Ar putea dieta să fie o condiție pentru succesul Everestului?

În ultimul an, moartea tragică și concentrarea ulterioară asupra dorinței Mariei (Marisa Strydom) de a demonstra că „veganii pot face orice” a dus la un număr imens de articole despre dieta alpiniștilor și, în multe privințe, a dus la o ridicolă rușinoasă a credințele și practicile ei.

Între timp, alți alpiniști care pretind că sunt vegani au urcat în liniște pe Everest, dovedind teoria lui Stridum. Acest scurt articol nu este destinat să apere niciun stil de viață sau să se angajeze profund în veganism, ci mai degrabă să ofere o idee despre cum este să fii vegan, vegetarian sau carnivor și în același timp alpinist.

mâncarea

Kuntal Joysher

VEGAN PUR?

Kuntal Joisher, un programator de computer, alpinist și fotograf de aventură în vârstă de 34 de ani, născut în Mumbai, India, care locuiește în Los Angeles, ed.] * A urcat pe Everest pe 19 mai 2016. Este un vegan strict care evită toate alimentele, cu excepția plantelor alimente. Deși nu pretinde că este primul vegan care a urcat pe Everest, alții apără în schimb poziția.

Atanas Skatov a fost lăudat ca fiind primul vegan care a urcat pe Everest pe 24 mai 2014. Pe site-ul său, el susține că este vegan, dar a mâncat miere în timp ce urca pe Everest, ceea ce nu îndeplinește criteriile pentru veganism conform următorului site: " Vegetarienii nu mănâncă carne, pește sau păsări de curte. Veganii, pe lângă faptul că sunt vegetarieni, nu folosesc alte animale și subproduse, cum ar fi ouă, produse lactate, miere, piele, mătase, lână, produse cosmetice, săpunuri etc., realizate din produse de origine animală. ”.

L-am întrebat pe Kuntal ce rol a jucat dieta în timpul ascensiunii sale. „Cred că modul de a mânca este o chestiune de alegere personală și nu impun înțelegerile mele nimănui. Sunt vegan și am vrut să dovedesc că alpinismul este posibil pe o dietă vegană. Dar nu am vrut să demonstrez că dieta vegană este superioară oricărei alte. ".

În ceea ce privește moartea lui Stridham (pentru că era în același timp la munte), el a spus: „Cred că articolele despre moartea alpinistului australian și dieta ei vegană au fost o formă de provocare online. Nu există o legătură științifică reală între dieta ei și moartea ei ".

Știu din experiența personală că consumul unei diete bogate în carbohidrați și sărace în proteine ​​este o rețetă pentru un corp slab. Am avut cel mai bun rezultat când duceam proteine ​​la carbohidrați. Cu alte cuvinte - când am mâncat o dietă echilibrată. Pentru mine, asta înseamnă să mănânc carne.

VEGETARIENI

Dar ca dovadă că proteinele pătrund în organism sub diferite forme, coechipierul meu K-2, vegetarianul Matt du Puy, își ia cea mai mare parte a proteinelor din alimente vegetale. Era puternic și încrezător atât la începutul urcării, cât și la întoarcere. A pus piciorul pe Annapurna primăvara trecută și pe Everest în 2009. Matt spune: „În timpul urcării, îmi iau proteinele în principal din leguminoase și nuci. Dar, din moment ce nu sunt vegan, primesc o parte din brânza și ouăle pe care le mănânc când mă antrenez acasă. La Annapurna, am mâncat o tonă de iaurt, pe care l-am făcut adăugând aluat în lapte. ”.

STIL DE VIAȚĂ VEGAN

„Mâncarea nu este totul”, spune Kuntal. El continuă: „Adevărul este că niciun vegan nu a urcat încă pe Everest. Atâta timp cât folosim jachete de puf, nu suntem vegani. Este atât de simplu! Deci, a fi vegan este mai mult decât un mod de a mânca. Este un mod de viață. ".

Kuntal rezumă: „Nu încerc să dovedesc că dieta mea este superioară oricărei alte. Vreau doar să arăt că, cu o pregătire adecvată, munții pot fi urcați cu o dietă vegană. Cunosc vegani care vin în expediții nepregătiți și sunt obligați să mănânce mâncare non-vegetariană pentru a face față provocărilor pe care ni le pune Everestul. Deci, totul depinde de nivelul de pregătire cu care ai venit ”.

Un Matt du Puy concluzionează: „Cred că mulți oameni pierd, deoarece mulți vegetarieni/vegani se consideră mai catolici decât Papa și mai mulți decât alții. Deci, toată lumea este respinsă de ceea ce spun vegetarienii/veganii menționați anterior. Dar Maria Stridum nu trebuie pusă sub același numitor ca fanaticii. Nevoile noastre nutriționale sunt diferite, la fel și aspectul nostru. Nu există soluții egale pentru problemele noastre individuale de sănătate și pentru sănătatea planetei noastre. ".

VÂRFURI ȘI ALIMENTE - IMPORTANȚE DE GREUTATE

Indiferent de modul în care obțineți mâncarea, este important să mențineți greutatea. De regulă, dacă pierzi mai mult de 10% din greutatea corporală în timpul unei urcări, ai șanse mai mici de succes, având în vedere pierderea de energie și forță. Prin urmare, dieta este importantă.

In concluzie. Nu cunosc pe nimeni care monitorizează dieta alpiniștilor, la fel cum cei care se ocupă de „baza de date Himalaya” monitorizează vârfurile și ascensiunile. Deci, aceasta este mai degrabă o dezbatere academică, dar totuși importantă pentru cei interesați de o alimentație sănătoasă și de topuri.

Amintirile sunt totul!

Alan Arnette **

Traducere: Plamena Ilcheva

În fotografia principală - Kuntal Joysher și Mingma Sherpa pe Everest, 19 mai 2016.

* Vezi: https://en.wikipedia.org/wiki/Kuntal_Joisher. Observați următorul pasaj: „Kuntal Joisher este un vegan care a urcat cu succes pe Everest. Potrivit VegNews, el este primul vegan care a făcut acest lucru. [1] Dr. Atanas Skatov face, de asemenea, această afirmație [2] pentru 2015, dar din baza de date Himalaya nu urmărește dieta, niciuna dintre aceste afirmații nu poate fi confirmată ”

** Alan Arnett din Colorado este un cunoscut alpinist, blogger și personalitate americană care lucrează pentru o fundație pentru a ajuta bolnavii de Alzheimer. El a urcat pe Everest pe 21 mai 2011. Există încă trei încercări la acest vârf - în 2002, 2003 și 2008, în care a ajuns la cca. 8400 m de-a lungul traseului clasic din Nepal (până la așa-numitul balcon). Există, de asemenea, două încercări la Lhotse (8516 m) - în 2015 și 2016. El a urcat pe K-2 (8611 m) pe 27 iulie 2014, la împlinirea a 58 de ani, devenind cel mai vechi alpinist, a călcat pe al doilea vârf din lume . A acoperit în detaliu anotimpurile Everestului în 2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2010, 2012, 2013, 2014, 2015 și 2016 și are o mulțime de informații despre rutele către „Al treilea pol”, rapoarte sistematizate despre expediții, povești ale participanților la ele și o arhivă foto serioasă.