mediteraneană

Oamenii de știință au propus o versiune modificată a dietei mediteraneene pentru cei care nu pot renunța la carne. Descrierea sa este dată în revista Nutrients, scrie iNews.bg.

În unele țări, carnea predomină în alimentație. Una dintre ele este Australia. Conform statisticilor, există 100 kg de carne pe cap de locuitor pe an. Și se știe că utilizarea sa în cantități mari, în special carnea roșie, este dăunătoare organismului.

Dieta mediteraneană este considerată a fi cea mai sănătoasă din lume. Ajută la menținerea unei inimi sănătoase, a vaselor de sânge și a creierului, care are, de asemenea, un efect benefic asupra funcțiilor neuropsihologice și cognitive.

Dieta tipic mediteraneană include ulei de măsline, fructe, legume, nuci, semințe, pâine integrală, paste italiene și făină (cereale integrale), consum moderat de pește, fructe de mare și vinuri roșii, precum și foarte puțină carne roșie și produse de patiserie.

Oamenii de știință australieni au modificat dieta mediteraneană pentru lună. Permite utilizarea suplimentară a 250 g de carne de porc slabă pe săptămână, împărțită în 2-3 porții.

Această variantă a dietei mediteraneene se numește Med-Pork.

Autorii au aplicat dieta la 35 de voluntari cu predispoziție la boli cardiovasculare cu vârsta cuprinsă între 45 și 80 de ani. Participanții la experiment au fost împărțiți în două grupuri - unul a aderat la dieta clasică mediteraneană, iar celălalt a realizat versiunea modificată, inclusiv carne de porc slabă.

Studiul a durat 24 de săptămâni. În primele și ultimele 8 săptămâni, participanții și-au urmat dietele respective și, în timpul celor opt săptămâni din mijlocul perioadei, au putut mânca orice doreau. Acest lucru a fost făcut pentru a determina dacă și ce efect a avut dieta asupra organismului în comparație cu dieta lor obișnuită.

Cercetătorii au măsurat funcțiile cognitive ale participanților de mai multe ori folosind Testul Neuropsihologic Automat Cambridge, starea psihologică generală utilizând binecunoscutul test SF-36 și starea de spirit cu profilul de dispoziție POMS.

S-a dovedit că persoanele care urmează dieta mediteraneană cu porc cu conținut scăzut de grăsimi procesează mai rapid informațiile cognitive și, de asemenea, se află într-o stare psihologică și emoțională mai bună decât cele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Oamenii de știință speră că versiunea lor a dietei mediteraneene va atrage interesul multor oameni pentru o dietă sănătoasă.

  •