Cea mai importantă dintre toate monozaharidele este glucoza. Este o unitate de bază în structura celor mai mulți nutrienți din grupul zaharidelor. În metabolism, acestea se descompun și se transformă în alte substanțe utilizate de organism ca energie.

legume care

Zaharul din fructe, asa cum se mai numeste glucoză, participă la metabolism. Atunci când nivelul de glucoză din sânge scade sau când valorile sunt prea mari, apare o stare de somnolență sau pierderea cunoștinței, care în medicină se numește coma hipoglicemiantă. Diabetul este o boală asociată cu niveluri nereglementate ale substanței din sânge.

În forma sa pură, ca monozaharidă, o putem găsi în fructe și legume.

Care este importanța glucozei pentru munca organismului?

Glucoză este cel mai important pentru funcția creierului. Celulele creierului suge substanța direct din fluxul sanguin și o transformă într-o formă pe care o pot absorbi. Ei produc neurotransmițători și gândire conștientă din acesta. Prin urmare, creierul este bine să se hrănească cu glucoză atunci când trebuie să lucreze activ. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu legume bogate în zahăr din fructe, deoarece, împreună cu substanța necesară creierului, organismul va primi multe vitamine și oligoelemente.

Care sunt legume cu cel mai bun conținut de glucoză?

Cei mai bogați în monozaharide sunt cartofii la cuptor. Cantitatea lor este bună și în cartofii prelucrați în alte moduri - în cartofii fierți, prăjiți și piure, conținutul de monozaharide este puțin mai mic.

Dovleacul este diferit legume din care putem obține glucoză. Conținutul de zahăr din fructe pune dovleacul imediat după cartofi.

Aceeași cantitate poate fi obținută din varză și puțin mai mică - din morcovi. Deoarece cele două legume sunt cel mai adesea combinate în salate, nevoia de glucoză ca hrană pentru creier pentru ziua respectivă poate fi acoperită complet de o porție de salată de varză cu morcovi.

Sfeclă, porumb, ardei, fasole verde, ceapă și produse din roșii, inclusiv vinete, adesea numite roșii albastre, se numără printre legume cu glucoza, pe care ar trebui să le avem în meniu. Sunt deosebit de valoroși în momentele în care avem nevoie de o minte limpede, de o minte limpede și de o bună concentrare pentru a face față unei sarcini care împovărează mintea.