Majoritatea întâlnirilor și evenimentelor includ, de asemenea, un meniu de catering cu alimente și băuturi. Acesta este adesea unul dintre cele mai mari, dacă nu chiar cele mai mari costuri asociate.

rolul

Pe măsură ce bugetele continuă să se micșoreze și costul serviciilor de catering continuă să crească, este ușor să le vedeți ca „obligatorii, dar la cel mai mic cost”. Din păcate, această strategie rareori dă roade. Dacă servirea mâncării în timpul unui eveniment este destinată exclusiv satisfacerii unei nevoi de bază, ar fi mai rentabil să oferiți vouchere oaspeților și participanților pentru cel mai apropiat restaurant de fast-food.

De ce mâncarea este atât de strâns legată de evenimente?

Răspunsul stă în principiile de bază ale ospitalității. Evenimentele, la urma urmei, sunt o proiecție a ospitalității care se realizează prin eforturile comune ale tuturor celor implicați în procesul de organizare a acestora. Indiferent dacă este o corporație, o asociație sau o persoană, acestea sunt în rolul unui fel de gazdă a evenimentului, iar participanții sunt oaspeții lor. Ideea ospitalității se întoarce cu mult în vremea când oamenii își deschideau casele pentru oaspeți, chiar străini, și le împărtășeau mâncarea cu ei. Mâncarea partajată duce la conversații partajate, la schimbul de idei, la stabilirea de contacte și conexiuni. Sună foarte aproape de obiectivele moderne de planificare a evenimentelor, corect?

Conectarea unui anumit eveniment cu oferta de catering în timpul pauzelor este o oportunitate de a crea conexiuni și mai durabile între participanți, dărâmând barierele în comunicare și realizând un nivel de interacțiune mai relaxat între ei.

Depunerea unui efort mai mare în planificarea și selectarea meniurilor este arma secretă a oricărui organizator profesionist care știe să folosească mâncarea pentru a-și atinge obiectivele.

Creativitatea nu înseamnă întotdeauna plăcere mai scumpă. Există multe modalități diferite prin care mâncarea poate fi preparată, combinată și servită, iar acest lucru se încadrează în bugetul stabilit.

Iată câteva dintre cele mai bune idei:

  • Uitați de alimentația tip bufet, unde totul este bine aranjat într-un singur loc. Pariați pe mai multe mese de cocktail, distanțate între ele. Acest lucru îi va face pe oameni să se miște, să comunice activ între ei și, bineînțeles, bugetul nu va fi încălcat.
  • Personalizați fiecare tabel cu un sortiment diferit din meniu.
  • Depășește toate așteptările oaspeților folosind diferite subiecte/mâncare din diferite regiuni ale lumii /.
  • O doză de interactivitate! Creați divertisment pentru oaspeții dvs. prin mici demonstrații culinare live.
  • Provocați imaginația oferindu-le oaspeților posibilitatea de a-și „termina” propria mâncare. Acest lucru îi va mulțumi în special pe cei cu preferințe gustative diferite, care nu pot fi prevăzute.