pentru

Oamenii de știință au dezvoltat o dietă bazată științific pentru prevenirea bolilor cardiovasculare

În urmă cu trei ani, cardiologii au susținut masiv „Recomandările clinice europene pentru prevenirea bolilor cardiovasculare” emise de o echipă de specialiști. Un capitol întreg este dedicat sfaturilor cu privire la alimentația adecvată, principiile cărora ajută nu numai la întărirea inimii și a vaselor de sânge, ci și la reducerea riscului de apariție a altor boli, precum cancerul, scrie ziarul rus RBC. Recomandările se bazează pe știință

concluzii dovedite ca aceasta,

că grăsimile sunt utile

Sunt conținute practic în toate produsele, dar aspectul lor este diferit. Acestea sunt împărțite în saturate, mononesaturate și polinesaturate în funcție de particularitățile structurii lor chimice. Grăsimile utile sunt polinesaturate, dăunătoare - saturate.

Cele mai periculoase sunt așa-numitele. grăsimile trans, numite și hidrogenate sau întărite. Structura lor este modificată în mod intenționat prin adăugarea de hidrogen. Sunt utilizate datorită prețului redus și durabilității ridicate. Se disting prin temperatura de topire - cu cât este mai mare, cu atât sunt mai riscante pentru sănătate.

Tot ceea ce numim grăsimi solide, cum ar fi untul și grăsimea animală sub piele în abdomen - untură, este dăunător. Grăsimile lichide - uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline, uleiurile de pește, sunt considerate utile pentru organism. Strict vorbind, daunele cauzate de acizii grași saturați nu au fost confirmate științific. Dar înlocuirea lor cu alimente polinesaturate s-a dovedit a reduce riscul bolilor cardiovasculare.

un coșmar pentru bucate,

de exemplu margarina. Aceasta este o grăsime vegetală întărită prin tratament chimic. Procesul se numește hidrogenare, iar pachetul spune „grăsimi hidrogenate”. Provoacă ateroscleroză - acumularea de plăci grase în vase. Studiile au arătat că o creștere de 2% a conținutului caloric al alimentelor prin grăsimi trans duce la o creștere de 23% a riscului de boli coronariene. Deci, citiți cu atenție ambalajul.

Sarea poate, dar cu măsură

Sarea NaCl este o sursă majoră de sodiu în alimente. S-a demonstrat că abuzul de medicament crește tensiunea arterială. Europeanul modern mănâncă în medie 10 grame de sare pe zi. Cantitatea recomandată este de 3 până la 5 grame. Iar sarea din produsele finite - cârnați, brânzeturi, semifabricate este cu mult peste normă, deci este bine să se limiteze consumul acestora.

Potasiu împotriva accidentului vascular cerebral

Aportul de potasiu prin alimente ajută la reducerea tensiunii arteriale. 10 milimoli din acesta în porția zilnică reduc riscul de accident vascular cerebral cu 40%, potrivit British Medical Journal. Sursa principală de potasiu sunt fructele și legumele.

Vitaminele nu ajută

pentru a reduce riscul

din bolile cardiovasculare, arată cele mai recente cercetări. Majoritatea vitaminelor, până de curând considerate utile, se dovedesc ineficiente. Binecunoscutul studiu privind eficacitatea reducerii suplimentare a colesterolului și a homocisteinei SEARCH (Studiul eficacității reducerilor suplimentare în colesterol și homocisteină) arată că vitaminele B și acidul folic nu reduc riscul de infarct și accident vascular cerebral.

De asemenea, vitaminele antioxidante E și beta-carotenul nu au reușit testul. Concluzia din studiul VITATOPS (VITAmins TO Prevent Stroke) este similară.

Fibră și pește - da

Cunoscută și sub denumirea de fibre dietetice sau fibre, fibrele se găsesc în cerealele integrale, leguminoase, sfeclă și alte legume și fructe. Utilitatea lor a fost dovedită, deși mecanismul acțiunii de protecție este neclar. Este cunoscută și capacitatea lor de a reduce colesterolul din sânge.

Potrivit unui studiu al Universității Harvard, consumul regulat de pește (cel puțin de două ori pe săptămână) reduce riscul de boli cardiovasculare cu 36% și mortalitatea - cu 17%. Privarea acestuia crește brusc acest pericol.

Efectul este evident legat de cantitatea mare de acizi grași polinesaturați omega-3 conținute în pești. Utilizarea lor sub formă de medicamente nu are un efect atât de semnificativ.

Putin alcool nu strica

O cantitate limitată de vin roșu are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Acest lucru este confirmat de 26 de studii efectuate pe o perioadă de 30 de ani. Acestea sunt 150 de grame de vin uscat pe zi pentru bărbați și 75 de grame pentru femei.

Pe scurt, până acum se poate spune că consumul regulat de pește, multe fructe și legume, puțin vin, ajută la conservarea inimii și a vaselor de sânge. Pentru a testa această teorie, oamenii de știință de la sfârșitul secolului trecut au comparat nivelul bolilor cardiovasculare din Mediterana, unde mănâncă astfel, cu țările din Europa de Nord.

S-a dovedit că, chiar și atunci când se iau în considerare efectele dăunătoare, cum ar fi fumatul, hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat, mortalitatea cauzată de infarct și accident vascular cerebral la sud este semnificativ mai mică.

Concluzia este că această diferență se bazează pe alimente. Așa a luat ființă termenul „dietă mediteraneană”, care este mai mult o dietă sănătoasă decât o dietă strictă.