Mărul paradis este, de asemenea, cunoscut sub numele de persimmon japonez, persimmon subtropical, kaki și altele. Importanța mărului paradis este determinată de marea valoare biologică a fructului.

mâncare

Măr paradis (Diospyros kaki) este, de asemenea, cunoscut sub denumirile de kaki subtropical, kaki japonez, kaki și altele. Importanța sa este determinată de rodirea regulată și abundentă și de marea valoare biologică a fructului. Evaluarea ridicată a fructului poate fi judecată după numele grecesc al speciei diospiros, care înseamnă hrana zeilor. Fructele conțin o mulțime de zaharuri (până la 17-20%), vitamine, iod (până la 39 mg%), pectină, săruri minerale și multe altele. Ele sunt valoroase nu numai ca hrană, ci și ca instrument dietetic și medicinal. Sunt utile în tratamentul scorbutului, anemiei, bolilor gastro-intestinale și multe altele.

Până la 80-90% din zaharuri sunt fructoză, motiv pentru care fructele sunt potrivite pentru diabetici. Fructele majorității soiurilor sunt tarte la recoltare și pot fi consumate proaspete după coacere în timpul depozitării timp de 10-30 de zile. Fructele pot fi uscate sau transformate în gemuri și conserve. Plantele sunt, de asemenea, apreciate pentru calitățile lor decorative - sunt deosebit de frumoase toamna, când fructele devin galben-portocalii și frunzele devin violet-roșii. În țara noastră mărul paradis este distribuit în principal ca copaci singuri pe coasta Mării Negre, în sud-vestul Bulgariei, în Sliven, Haskovo, Plovdiv etc.

Mărul paradisic formează un copac care atinge 8-10 m înălțime. Tulpina și ramurile vechi au o crăpătură caracteristică a scoarței. Plantele transplantate se fructifică în al 3-lea - al 4-lea an după plantare. Arborii majorității soiurilor de caqui formează doar flori feminine care au anterele sterile și nu se pot autofertiliza. Alte soiuri formează flori atât feminine, cât și masculine (cu ovare nedezvoltate, dar cu polen vital). Există, de asemenea, cele care, în câțiva ani, formează doar feminin, iar în alți ani - culori feminine și masculine. Fructificarea partenocarpică (fără fertilizare) este caracteristică mărului paradis. Cu polenizarea și fertilizarea asigurate, randamentul crește. În unele dintre soiuri (Costa, Hirotanenashi etc.) polenizarea nu afectează culoarea și gustul cărnii de fructe (soiuri constante). La alte soiuri (Hyakume etc.) fructele fertilizate capătă o culoare mai închisă a cărnii fructelor și nu au un gust tarta înainte de coacere (varietăți variate), în timp ce cele nefertilizate sunt tarte la recoltare.

Marul paradis se propagă în principal prin altoire. Semințele de caqui caucazian sunt de obicei utilizate pentru portaltoi, care formează un sistem puternic de rădăcini, bine acoperit cu rădăcini fibroase. Altoirea cu succes depinde de unele caracteristici ale acestei specii de fructe. S-a constatat că se obțin rezultate mai bune atunci când se lucrează în zile calde cu mișcare slabă a sevei substratului.

Transplantul mărului paradis trebuie făcut rapid, iar atașamentul - strâns și strâns. Acest lucru se datorează oxidării taninurilor prin lăsarea rănilor expuse la aer pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce face dificilă aderarea țesuturilor portaltoiului și a grefei.

Marul paradis este unul dintre cele mai rezistente la frig specii de fructe subtropicale - în timpul odihnei profunde rezistă la temperaturi de până la -20 ° C fără deteriorări. Dintre soiurile răspândite în țara noastră, cel mai rezistent la soi este Kosta. Datorită înfloririi târzii (sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie) nu s-au observat deteriorări ale florilor. Deoarece este o cultură de fructe iubitoare de umiditate, atunci când este cultivată în zone cu mai puțin de 600-700 mm de ploaie, mărul paradis necesită irigare, în special în timpul maturării fructelor. Nu este foarte solicitant pentru condițiile solului, dar crește cel mai bine pe soluri adânci, bine drenate, cu intensitate în umiditate, cu suficientă materie organică.

Atunci când se creează plantații industriale de măr paradis, este necesar să se furnizeze soiuri polenizatoare (1 plantă masculină la 8-10 femele), pentru a crește randamentele. Distanțele de plantare în aceste plantații sunt de obicei de 5,5x4-4,5 m. Plantele sunt formate pe un etaj îmbunătățit sau pe o coroană cu creștere liberă. În perioada de fructificare completă, se aplică ușurarea, subțierea și scurtarea ramurilor fructifere pentru a întineri lemnul de rodire. Cele mai productive sunt ramurile cu o lungime de 10-20 cm.

Deoarece fructele nu sunt deteriorate de înghețurile ușoare de toamnă, ele pot fi lăsate pe copac chiar și după căderea frunzelor. Se recoltează la dimensiuni maxime și ușoară înmuiere. Recoltarea se face cu atenție, cu foarfece, iar tulpina fructului este tăiată la ceașcă. Fructele fără o cană conservată putrezesc rapid. După recoltare, fructele sunt aranjate în lăzi pe două rânduri. În rândul inferior cupele fructelor sunt îndreptate în jos, iar în rândul superior - în sus. A se păstra într-o cameră întunecată, umedă, la o temperatură de aproximativ 1 ° C.