În luna martie a acestui an, în avizul său științific, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a prezentat o „abordare simplificată” a managementului siguranței alimentare în unele întreprinderi mici, care include orientări pentru identificarea celor mai importante pericole biologice, chimice și fizice din fiecare etapă a procesul de producere a alimentelor; activități sau practici care cresc probabilitatea de pericole și măsuri adecvate de control.
Avizul a fost emis ca răspuns la o cerere din partea Comisiei Europene de a dezvolta astfel de abordări pentru 5 categorii de puncte mici de vânzare cu amănuntul: magazin de carne, magazin alimentar, pâine și panificație, magazin de pește și înghețată.
„Abordarea simplificată” propusă oferă următoarele liniile directoare pentru întreprinderile mici:
Acest lucru oferă motive pentru a lua în considerare o aplicare mai largă a abordării în industria alimentară.
- Activități ale Uniunii Europene Siguranța alimentelor
- Expert Când cumpărăm în panică, nu facem cea mai bună alegere a mâncării - De la o zi la alta
- Greșeli pe care le facem când mâncăm afară
- Iată ce trebuie să faceți și ce să mâncați pentru a obține vitamina D vitală - Recenzii,
- UE a adoptat noi reguli pentru ambalarea alimentelor Produse alimentare, băuturi, sănătate