Pagini

22 august 2013.

Eco - bio și cea mai delicioasă supă de roșii:)

canibalii

care este în mod natural cu roșii din grădina mamei. Nu că acum este cel mai bun moment pentru a găti supe, dar acesta este momentul potrivit pentru asta supă de roșii. Eu și fratele meu suntem oamenii care culeg și conservă aceste minunate fructe (sau legume) și încercăm să îmbogățim sortimentul din grădină. Roșiile galbene trebuie să fie interzise de tată, dar am convenit să creștem cel puțin 5-6 rădăcini (spre deosebire de cireșe, pentru care a tăiat „iar găinile nu le pot mânca” și le-a dezrădăcinat).
Roșiile-pere au fost, de asemenea, crescute într-o cantitate decentă, dar cele mai dulci sunt roșiile mari roz și roșii. Iată acest bărbat frumos roz care intră în bucătăria fratelui meu

iar cel de dedesubt, ca un rinichi pe care nu mi l-a adunat palma, este roșu, cu cele 4 salate decente/scuze 1240 g și pe lângă acesta, zeci de bucăți peste un kilogram au căzut peste mine. Mi-aș dori să pot măsura primele pe care le lasă mama pentru sămânță și sunt. imens doar.
Oricum, toate sunt delicioase - dulci, suculente și mirositoare a roșii. Hei, asta numesc bio-, eco și sănătos.

Pentru a reveni la supă de roșii.
Și ea cea mai delicioasă oală de roșii au fost „importate” în țara noastră (adică în mama mea, dar este și în țara noastră) de mama mea în perioada în care a început să lucreze în bucătăria scaunului Geologic ... Hei, acesta a fost scaunul în care am mâncat cele mai delicioase feluri de mâncare gătite din toate restaurantele pe care le-am vizitat până acum.
Scriu peste tot și spun că bunica mea a gătit foarte gustos, dar aceste două roșii - în forma lor cea mai delicioasă, sunt de la mama mea. Și atașamentul meu față de supe nu provine deloc din perioada „întâlnirii cu Misha”, ci cu mult timp în urmă - de când îmi amintesc, a existat întotdeauna supă. Cu construcția, desigur, îi iubim. Cu excepția acestei roșii. Și da, mama mea m-a învățat și cum să fac clădirea - în timp ce supa încă fierbe, fără să-mi fac griji cu privire la încrucișare și la proteina coagulată. Cu exceptia supa de patrunjel, unde traversez intenționat oul.

Variantele de supă de roșii sunt în conformitate cu dorința de a „face dificilă” pregătirea și.
De obicei este suficient să prăjești ceapa, să adaugi roșiile rase, sarea, apa și. pentru a găti legume. Apoi, puțin orez sau tăiței, construind la cerere. Condimentul din nou după bunul plac - sărat, pătrunjel, oregano sau busuioc - acestea proaspete - când s-a întâmplat și orice ar fi din acestea, în această succesiune. Acum, am un busuioc de lămâie frumos, așa că îl fac cu el de ceva vreme, cu excepția unui vârf de sărat.
Cel mai important lucru este că roșiile sunt frumoase, însorite, cum se spune - cărnoase și moi, nu tari, „piață” de soiuri, care petrec o lună pe mesele de piață chiar și în lunile fierbinți. Ei bine, atunci supa nu are gustul ăsta:)
Lucrul bun este că există o mulțime de roșii bune pe piețe acum.

În unele cazuri poate fi piure, alteori poate fi lăsat astfel încât bucățile de roșie să fie simțite. „Al meu”, totuși, nu este neted. Am piure pentru cartofi - pentru a îngroșa sosul. Cu toate acestea, ceapa este singurul produs pe care l-am „aruncat” din supa mamei și înlocuit cu usturoi. Dar, în cele din urmă, împreună cu tăiței.
Și, deși supa este un obiect culinar ale cărui măsuri exacte sunt strict interzise, ​​acum este momentul în care le pot scrie - exact acest „obiect” a fost gătit ieri și, din moment ce nu am avut altă activitate urgentă dimineața devreme, am făcut acest lucru lucrează precis. Dar am uitat să arăt crutoanele și iaurtul cu care mănânc acest delicios supă de roșii.

1 kg. Roșii (2-3 medii)
2 cartofi medii (

200g.)
2 morcovi
1 piper
60-70 ml de ulei
2 sk. usturoi
Sarat la gust
un praf de zahar
un praf de sărat
busuioc, oregano sau patrunjel - proaspăt
o mână (măsură foarte precisă) de tăiței

Pregătire:
* Radeți morcovii și cartofii, tocați mărunt ardeii.
* Se prăjește 1-2 minute în ulei (fac asta cu prăjirea morcovilor în aproape fiecare supă - astfel încât să dea o culoare gălbuie mai saturată chiar înainte de a construi cu un ou).
* Roșiile sunt rase pe o răzătoare mare - nu are rost să se curățeze în prealabil, deoarece în timp ce sunt rase, pielea lor s-a desprins.

* Adăugați la morcovi și fierbeți timp de 10 minute.
* Adăugați sare și zahăr (dacă roșiile sunt mai acide și este nevoie să le ucideți acidul) și turnați apa - aproximativ 1,2 litri.
* Se fierbe aproximativ 20-30 de minute până când legumele sunt moi.
* Mash (opțional) - suficient de puțin pentru ca cartofii să îngroașe sosul sau pentru un amestec omogen - pentru supă smântână - este o chestiune de gust și timp. Sau nu este deloc piure, ci lăsat astfel încât legumele să se simtă bun.
* Adăugați tăiței și piure/usturoi tocat mărunt și fierbeți încă 5-6 minute.
* În timp ce este fierbinte, presărați cu un praf de sărat, iar când este rece - cu condimente verzi tocate mărunt.

Este la fel de delicios, cald și rece. Crede-mă .