Marea enciclopedie a nutrienților

Cuvânt înainte-recenzie a cărții „Tratamentul cu alimente și suplimente alimentare”, publicată de Editura Kibea în 2002.

nutrienților

Cu doar 15-20 de ani în urmă, se părea că secolul trecut va stabili dominația drogurilor sintetice ca alegere a civilizației pentru a lupta împotriva bolilor. Dar ratele în creștere rapidă a non-răspunsului și a efectelor secundare au obligat tot mai mulți profesioniști și oameni obișnuiți să caute alte modalități. Nu la fel de originale ca cele nou sintetizate, dar poate mult mai credincioase. S-a dovedit că este dificil să inventezi ceva mai bun decât ceea ce a creat deja Natura - sub forma a mii de ingrediente umane valoroase dintr-o varietate de alimente, ierburi și minerale.

În ultimele 2-3 decenii, ritmul de dezvoltare al științei nutriției și suplimentelor nutritive este mult mai mare decât majoritatea formelor de cercetare și antreprenoriat de afaceri. Există din ce în ce mai multe țări din întreaga lume, unde în toate marile orașe există magazine dietetice și farmacii, sunt oferite sute de cărți și sunt deschise site-uri dedicate în totalitate sau parțial acestor probleme. Cu toate acestea, trebuie să recunoaștem că majoritatea acestor date sunt incomplete, fragmentate și adesea contradictorii. Unele surse se bazează încă pe vechiul set de vitamine și minerale, ca să nu mai vorbim de descoperirile uimitoare din domeniul oligoelementelor, antioxidanților și fitochimicalelor, aminoacizilor, enzimelor și altor suplimente alimentare și pe bază de plante. În altă parte, este subestimată importanța unei abordări integrate, care este unul dintre marile avantaje ale acestui ghid - insistă ca echilibrul general să fie menținut atât în ​​cadrul dietei, cât și prin combinarea acestuia cu alte metode ecologice, indicii ale posibilităților există în locuri diferite și mai sistematic - în ultimul capitol.

Această carte vine la timp pentru a aborda necesitatea unor cunoștințe mai aprofundate în domenii precum: principiile generale ale nutriției și stilului de viață adecvate, o listă cuprinzătoare a tuturor substanțelor nutritive care sunt considerate demne de remarcat în acest stadiu, dozele și formele lor de administrare., combinația dintre ele și posibilele lor contraindicații. Majoritatea suplimentelor recomandate aici sunt deja pe piața bulgară, în special în orașele capitale și districtuale. Alte produse importante vin în viitorul apropiat. Dintre acestea, merită menționate acele vitamine și minerale care au fost sintetizate până acum, dar au fost deja inventate tehnologii prin care sunt extrase în forma lor cea mai completă din plante. O altă direcție este încercarea de a imita Natura prin chelarea mineralelor - conexiunea lor cu purtătorii organici, care le îmbunătățește digestibilitatea și elimină practic efectele secundare nedorite.

În orice caz, trebuie avut în vedere faptul că dozele care par prea mari în unele locuri se aplică în principal acestor produse optimizate. Avertismentele de a nu exagera cantitățile atunci când vine vorba de preparate de calitate îndoielnică sau cu ingrediente sintetice predominante sunt relevante, precum și de a nu vă baza în principal pe suplimente dacă dieta nu este echilibrată corespunzător. Deși cartea oferă recomandări utile pentru un număr mare de boli, cititorul general ar trebui să ia în serios mementourile frecvente în cazul unei boli grave și să solicite sfatul calificat de la un specialist. Apropo, citirea celor scrise aici este recomandată fiecărui lucrător medical din țara noastră, deoarece educația noastră academică nu reacționează cu viteza necesară pentru a ține pasul cu fluxul modern de informații. Și, bineînțeles, toți oamenii care lucrează în domeniul alimentelor, ierburilor și naturii complexe vor găsi în acest ghid o clarificare detaliată a multora dintre problemele lor, care așteptau de mult timp soluția lor practică.!