește 247 de bănci alimentare din 21 de țări. Pe lângă furnizarea de alimente sănătoase suficiente pentru mai mulți oameni, banca se străduiește, de asemenea, să consolideze sentimentul de solidaritate și sentimentul de ajutor și sprijin reciproc în societate. Majoritatea oamenilor lucrează în băncile alimentare în mod voluntar.

Banca bulgară de alimente a fost înființată la 30.01.2012 ca organizație non-profit în folosul publicului și este activă din vara anului trecut. A distribuit deja 50 de tone de alimente donate către aproape 2.000 de persoane.

Experiența austriacă

Austria este una dintre puținele țări din Europa fără bancă de alimente. Aici, magazinele sociale, cantinele publice și organizațiile de caritate ale bisericii se ocupă de nevoile cetățenilor defavorizați social.

Există în total șapte magazine pentru cei defavorizați social din Viena. Patru dintre ele aparțin diferitelor organizații umanitare care se ocupă de persoanele în vârstă, bolnavi și fără adăpost, care își extind activitățile caritabile prin puncte de vânzare cu amănuntul care oferă bunuri la prețuri accesibile. Acestea sunt construite și întreținute în mod voluntar, iar produsele din ele sunt donații de la companii mari sau direct de la producători.

Organizația non-profit Social Market este singura instituită special pentru a construi și întreține un lanț de magazine pentru persoanele care au nevoie în Viena și funcționează fără sprijin financiar din partea statului sau a municipalităților. După cum a informat deja revista A4 (vezi numărul 4/2012), există trei astfel de magazine în capitala Austriei, dintre care cel mai mare și mai modern a fost deschis în primăvara anului 2012. Aceste magazine sunt destinate persoanelor care au mai puțin de 900 euro pe lună (pentru o singură gospodărie) și oferă aproximativ 30 de tipuri de produse de bază care pot fi achiziționate la aproximativ 1/3 din prețul lor normal.

În fiecare zi se aruncă atât de multă pâine, cât mănâncă oamenii din Graz într-o singură zi. La începutul anului 2012, lanțul de pâine și panificație Anker a lansat inițiativa Buna de Ieri. Pe strada Geiselbergstraße 27 din districtul 11 ​​al capitalei există un magazin deschis de unde puteți cumpăra pâine și produse de panificație la 1 euro și produse de patiserie cu 50 de cenți în fiecare zi. Marfa este de ieri, dar încă proaspătă și gustoasă. Astfel, compania speră că le poate permite celor mai săraci să-și permită o varietate de pâine și produse de patiserie, reducând în același timp eliminarea produselor încă proaspete.

2014 - Anul european împotriva deșeurilor alimentare

Comisia Europeană și-a stabilit obiectivul de a reduce la jumătate risipa de alimente în Europa până în 2025. Îngrijorat de amploarea problemei deșeurilor alimentare, Parlamentul European a însărcinat Comisia să elaboreze și să propună un sistem de măsuri la nivel național și european pentru îmbunătățirea eficienței lanțurilor de aprovizionare și consum, inclusiv campanii de informare cu privire la cumpărături adecvate, instruire pentru depozitare, prepararea și eliminarea alimentelor.

Pe lângă data de expirare, data pe care alimentele sunt încă comestibile și oferite spre vânzare în magazine trebuie adăugată pe etichete.

Comercianții vor fi încurajați să ofere diferite dimensiuni și pachete. Când data de expirare este pe cale să expire sau ambalajul este deteriorat, produsele alimentare vor trebui oferite la un preț redus.

O posibilă măsură este îmbunătățirea sistemului de colectare a deșeurilor prin eliminarea alimentelor separat, astfel încât să poată fi apoi reciclate. Potrivit unui studiu al CE, 97% din gospodăriile din Austria își colectează deșeurile separat, în timp ce în Bulgaria acest procent este de 57% și este cel mai scăzut dintre țările UE.

Ce poti face?

Friganii au ales să nu cumpere nimic din magazine, pentru a nu stimula societatea de consum. Își satisfac toate nevoile săpând printre găleți și colectând rămășițele consumatorilor supra-mulțumiți. Cu toate acestea, trăim în secolul 21 și negarea realizărilor tehnologiei și întoarcerea în peșteri este naivă. Soluția corectă nu ar fi să ne întoarcem, ci să folosim experiența și înțelepciunea dobândită de-a lungul secolelor pentru a construi o societate mai umană și mai bună. Nu este nevoie de mult pentru ca fiecare dintre noi să trăim puțin mai responsabil din punct de vedere ecologic și social.

  •