Mătreața este o ciupercă cu un corp de fructe sferic sau uneori în formă de pară. Interiorul se numește sol și în ciupercile tinere este alb, dar odată cu maturizarea sporilor conținute în el, devine galben, maro și se transformă din dens în pulbere. Peridiul suferă, de asemenea, modificări pe măsură ce sporii se maturizează. Din alb devine maro și se dezintegrează, iar la unele specii străpunge. Aceasta formează o deschidere prin care sporii maturi se pot dispersa ulterior. Când o picătură de ploaie cade pe corpul fructifiant sau un animal îl apasă, un nor de spori maturi este imediat împușcat prin gaură. Sporii sunt extrem de ușori și sunt transportați de curenții de aer.

Diferite tipuri de ciuperci pot fi numite mătreață și vor fi luate în considerare cu propriile lor caracteristici separat.

bulgaria

Mătreață (Calvatia utriformis) într-o pajiște de pădure.

Diferite tipuri de mătreață au habitate diferite. În primul rând, trebuie știut că toate speciile sunt saprotrofe, adică descompun materia organică moartă și nu se bazează pe asocierile micorizice cu plantele vii pentru a aduna substanțe nutritive. Recent, unii autori au susținut că sunt posibile și asociații de micorize. Cel mai adesea ne gândim la pășuni și câmpuri ca posibile locații. Diverse specii cresc acolo, inclusiv Bovista plumbea, Calvatia utriformis, Calvatia gigantea și Vascellum pratense. Unele mătreață cresc în condiții de pădure sau lângă copaci, care pot fi foioase sau conifere. Acestea sunt de obicei specii Lycoperdon, dar nu sunt singurele. Unele specii de Bovista preferă condiții speciale, cum ar fi stepele și locurile cu soluri nisipoase. Se găsesc și acolo unde nu ne așteptăm să găsim ciuperci, cum ar fi dune. O specie de mătreață, Lycoperdon pyriforme, diferă de celelalte prin faptul că crește pe lemn mort. Toate celelalte rodesc pe sol.

Perioada de rodire pentru diferite tipuri de mătreață este de la primăvară până la sfârșitul toamnei. Nu există specii cu sezonalitate specifică, dar nevoia de umiditate suficientă și condiții climatice favorabile se aplică altor ciuperci.

Bovista

Corpuri fructifere mici, cu formă sferică, cu un diametru maxim de aproximativ 5-6 cm. Nu au un picior asemănător unui ciot la bază - în schimb, hifele miceliene atârnă adesea dedesubt. Coaja este formată din două straturi bine distinse - exterior (exoperidie) și interior (endoperidie). Cel exterior este alb, neted sau aspru și se descompune în bucăți când ciuperca se maturizează. Cea interioară arată ca o membrană netedă, care este vizibilă când cochilia exterioară cade. Stratul interior își schimbă culoarea de la incolor și se usucă. La diferite specii, această membrană este colorată diferit - gri, maro. După ce sporii se coc, întregul corp fructifer se usucă, se separă de sol și începe să se rostogolească liber. Sporii maturi sunt aruncați printr-o singură gaură rotundă situată în partea de sus.

Cele mai cunoscute specii sunt Bovista plumbea și Bovista nigrescens. Distingerea între specii este dificilă și, în majoritatea cazurilor, se bazează pe caracteristici microscopice.

Numele latin Numele bulgar Foto Habitat
Bovista plumbea Mătreață de plumb gri pășuni, cărări

Calvatia

Mătreață de câmp (Calvatia utriformis). În acest gen de mătreață, cojile se dezintegrează după ce sporii s-au maturizat.

Cea mai mare mătreață, dar cu diferite forme. Ceea ce au în comun speciile din acest grup este modul în care se răspândesc sporii. Când solul se maturizează, coaja se fisurează în bucăți care cad și dezvăluie sporii maturi. Unele specii, precum Calvatia excipuliformis și Calvatia utriformis, au o bază asemănătoare piciorului în care nu se formează spori. Se numește subsol sau mai des bază sterilă. Mătreața uriașă (Calvatia gigantea) diferă prin faptul că nu are bază sterilă. Acest lucru i-a determinat pe unii autori să îl separe într-un gen separat - Langermannia. În acest grup de mătreață, este important de notat culoarea solului matur, deoarece Calvatia fragilis diferă în masa sa de spori violet.

Numele latin Numele bulgar Foto Habitat
Calvatia utriformis Matreata poloneza locuri ierboase
Calvatia fragilis locuri ierboase
Calvatia gigantea Mătreață uriașă locuri cu iarbă, păduri
Calvatia excipuliformis Mătreața capului marginile pădurii

Lycoperdon

Mătreață în formă de pară cu un diametru maxim de aproximativ 5 cm. Se găsesc în principal în păduri și numără mai mult de 15 specii. Învelișul exterior constă din ornamente care sunt unice pentru fiecare specie. Mătreața se găsește cu ornamentație constând din structuri asemănătoare cu spini, țigle, cârpe și fire de păr. După ștergerea ornamentului, rămâne cochilia interioară, care este netedă. Toate au un picior bine dezvoltat în care se află baza sterilă. Culoarea corpului fructificator este un semn important pentru determinarea unor specii. Cele mai cunoscute specii sunt Lycoperdon perlatum și Lycoperdon echinatum.

Numele latin Numele bulgar Foto Habitat
Lycoperdon echinatum Matreata cu ac ardere
Lycoperdon umbrinum ardere
Lycoperdon perlatum Mătreață granuloasă ardere
Lycoperdon mammiforme ardere
Lycoperdon molle Mătreață moale ardere
Lycoperdon pyriforme Mătreață în formă de pară păduri, adesea pe lemn

Vascellum

Vascellum pratense. Un exemplar imatur este tăiat pentru a arăta structurile specifice speciei.

În Europa, există o specie care locuiește în pajiști - Vascellum pratense. Este o mătreață mică cu profil rotunjit sau oval. Există cochilii exterioare și interioare bine distinse. Cel exterior este dens acoperit cu vârfuri fine, care se îndepărtează ușor cu mâna. Învelișul exterior se separă relativ ușor de interior. Interiorul este o membrană. După ce sporii s-au maturizat, se găsește o gaură de formă neregulată în partea superioară a cochiliei. Între sol și baza sterilă este un strat numit diafragmă - prezența sa este foarte caracteristică pentru această mătreață.

Numele latin Numele bulgar Foto Habitat
Vascellum pratense Mătreață de luncă pășuni, cărări

Se mănâncă mătreață și ce alte beneficii mai au?

Nu există dovezi ale toxicității speciilor din genurile de mai sus. În același timp, unele specii, cum ar fi mătreața uriașă, poloneză, cu cap și granulată, au câștigat popularitate ca ciuperci comestibile. Opinia predominantă în literatură este că, pentru a fi comestibilă, fiecare mătreață trebuie să fie într-o stare imatură, adică cu peridiu alb pur și dens. Cu toate acestea, se știe că diferite tipuri de ciuperci, inclusiv mătreața, bioacumulează metale grele prezente în sol. O altă problemă este posibilitatea ca mătreața să fie confundată cu speciile Scleroderma (de exemplu, așa-numitele „Trufe false”, Scleroderma citrinum), în special de ciuperci neexperimentate. Inhalarea unor cantități mari de polen poate fi considerată a declanșa reacții alergice la unele persoane sensibile.

Pe lângă consum, oamenii au găsit și alte aplicații pentru mătreață. În literatura noastră, proprietățile lor hemostatice sunt adesea menționate, fără a se menționa în ce stare. Cercetările au descoperit prezența unei varietăți de substanțe active în mătreața gigantă, poloneză și alte, printre care se numără cele cu proprietăți antitumorale, antibacteriene și antivirale.

De asemenea, se efectuează cercetări cu privire la aplicarea mătreții în biotehnologie. Mătreața uriașă are capacitatea de a sintetiza alfa-amilaza în cantități mari. Această enzimă este de obicei inhibată de taninurile prezente în lemnul degradat. Datorită unei alte enzime care inactivează taninurile, mătreața gigantă este capabilă să producă alfa-amilază dintr-o mare varietate de substraturi. Alfa-amilaza este utilizată în producția de etanol și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.

În plus față de aplicațiile culinare și medicale, mătreața a fost folosită atât pentru curățarea prafului, cât și pentru fumatul, pentru îndepărtarea dăunătorilor. Fumul ars de mătreață a fost folosit și pentru calmarea albinelor atunci când lucrați cu stupii.

Mai multe informații despre beneficiile mătreții pot fi găsite aici - Genul Calvatia (Gasteromycetes, Lycoperdaceae): O revizuire a etnomicologiei și potențialului său biotehnologic, de Johannes C. Coetzee și Abraham E. Van. Wyk, African Journal of Biotechnology, Vol 8 (22), 2009.

Informații de la:

  • Puffballs, staruri de pământ și stinkhorn britanici: o relatare a ciupercilor gasteroid britanice, D. N. Pegler, T. Laessoe și B. M. Spooner.
  • Genul Calvatia (Gasteromycetes, Lycoperdaceae): o recenzie a etnomicologiei și potențialului biotehnologic, de Johannes C. Coetzee și Abraham E. Van. Wyk, African Journal of Biotechnology, Vol 8 (22), 2009.

Unele ciuperci care pot fi confundate cu mătreața.