Este anestezist cu experiență serioasă. A lucrat mulți ani într-unul dintre cele mai dificile și responsabile domenii din medicină - chirurgia cardiacă. Astăzi, este anestezistă în alt domeniu, recunoscând că îi este mai ușor să combine munca cu îngrijirea celor doi copii și găsirea timpului pentru ea și hobby-urile ei. Când își scoate șorțul medicului, Maria merge de obicei cu bicicleta și merge acasă să o facă. prăjituri!

schick

Blogul ei „Mary Chic” este ca o vitrină festivă a unei cofetării vieneze - creațiile colorate și dulci par a fi opera unei echipe întregi de bucătari, dar de fapt creatorul lor a învățat totul ea însăși - între două operații cardiace.

- Se spune că medicii intră atât de adânc în materia lor, care este infinită, încât încetează să mai dezvolte orice alte hobby-uri, dar tu respingi această teorie. Maria, cum se face că un medic are un blog despre prăjituri și este atât de renumit pentru această activitate?

Când am absolvit, atenția mea a fost pe deplin dedicată profesiei mele. Am avut o ambiție puternică de a reuși, mai ales că am preluat un domeniu mai specific și mai rar. La mult timp după ce am absolvit, nu luasem încă o diplomă. Chirurgia cardiacă este diferită de toate celelalte domenii și, deoarece anestezia are propriile sale particularități. Resuscitarea este, de asemenea, mai complicată. Mi-a luat mult timp să reușesc, dar am fost extrem de motivat să o fac. Pe de altă parte,

Nu sunt o persoană care poate face același lucru toată viața mea

Poate că acesta a fost motivul pentru care am devenit pasionat să fac prăjituri cu decorațiuni. Uite, cu faimă, nu știu cum s-a întâmplat.

- Cum să deblochezi această pasiune de design culinar?

- Mama mea a fost și este o bucătară excelentă și am făcut întotdeauna o mulțime de prăjituri acasă. Colecționez rețete de mult timp. La un moment dat, au început să apară pe Internet poze cu prăjituri decorate cu fondant. Apoi, amândoi copiii mei erau mici și am început să mă întreb dacă aș putea să le fac astfel de prăjituri. Pentru început, am încercat-o de ziua fiicei mele mici în 2008 - am făcut figurinele pentru tortul acela din marțipan adus din Olanda și le-am colorat cu vopsea de ouă, pentru că nu mai era alta. Apoi am descoperit că există o mulțime de informații pe Internet despre decorarea prăjiturilor. Am citit tot posibilul și când am dat de primele magazine pentru astfel de lucruri, am avut senzația că am găsit apă caldă. Între timp, am întâlnit mai multe femei care aveau aceeași pasiune ca mine. Până în prezent, păstrăm legătura, iar unii dintre ei au făcut din prăjituri afacerea lor de succes.

- Cum la început și-a combinat ambiția în medicină și pasiunea pentru prăjituri?

- Apoi a existat o perioadă în care a existat un anumit reflux în ambițiile mele în medicină. Când s-a născut fiica mea mică, m-am simțit foarte greu. Am avut o mulțime de schimburi și apeluri de urgență în miezul nopții, întotdeauna trebuia să existe cineva care să poată avea grijă de copii în astfel de cazuri. Întrucât soțul meu lucra în același regim la acel moment și în același spital, eram sub presiunea constantă a organizației cu privire la cine se va întoarce acasă și cine va avea grijă de copii. Apoi am mers într-o zi de lucru de 6 ore și am plecat cel târziu la 4 de la spital. În această perioadă am avut mai mult timp pentru prăjituri.

- A existat o încercare și o eroare la prepararea prăjiturilor când a început?

- Primele au fost un eșantion, dar au fost pentru copiii mei și am fost foarte fericiți. Au fost o greșeală totală atât în ​​utilizarea vopselelor, cât și în construcție. Acum, uitându-mă la ei, este chiar puțin amuzant pentru mine.

- Pe lângă afișarea prăjiturilor pe blogul dvs., dați și explicații detaliate despre modul în care sunt create. O astfel de diligență este foarte rară în spațiul blogului bulgar. Ce te motiveaza?

Am fost inspirat pentru blog de o vecină care mi-a cerut să fac un tort pentru fiul ei. Mai târziu mi-a spus des că ar trebui să încep să fac mai multe prăjituri pentru alte persoane. De asemenea, m-a încurajat să fac blogul și m-a ajutat să-l modelez. Am început prin a posta poze cu prăjiturile mele, dar mi-am dat seama că era doar auto-promovare. Am decis asta

singurul punct este să fac fotografiile pas cu pas și să explic cum să le fac, astfel încât să fiu util

- Când simți că pe lângă aceste sfaturi practice, tu însuți ești o inspirație pentru oameni cu ceea ce faci?

Când au început să-mi scrie cu întrebări și, uneori, doar cuvinte frumoase. Este ciudat pentru mine că mulți dintre ei abia așteaptă să caute ei înșiși informațiile. Am citit doar un an. Nu aveam cunoștință cui să pun aceste întrebări. În primii ani, scotoceam în permanență după explicații și îndrumări. Și acum văd că oamenii vor ca toate informațiile să fie mestecate și servite în prealabil.

- Câte prăjituri faci pe lună?

- Nu sunt multe în acest moment, pentru că recent mi-am schimbat locul de muncă și nu mai am atât de mult timp. Încerc să nu fac mai mult de un tort pe săptămână, dar a existat o perioadă în care am creat 4-5. Sunt o pasăre nocturnă și acest lucru s-a întâmplat mai ales noaptea.

- Ai fost vreodată tentat să renunți la medicamente și să faci ceva mai relaxat, cum ar fi prăjiturile?

- În medicină, așa cum o practic în prezent, sunt calmă. Experiența vorbește de la sine. Dar, din moment ce nu-mi pasă de același lucru tot timpul, am fost ispitit, da. M-a oprit să iau mulți bani pentru a începe ceva care are sens. Am descoperit că cunoscuții mei, care fabricau cofetării și sunt mari meșteșugărești, își petrec cea mai mare parte a zilei în munca administrativă, iar decorarea a rămas în fundal. În Bulgaria, nu puteți câștiga destui bani doar din prăjituri decorate. Pentru a câștiga bani din astfel de piese, piesa trebuie să aibă un preț peste 15 BGN, pe care puțini oameni și-l pot permite.

- Apropo de decor, ai o mare venerație pentru detalii. O arăți în profesia ta principală?

- În munca mea este foarte important să fii calm, să nu fii laș și să ai acțiuni ordonate și o gândire rapidă. Sunt așa acolo. Din păcate, sunt mult mai grăbit cu prăjituri. Modelarea figurilor este ușoară pentru mine, dar unele detalii mai precise îmi fac dificilă. Abia aștept să fac flori de zahăr, de exemplu. Și pentru a face un trandafir frumos de zahăr, trebuie să creați 60 de petale, fiecare cu o idee diferită, să așteptați să se usuce etc.

- Ai avut zile grele, cu cazuri grele în care trebuie să faci apoi un tort?

- Când a fost o zi foarte grea, nu am putut face un tort. Asta nu mă descarcă în acest moment.

- Ai prăjituri medicale. Creierul care l-a mâncat?

Creierul era pentru o petrecere de Halloween acasă. Acesta este subiectul meu preferat. Multă vreme am făcut sărbători mari cu această ocazie cu măști, prăjituri și orice altceva.

- Există și alți colegi cu hobby-uri atât de diferite de ocupația ta principală?

- Da, mulți medici au hobby-uri de fapt. Am un prieten apropiat și un coleg care este implicat în muzică în timpul liber, are o trupă, au lansat un album. Cu toate acestea, nu cunosc alți cofetari.

- Confundați uneori pacienții cu clienții?

- Nu, este radical diferit. Nivelul comunicării este diferit atunci când ești medic. Oamenii de acolo au nevoie să vorbești, să-i calmezi. În zona prăjiturilor, oamenii vorbesc mai mult decât mine și, uneori, mor de râs când ascult ce idei au pentru prăjituri. Încerc să le canalizez și uneori le refuz.

- Ceva nebun pe care l-ai refuzat?

- Am avut un caz când un bărbat a vrut să facă un tort de 10 bucăți pentru aniversarea unei rude, care să-i reprezinte casa din sat, dar dacă ar putea, ar fi o piscină în fața ei și așa mai departe. Am vrut să-l întreb dacă vrea deasupra un tampon pentru elicopter. Există tot felul de dorințe absurde.

- Înțeleg că ești medic cu o specialitate serioasă și au mai multă încredere în tine din cauza asta?

- Majoritatea oamenilor știu pentru că am scris-o pe blog. În opinia mea, există un nivel mai mare de încredere datorită profesiei mele principale atunci când vine vorba de prăjituri pentru copii. Prăjiturile nu sunt dietetice, nu sunt vegane, dar am grijă să nu am grăsimi vegetale, să folosesc unt, ouă adevărate, fără creme sub formă de pudră și să am mascarpone adevărat. Folosesc ceea ce aș pune pe copiii mei.

- Și copiii tăi sunt mândri de tine?

- Așa sper. Mai ales la început au fost foarte interesați. Fiica mea cea mare pictează foarte bine și uneori mă ajută cu detaliile. Uneori se enervează când nu pot să le acord atenție din cauza prăjiturilor. Dar de obicei mă ajută. Vinerea trecută, de exemplu, am avut o urgență la locul de muncă și am întârziat să termin un tort. Am fost în spital până la ora 5 și a fost puțin dificil să o livrez. În astfel de cazuri, mă pot baza pe ele.

- Când faceți un tort și oamenii pentru care este destinat sunt mulțumiți, sentimentul poate fi comparat cu finalizarea cu succes a unei operații?

- Da, se poate face această paralelă, uneori chiar reacția la tort mi-a adus mult mai multă bucurie. Mai ales când vine vorba de copii. Copilul colegului meu a fost un mare fan al McQueen și i-am făcut un tort în formă de mașină. Când a văzut-o, s-a aplecat și a sărutat-o. Asta mi-a umplut sufletul. Îmi place să văd poze cu copii care se apleacă peste prăjituri și arată teribil de fericiți.