• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail
  • Prețurile la alimente în Bulgaria au crescut cu 25% într-un an. Deși Bulgaria este campioană europeană la această cursă, aceasta urmează o tendință globală. Mâncarea devine tot mai scumpă peste tot. Există multe versiuni. Potrivit unora, terenul este suprapopulat. Potrivit altora, schimbările climatice afectează culturile. Alții dau vina pe biocombustibili pentru că au împins alimentele de pe sol și le-au înlocuit cu culturi mai profitabile.

    mâncarea

    Un al patrulea motiv ar putea fi clasa de mijloc în creștere din China și India, care trece la carne. Pentru a produce un kilogram de carne de vită, ai nevoie de șapte ori mai mult teren decât ai nevoie pentru a produce aceleași calorii într-o dietă vegetariană. Cu alte cuvinte, fiecare chinez care consumă carne are nevoie de câteva ori mai mult teren pentru a oferi hrană pentru ziua respectivă.

    Și când chinezii merg de la unul la altul, o fac în milioane și zeci de milioane. Este suficient să ne uităm la creșterea economică a Chinei și Indiei pentru a vedea cum pământul se micșorează ca o pungă de plastic în flăcări. Prețurile petrolului, care au ajuns la 139 USD pe baril săptămâna trecută, au și ele un impact semnificativ. Toate acestea înseamnă că este probabil ca alimentele să devină mai scumpe. Și poate că trebuie realizat dramatic. Sau mai degrabă lucruri foarte dramatice.

    Reducerea populației nu pare o decizie foarte realistă. Va dura câteva decenii pentru a stopa schimbările climatice. Se vor produce biocombustibili și este puțin probabil să aibă un impact major asupra prețurilor la alimente. Chinezii nu se vor întoarce la orez. Cine știe dacă prețurile petrolului se vor calma, cel mai probabil nu. Atunci, unde este resursa care poate fi mobilizată pentru a calma prețurile la alimente și a hrăni milioanele care chiar mor de foame. Este sub propria noastră piele.

    Mâncăm mult. Prin aceasta mă refer la toți cei care scriem articole, instruim lumea cum să trăim, votăm în alegerile democratice, producem eficient. Restul lumii înfometează și va muri de foame din ce în ce mai aspru. Pentru o națiune al cărei prim-ministru a declarat după atacurile din 11 septembrie că New York-ul este prea departe pentru a-și face griji cu privire la astfel de evenimente, ideea că cineva din Africa ar muri de foame poate să nu pară interesantă. Cu toate acestea, dacă cârnații sar de două ori, va trebui să ne dăm seama că trăim într-o lume în care nici New York-ul, nici Africa nu sunt deosebit de departe. Și că lumea de astăzi este mai conectată ca niciodată.

    Există mai mulți oameni obezi în lume decât oamenii flămânzi. Dacă abundența dureroasă a unora ar putea fi transferată cumva la penuria dureroasă a altora, ar fi grozav. Principala problemă cu alimentele nu este dacă există sau nu, ci cum să le luați acolo unde este nevoie. Dar cum să faci asta? Putem împărți micul dejun în două și să trimitem o jumătate în Zimbabwe? Din păcate nu, și nu numai pentru că Mugabe nu ne va permite să-l importăm, ci pentru că această operațiune de transport este prea costisitoare și nesustenabilă din punct de vedere economic. De aceea aruncăm tone de mâncare în timp ce oamenii din întreaga lume mor de foame.

    Până acum, această constatare nu provocase decât o umăr jenată. Cu toate acestea, trebuie să ne gândim din ce în ce mai mult la cum să trimitem excesul de mic dejun în altă parte. Și calea către acest transfer probabil trebuie să parcurgă modul în care mâncăm. Modul în care ne omorâm cu mâncare și felul în care ne ucidem copiii. Aruncați o privire la o plajă bulgară și veți vedea despre ce este vorba.

    Acolo veți vedea abundența excesului de carne care se agață de părinții grași imobile ai copiilor grași imobile. Diabetul și hipertensiunea arterială în rândul copiilor sunt catastrofale. Bulgarul mănâncă pe măsură ce construiește - necontrolat. Desigur, problema nu este doar bulgară. Copiii scoțieni au fost numiți recent cei mai grași din Europa.

    A face față creșterii prețurilor la alimente în lumea noastră și a foametei în cealaltă, probabil, trece prin două măsuri care nu sunt cu totul evidente pentru ochiul protecționist. Una este retragerea subvențiilor agricole. Mai devreme sau mai târziu, subvențiile agricole europene trebuie să dispară.

    Prețurile ridicate ale alimentelor pot accelera acest proces dureros din punct de vedere birocratic și politic. Cealaltă măsură este deschiderea maximă a pieței alimentare. Acestea sunt două măsuri care pot face mâncarea și mai scumpă la început. Dar ele ne vor face, de asemenea, să înțelegem adevărata valoare a alimentelor. Da, brânza va deveni mai scumpă, și mie. Pâinea va deveni mai scumpă, dar subvențiile din producția acestor produse mai scumpe vor fi retrase.

    Impozitele vor scădea sau vor intra în ceva mai semnificativ, cum ar fi educația. Vom începe să prețuim mai mult mâncarea. Pentru că va fi mai scump. În același timp, cererea noastră de calitate va crește. Vom începe să mâncăm alimente mai bune. Și mai puțin. Și până la urmă vom plăti mai puțin pentru asta.

    Când guvernul bulgar se întreabă de ce mâncarea devine mai scumpă, împreună cu această minune, ar fi bine să ne întrebăm dacă există o modalitate prin care Bulgaria să profite de creșterea prețurilor. Răspunsul va fi probabil ceva de genul: „Da, se poate, dacă produce alimente de calitate”. Și, de asemenea, dacă folosește creșteri de preț ca semn pentru a promova calitatea și nutriția limitată.

    Desigur, dacă mâine Stanishev apare pe ecranul televizorului și le spune oamenilor să-și reducă rațiile și să părăsească sania, el nu va lua fără motiv blesteme publice. Cu toate acestea, politica alimentară nu ar trebui să se limiteze la instruire, ci la educație, protecția consumatorilor și politica fiscală. Impozitele și abolirea subvențiilor au fost deja discutate. Cu toate acestea, consumatorul trebuie să aibă și informații complete și de calitate despre ceea ce mănâncă.

    Nu doar câte calorii conține acest pachet de biscuiți sau ficat de pui, ci și care este compoziția acestui pachet, ce produse organice și ce tip de grăsime sunt folosite în el, din ce țară provin. Când știi ce mănânci, mănânci mai puțin. Mănânci mai bine. Și până la urmă ai șansa să mănânci cât ai nevoie. Bismarck spusese că legile sunt ca niște cârnați, mai bine nu știi cum le fac. Este timpul ca cetățeanul să aibă informații mai complete despre ambele.

    Alte comentarii de la Julian Popov pot fi citite pe blogul său www.julianpopov.com

    • Facebook
    • Stare de nervozitate
    • Viber
    • Mai multe opțiuni de partajare
      • LinkedIn
      • E-mail

    Cuvinte cheie pentru articol:

    Președinte al consiliului de administrație al Institutului European pentru Eficiența Clădirilor, consilier politic al Fundației Europene pentru Climă, fost ministru al mediului și apei, unul dintre fondatorii Noii Universități Bulgare, a introdus învățământul modern la distanță în Bulgaria, de două ori clasat de agenția de la Bruxelles Euractiv ca una dintre cele mai influente figuri din politica energetică europeană.

    •