tradiționale

În ajunul celor mai strălucite sărbători creștine, mulți dintre noi suntem cu siguranță îngrijorați și ne întrebăm ce feluri de mâncare să-i facem pe cei dragi fericiți în timpul sărbătorilor. Prin urmare, îi vom ajuta cu câteva idei grozave pentru mâncăruri ispititoare, împrumutate de la masa tradițională a Sfântului Lazăr și Duminica Floriilor. Astfel sunt plăcinta cu doc, împletituri de lazar, salate verzi, curmale dulci și grâu fiert, care este distribuită în memoria decedatului. Cele mai tipice pentru aceste sărbători sunt felurile de mâncare cu urzică, spanac, orez, cartofi sau ciuperci, precum și ardei slabi sau roșii umplute. După Buna Vestire, Duminica Floriilor este a doua sărbătoare majoră din zilele Postului Mare, în care este permis consumul de pește.

Lazarus împletește



Produse:

400 g făină
1 linguriță sol
1 lingură. zahăr
20 g de pâine
1 lingură. ulei

Mod de preparare:

1. Amestecați drojdia cu puțină apă călduță într-un castron, apoi puneți-o la crescut.
2. Se toarnă făina într-un castron mai mare. Faceți o gaură în mijloc unde se presară sare și zahăr. Se toarnă drojdia fermentată și se amestecă ingredientele.
3. Adăugați apă pentru a face un aluat mediu moale. Se lasă să crească până își dublează volumul, apoi se amestecă din nou.
4. Pentru a face împletiturile de lazar, se formează bile de mărimea unui cartof mediu. Zdrobiți sub formă de bețișoare alungite. Bastoanele de aluat sunt prinse în mijloc și cele două capete agățate sunt înfășurate sub formă de spirală. Panglica de lazar este gata!
5. Așezați într-o tigaie unsă, ungeți cu ulei și coaceți la 170 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

Tort sarat cu urzici


Rețeta acestui magnific tort sărat nu este cea mai tradițională de Sfântul Lazăr și de Duminica Floriilor, deoarece necesită brânză și ouă. Dar cei care nu postesc sau au exclus din meniul lor doar produse din carne, se pot bucura cu ușurință de el.

200 g de brânză
200 g smântână
5 ouă
300 g făină
1 linguriță praf de copt
45 g de urzică

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle cu un mixer și adăugați brânza mărunțită și smântâna.
2. Bate din nou și adaugă făina cernută cu praful de copt și urzica tocată.
3. Se amestecă până se obține un aluat de tort. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
4. Așezați o hârtie de copt într-o formă de tort dreptunghiulară și turnați aluatul deasupra.
5. Așezați la 180 de grade preîncălzite și coaceți timp de aproximativ 45-50 de minute.

Pește la cuptor într-un plic


Produse:

2 catei de usturoi
3 linguri. sos de soia
piper
2 linguri. vin alb
1 kg file de pește
3 linguri. ulei de masline

Pregătire:

1. Frecați fileul de pește cu piper negru și marinați-l în ulei, sos de soia, vin și usturoi.
2. Se lasă să stea la rece 40 de minute.
3. Apoi scurgeți marinada și puneți-o într-o pungă de copt (dacă punga nu este perforată, după ce am prins-o bine, este străpunsă cu un ac în mai multe locuri de deasupra).
4. Coaceți aproximativ 40 de minute la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit.

Salata de spanac cu castane

Produse:

Mod de preparare:

1. spanacul se curăță și se spală.
2. Marul este curățat și feliat.
3. Castanele se toacă și ele.
4. Așezați spanacul într-un castron sau într-un vas potrivit, adăugați crutoanele și stafidele.
5. Aranjați mărul și castanele pe lateral.
6. Adăugați după gust uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea.
7. Serviți imediat.

Grâu fiert cu semințe de mac

Produse:

1 linguriță grâu
1 lingură. seminte de mac
1 mana de nuci
1 mana de stafide
1 linguriță zahăr pudră
3 linguri. rom întunecat
3 lingurițe apă

Mod de preparare:

1. Grâul se fierbe în apă.
2. Stafidele sunt înmuiate în rom.
3. După ce grâul se răcește, adăugați stafidele, semințele de mac, nucile și zahărul. Totul se amestecă bine.
4. Transferați într-un castron și serviți.