Chiar și aroma unui desert delicios este capabilă să ne umple gura cu salivă. Dar nasul ne poate ajuta să mâncăm mai puțin? Se pare - da.

atunci când

Diferite persoane mestecă mâncare în momente diferite, iau mușcături diferite și mănâncă cantități diferite în general. Cu toate acestea, dacă micile „săruri” duc și la sațietate cu porții rare, își propune să afle un studiu olandez publicat în numărul specializat „Journal of Flavor”.

Testele s-au făcut cu plăcinte cu cremă de ouă de vanilie, care erau disponibile în mai multe variante - inodor, cu doar un parfum propriu și cu o nuanță suplimentară provenită dintr-o sursă externă. Rezultatele au arătat că alimentele care au un miros pronunțat sau specific sunt consumate în porții mai moderate.

Oamenii de știință cred că produsele foarte parfumate trimit un semnal creierului cu mesajul „alimente hrănitoare”, care este identificat automat cu multe calorii. Atunci mintea în sine aplică un mecanism pentru a descuraja supraalimentarea. Și, potrivit echipei olandeze, acest lucru sugerează că lăcomia poate fi învinsă cu arome suplimentare.

Desigur, cât de mult mâncăm depinde și de textura alimentelor. Produsele cu densitate mai mare și supe groase sunt „măsurate” în doze mai modeste. Faptul că mușcăturile sunt mai mici contribuie, de asemenea, la o dietă mai lentă, în care corpul nostru își poate da seama că este deja o sită înainte de trecerea limitei rezonabile. În plus, creierul își amintește subconștient de numărul de linguri servite la gură.

În cazul general, aromele pot provoca pofta de mâncare și provoca dorința de a ajunge la mâncare între prânz și cină, fără a fi de fapt flămând. Cu toate acestea, studiul analizează beneficiile mirosului saturat atunci când stăm deja la masă. Pentru a confirma modelul „aroma puternică - o mușcătură mică”, oamenii de știință au făcut mai mult de 30 de experimente.

Chiar și o creștere minimă a intensității aromei poate ridica steagul pentru „concentrat” și poate avea un efect pozitiv asupra reducerii alimentelor, concluzionează echipa.Corpul dorește să evite suprasaturarea cu iritante puternice, astfel încât le controlează în mod natural cu mușcături mici.

Acest mecanism poate sta în diete care utilizează principiul autoreglării, care este mai eficient decât interdicțiile. Cu toate acestea, dacă vom lupta cu caloriile în mod intenționat, este bine să recurgem la tehnici suplimentare. Unele mirosuri - cum ar fi ghimbirul - sunt capabile să ne umple gura cu salivă. Dar alții fac exact opusul - mirosul de mentă ne dă o senzație de sațietate. Prin urmare, parfumul este un ajutor adecvat în lupta împotriva creșterii în greutate.

Mâncarea fără discriminare se datorează în mare măsură lacomiei. Un studiu condus de George Bray de la Centrul Pennington pentru Cercetări Biomedice, citat în Time, a constatat că pierderea în greutate și întreținerea au fost legate în principal de consumul unei cantități mici de alimente, nu atât de mult cu excluderea delicateselor bine-cunoscute și fructelor bogate în calorii.

Bray este convins că compoziția alimentelor nu este importantă și doar reducerea caloriilor poate juca un rol în reducerea depozitelor de grăsimi.

Problema apare atunci când o persoană simte în mod constant foame sau mănâncă pe „sol nervos”.

Semnalele către creier pot fi dictate nu numai de nevoile reale, ci și de factorii psihologici, sociali, metabolici. Separat, la ceva timp după ce am mâncat, corpul nostru nu știe că s-a întâmplat acest lucru, din cauza timpului necesar pentru a digera mâncarea înghițită.

Potrivit neurologilor americani Meyer și Davidson, puterea receptorilor olfactivi ar trebui utilizată pentru a accelera transmiterea mesajului către creier.

Ele oferă câteva metode complementare simple pentru a suprima lacomia care adesea îi face pe oameni să mănânce în exces - toată lumea a refuzat ciocolata măcar o dată, susținând: „Nu că, dacă începi o dată, nu se oprește.

Există puțini oameni care se pot limita cu ușurință la doar 1 topire în gură cookie cu cafea de dimineață. Primul pas pentru a face față foamei de lup se poate face cu nasul. Cum? De exemplu, picurând 3-4 picături de grapefruit, vanilie sau ulei de mentă pe o cârpă de bumbac sau chiar un șervețel simplu și așezându-l în apropiere.

Explicația pentru efectul bun al mirosului de grapefruit este că poate afecta enzimele din ficat și astfel poate facilita pierderea în greutate.

Contrar credinței populare că vanilia mănâncă - oarecum provocată de amintirile copilăriei de prăjituri delicioase, poate induce în eroare creierul că pofta de dulciuri este stinsă.

Dar cu condiția să fie o lăcomie de netrecut, nu o nevoie reală de hrană.

În Calitatea și preferințele alimentelor, omul de știință David Labe explică faptul că vanilia ne face să ne simțim mai dulci decât sunt și, astfel, ne împiedică să punem mult zahăr în cappuccino. Iar plăcintele cu fructe și strudelurile pot rămâne fără zahăr pudră, dacă au miros de vanilie.

Vă întrebați de ce majoritatea dietelor de slăbit includ ceaiul de mentă. Planta nu numai că îmbunătățește digestia și acționează împotriva gazelor, dar acționează și împotriva foamei. Datorită ei, voluntarii au redus caloriile cu aproximativ 3.000 pe săptămână și au slăbit până la 2 kg. Un supliment suplimentar evidențiat în Time este că menta crește concentrația.

De-a lungul anilor, în presa de specialitate au fost prezentate teorii mai specializate. Cercetătorii Hirsch și Gomez au prezentat Jurnalul de Medicină Neurologică și Ortopedică și Chirurgi în urmă cu mai bine de 10 ani cu o teorie a pierderii în greutate la persoanele supraponderale din America, dar munca lor nu a primit recunoaștere la nivel mondial, în ciuda constatărilor unui studiu realizat pe 3.000 de voluntari. Terapia de 6 luni a inclus mirosul unei arome mixte de mentă, vanilie, banană și măr verde de fiecare dată când ți-a fost foame.

Participanții, cu o vârstă medie de 43 de ani, au pierdut aproximativ 2% din greutate. Femeile gravide și care alăptează sau astmaticii nu ar trebui să fie permise în experiment, care, în general, nu ar trebui să urmeze terapii cu uleiuri esențiale fără a consulta un medic. Dar aromoterapia pare a fi în puterea tuturor să o aplice singură și, de fapt, ar trebui utilizată întotdeauna după discuții cu un specialist calificat, amintesc medicii. (24 de ore)

REȚETELE FAMOSULUI

Irina Florin: Controlez foamea cu apă, sport și somn

Nu sunt foarte lacom și nu am probleme cu controlul apetitului, deoarece folosesc mai multe beneficii dovedite în alimentație. Și țin 50 kg timp de 15-20 de ani.

Mai întâi, beți 2-2,7 litri de apă în fiecare zi. Este un echilibru excepțional - curăță corpul și creează o senzație de sațietate dacă bei mai mult din el. Apa în acest caz este de neînlocuit, cafeaua și ceaiul nu au aceste avantaje. Cel mai important lucru este să-l bei cu cel puțin o jumătate de oră înainte de mese și două ore după mese. Aceasta este o necesitate atunci când mănânci carne. În caz contrar, sucul gastric, care trebuie să descompună proteinele, va fi diluat, ceea ce nu este bun.

În al doilea rând, sportul mă ajută împotriva foamei - combinez mersul plin de viață în parc, ciclism, fitness. În fiecare zi petrec o oră pe ceva.

În al treilea rând, somnul este legat de apetit. Un organism odihnit nu experimentează niciodată apetitul unui lup. În schimb, atunci când sunteți lipsit de somn, este nevoie de energie pentru a compensa insomnia, iar apoi o persoană aruncă cu lăcomie pe alimente. Acest lucru este foarte dăunător, deoarece organismul este atât obosit, cât și stresat, deoarece trebuie să se ocupe de prelucrarea unor cantități mari de alimente. (24 de ore)