Pagini

14 decembrie 2010.

Dulciuri armenești

O vizităm pe Berina cu niște dulciuri incredibil de crocante. Ori de câte ori mă duc la Plovdiv mănânc dulciuri armenești. Nu știu fie că există mulți armeni, fie că există mulți stăpâni ai dulciurilor, dar este un fapt faptul că aceste dulciuri sunt foarte strâns legate de acestea. De asemenea, sezonul este așa, iarna, dulce, cald. Potrivit nu numai cu o ceașcă de cafea, ci și cu un pahar de vin alb uscat.

canibalii
Produse:
1 linguriță ulei (Le-am făcut cu unt, nu cred că gustul lor a suferit de asta)
1 linguriță apă
1sp bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
făină - am luat 3 1/2 linguriță, folosesc întotdeauna făină standard
Deliciul turcesc și nuci

zahăr pudră și vanilie pentru rulare

*** ceașca de ceai este de 240 ml.
*** Ies două tăvi de cuptor (pătrate)

Pregătire:
* Aduceți apa și uleiul la fierbere.
* Adăugați un vârf de sare și scoateți tigaia de pe foc.
* Se toarnă făina de bicarbonat dintr-o dată și se amestecă cu o lingură sau o spatulă de lemn până se obține o bilă de aluat, care se separă de pereții vasului.
* Răcire. Bucăți de aluat sunt rupte, care se așează pe palmă și se aplatizează cu cealaltă mână.
* În mijloc puneți o bucată de deliciu turcesc, 1/4 piuliță de nucă (sau jumătate, dar va deveni destul de mare), rulați într-o bilă obișnuită și aranjați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
* Coaceți la 180 * până când este ușor roz. (Nu știu dacă cuptorul meu este slab, dar am copt la 190)
* Îndepărtați și încă fierbinte puneți într-un castron cu zahăr pudră, rulați abundent și aranjați într-o cutie sau alt recipient de depozitare.