Iată ceva interesant cu cârnații:
Pesto de la Mancha

pagina

100 g de sunca
2 vinete medii sau dovlecei
4 ardei roșii
3-4 căței de usturoi
2 cepe
10 roșii mici
pătrunjel
sare piper
50 g ulei de măsline

Se prăjește șunca, ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei de măsline. Când ceapa este roșie, se adaugă vinetele și ardeii tăiați cubulețe, tăiați fâșii și sare. Se prăjește totul la foc mic timp de 10 minute. Se adaugă roșiile/pre-opărite, curățate de coajă și tocat /, pătrunjelul și vasul se lasă la foc mic încă 30 de minute. Pesto-ul finit se servește decorat cu inele de roșii. Se poate consuma atât cald, cât și rece.

Brânză în folie

Ingrediente: 500 g brânză, 200 g brânză galbenă, 100 g brânză topită sau afumată, 30 g unt, 2 linguri ulei, 4 roșii, 3 ardei, de preferință roșu și verde, piper negru, boia.
Mod de preparare: Brânza este tăiată în bucăți dreptunghiulare, care sunt așezate pe bucăți pătrate de folie/aproximativ 30 pe 30 cm /. Pe fiecare bucată de brânză puneți 2 cercuri de roșii, o bucată mică de unt pe roșie, pe ea 2-3 cercuri de piper. Deasupra puneți 2-3 felii de brânză galbenă, pe brânza galbenă aranjați din nou 2 cercuri de roșii Deasupra puneți 3 cercuri de brânză topită. În cercul mijlociu de brânză topită puneți o bucată de piper. Dacă doriți, presărați boia fierbinte sau dulce și piper negru. Înfășurați hârtia sub formă de pachet. Aranjați pungile într-o tigaie, turnați 2 căni de apă și 1 lingură de ulei și coaceți-le în cuptor, grătar sau într-o tigaie electrică.
Se servește cald împreună cu folia.

Supe

Supă groasă de legume

Aburiti 2 morcovi, o bucata de sfecla, 1 cartof, 2-3 tulpini de telina, fasole verde cam 200 g, 3-4 dovlecei, 4 crenguțe de praz, 450 g spanac, 1/2 cap de conopida. Totul este tocat mărunt. Se amestecă cu 1 linguriță. fasole verde fiartă. Se diluează cu apă clocotită la densitatea dorită. Condimentează cu 1/2 linguriță. oregano, 1 linguriță. rozmarin și 1 linguriță. cimbru. Se lasă să fiarbă la foc mic. Înainte de servire, adăugați 2-3 căței de piure de usturoi și sucul de la jumătate de lămâie + 2 linguri. ulei de masline

Supa rece de legume

4 roșii
1 piper roșu și 1 verde
6 linguri ulei
1 castravete mic
2 ouă fierte
3 căței de usturoi
pătrunjel
gheaţă
sol
Trei dintre roșii sunt tăiate în bucăți mari, iar ardeii în fâșii, dintre care mai multe sunt separate.Pure. Se adaugă uleiul, usturoiul zdrobit și se adaugă apă pentru a obține aproximativ 4 lingurițe de lichid. Se lasă frigiderul să stea câteva ore. Înainte de a servi supa rece, adăugați ouăle și castravetele - tăiate cubulețe, roșia rămasă - în cercuri, fâșii de ardei, pătrunjel tocat mărunt și cuburi de gheață.


Supa crema de cartofi:

Produse:
5-6 cartofi
o bucată de unt
sol
mărar
crutoane coapte, nu prajite

Pregătire:
Curățați cartofii și fierbeți-i în apă sărată. Când fierb, adăugați untul și pureați totul la consistența supei cremă. Presărați mărar proaspăt și lăsați crutoanele într-un vas separat.

Jumătate din cantitatea de cartofi poate fi înlocuită cu dovleac sau morcovi pentru mai multă hrană.

Supa verde

5 cartofi
5-6 tulpini de ceapă verde
150 g. Doc sau măcriș
1 lingura de ulei
4 linguri smântână
patrunjel piper negru
sol
apă

Ceapa proaspătă, măcrișa se toacă mărunt în fâșii. Se toarnă 7-8 căni de apă fierbinte, se adaugă sare și se fierbe. Se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se fierb până se fierbe. Se adaugă o lingură de unt. Se ia de pe foc și se adaugă crema. Se presara cu piper negru si patrunjel tocat marunt si se mananca rece.