Mango este cel mai consumat fruct din lume și ocupă locul cinci în lume în ceea ce privește cultivarea printre principalele culturi fructifere din agricultură. Acest fruct suculent și gustos este consumat de zece ori mai mult decât merele și chiar bananele „pierd” cu un scor de 3 la 1 în favoarea mangoi. Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) este fructul arborelui cu același nume, care atinge 30-40 metri înălțime.

mango

Este o frunze verzi și groase, verzi și groase și o coroană densă, atingând un diametru de 10 metri. Mango este originar din India și Asia de Sud-Est, iar astăzi crește liber în Pakistan și Bangladesh. Există zeci de soiuri de mango, dintre care cele mai faimoase sunt Alfonso, Tommy Atkins și Condo. Fructele variază ca mărime de la 5-6 cm la cele mai mici și peste 25 cm la cele mai mari fructe. Cele mari mango cântărește până la 2-3 kg.

Fructul de mango are o formă ovală, în formă de pară sau în formă de rinichi. Culoarea variază între verde, galben, portocaliu-galben, portocaliu-roșu, iar gustul este de obicei dulce și parfumat, oarecum amintește de piersică și pere. Carnea este suculentă, cu o piatră mare și plată în mijloc. Adesea, mango are particule mari de celuloză care trebuie îndepărtate.

Deși este cel mai consumat fruct din lume și este apreciat de multe persoane datorită compoziției sale nutritive uriașe, mango nu este încă un fruct atât de popular în Bulgaria. Desigur, în țara noastră de ani de zile poate fi găsit destul de ușor pe piețe și supermarketuri mari, dar prețul său este relativ ridicat și este considerat în continuare un fruct exotic.

Mango a fost cultivat în India în secolele 4-5 î.Hr. iar cultivarea sa acoperă rapid întreaga regiune. În jurul secolului al X-lea, mango-ul a fost adus în Africa de Est și de acolo s-a răspândit în sud. Astăzi, mango sunt cultivate în toate zonele tropicale ale lumii. Imaginea sa de super fruct este motivul pentru care este iubită de milioane de oameni din întreaga lume.

Este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetice. În zilele noastre principalele producători și exportatori de mango pentru Europa sunt China, Indonezia, Pakistan, Thailanda, Filipine, Vietnam și Bangladesh, iar producția Indiei este de a-și satisface propriile nevoi. Jumătate din producția mondială de fructe este mango.

Compoziție de mango

Mango este bogat în conținut de sodiu, beta caroten, vitamine B și vitamina E, vitamine C și provitamină A (beta-caroten). Conține calciu, fier, potasiu, magneziu și cupru și aproape toate mineralele și vitaminele care îl fac practic un „super fruct”. Mango nu conține grăsimi saturate și colesterol. Antioxidanții din mango sunt uriași.

Fructele sunt bogate în fitochimicale cu potențial antioxidant ridicat: carotenoizi (alfa și beta-caroten, luteină), polifenoli (quercetină), flavonoide (kaempferol), acid galic, taninuri, ketahine, acid cafeic. Acest fruct conține derivatul xantonic mangiferin, care nu este comun.

Mango are un indice glicemic moderat (56) și un indice glicemic scăzut (5). 81% din fructe este apă, deoarece mango este destul de bogat în carbohidrați (94%), grăsimile sunt 3% și 3% proteine. În câteva cuvinte - mango este una dintre cele mai complete alimente pentru o persoană, care îi asigură tot ce are nevoie. Consumul unuia Mango acoperă necesarul zilnic de vitamina A. vitală.

Selectarea și depozitarea mango-urilor

Obișnuit fructele mango sunt culese verde și sunt colorate inegal. Atunci când alegeți un mango, aveți grijă să nu alegeți un fruct rănit. Ar trebui să fie semi-moale, cu o suprafață netedă. Prezența petelor negre este un semn că mango este prea copt. Petele verzi sugerează că fructul este încă verde. În acest caz, este bine să-l lăsați la temperatura camerei până când este complet copt. Fructele coapte de mango se păstrează în frigider până la câteva zile. Fructul în sine este bun de consumat proaspăt și ușor răcit. Mai întâi pielea trebuie curățată și apoi carnea trebuie tăiată din os.

Mango în gătit

Mango este, de asemenea, adânc înrădăcinat în gătit, în special în țările din Asia de Est. Se folosește la prepararea diverselor și delicioaselor piureuri, sosuri, creme, sorbete. Gem și gem de la Mango are un gust unic. Nu de puține ori Mango se adaugă la diverse salate sau feluri de mâncare cu carne și pește. În India cu se prepară mango sosuri și chutneys delicioase. Indienii aduc un omagiu special acestui fruct. Ei cred că mango aduce noroc și de aceea, în timpul sărbătorilor, oamenii din India decorează ușile caselor lor cu frunze de mango legate împreună.

Beneficiile mango

Se convertesc vitamine, minerale și oligoelemente utile mango într-un vindecător excelent. Nu întâmplător este numit Regele Fructelor - pe lângă faptul că este foarte gustos, mango este, de asemenea, extrem de bun pentru sănătate. În rândurile următoare vom analiza câteva beneficii cheie ale acestui fruct exotic.

S-a demonstrat că mango îmbunătățește funcția renală și gastro-intestinală. Cantități uriașe de vitamina A protejează pielea de influențele externe dăunătoare și o mențin proaspătă și netedă. În plus, consumul regulat de fructe ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și protejează împotriva bolilor cardiovasculare.

O serie de studii indică faptul că mango normalizează tensiunea arterială. Mango nu conține grăsimi saturate și colesterol, ceea ce îl face un excelent ajutor în lupta împotriva greutății. Există chiar dieta mango. Fructul are proprietăți excelente de saturație, dar nu trebuie exagerat, deoarece este bogat în carbohidrați.

Sucul de mango poate fi amestecat cu diverse alte fructe și chiar sucuri de legume. Lichidul din fruct are un efect relaxant, răcoritor și diuretic. Este potrivit pentru boli cardiovasculare, oboseală mentală și fizică, anemie, boli ale ficatului și rinichilor. Are capacitatea de a crește pofta de mâncare.

De asemenea, s-a dovedit că mango conține substanțe, oamenii de știință au descoperit că protejează corpul de infectarea cu listerioză.

Listerioza este o boală a mamiferelor și a păsărilor care le afectează sistemul nervos sau organele interne. Infecția cu acesta are loc prin alimente de origine animală și legume. Compușii de tanin, care se găsesc și în semințele de struguri, blochează diferite tulpini patogene de bacterii, inclusiv listeria, o bacterie potențial periculoasă care infectează carnea.

Mango este foarte util pentru înfrumusețare, deoarece curăță pielea. Poate fi luat atât intern, cât și aplicat sub formă de diferite măști de față. Îndepărtează porii și cosurile mărite neplăcute. Mango stimulează sinteza colagenului, despre care se știe că începe să scadă progresiv după vârsta de 25 de ani.

Se crede că mango susține libidoul. Această proprietate se datorează cantității bogate de vitamina E, despre care se știe că crește dorința sexuală.

Mango este unul dintre fructele care conțin enzime care au capacitatea de a descompune proteinele. Astfel, ajută la stimularea digestiei și la reducerea disconfortului stomacal.

Proaspat stors suc de mango, combinat cu apă și puțin îndulcitor este o băutură excelentă în zilele toride de vară, deoarece potolește setea și previne supraîncălzirea corpului și căldura.

Mango este bogat de antioxidanți importanți care protejează împotriva mai multor tipuri de cancer - cancer de colon, cancer de sân, cancer de prostată și leucemie.

Fructul are un efect excelent asupra sănătății ochilor. Doar o ceașcă de mango mărunțită oferă aproximativ 25% din doza necesară de vitamina A - vitamina vederii bune.

Rău din mango

Practic dăunează din consumul de mango nu este. Problemele pot apărea numai la persoanele care suferă de alergii, diabet, obezitate și dispepsie.

Mango nu trebuie consumat în combinație cu lapte sau alcool deoarece poate perturba digestia și chiar provoca o tulburare. Ar trebui să existe un interval de cel puțin 2 ore între consumul de mango și aceste produse.

Cantități excesive de mango pot irita mucoasa stomacului. În unele cazuri, există o alergie la pielea fătului. Dacă apare iritarea pielii, cel mai bine este să folosiți mănuși atunci când curățați fructele. Acest lucru va evita orice iritare.