Vasul „Klefktiko” are o poveste interesantă despre originea sa

devenit

Preparatul tradițional cipriot „kleftiko”, care este un miel cu cartofi în stil cipriot, a intrat pe Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial al UNESCO. Acest lucru a fost decis de Comisia UNESCO pentru Republica Cipru, a raportat TASS, citând o declarație specială a comisiei.

Includerea preparatului în listă se bazează pe o cerere din partea administrației locale, a muzeului și a publicului din satul Atienu.

„Kleftiko” în greacă înseamnă „carne furată”. Conform legendei originii sale, un hoț a sustras un cadavru de miel, dar pentru a nu-l prinde pe hoț cu mâinile sângeroase, a îngropat cadavrul animalului timp de câteva ore într-o groapă cu cărbuni fierbinți. Datorită temperaturii ridicate, carnea este prăjită ulterior și devine o delicatesă. Acesta este principalul secret al gătitului de astăzi - să gătești într-un cuptor special din lut la temperatură ridicată.

Comisia Națională pentru UNESCO a adăugat la patrimoniul imaterial și tradiția cipriotă de cultivare a măslinelor. Rețeta pentru iaurtul tradițional și tehnologia pentru uscarea smochinelor din satul Lisos, precum și coacerea pâinii speciale în satul Rizocarpaso, sunt, de asemenea, incluse în lista patrimoniului imaterial mondial.

Comisia UNESCO a anunțat începutul unui nou ciclu de aplicare în acest an, cu termenul limită de 28 februarie.