utilă

Tot mai mulți oameni își schimbă dieta pentru a exclude glutenul din ea. Este dificil să găsești alternative la cerealele și făina fără gluten. O astfel de cereală este meiul.

Meiul este o cereală extrem de valoroasă. Proprietățile utile și nutriționale ale meiului se datorează compoziției chimice, care include substanțele nutritive necesare, cum ar fi: vitamina A, B, E, PP, beta-caroten; oligoelemente - fier, iod, crom, fluor, siliciu, cobalt, bor; macronutrienți - calciu, sodiu, clor, potasiu, fosfor, sulf, magneziu. De asemenea, conține mai mult de douăzeci de aminoacizi, dintre care doisprezece sunt esențiali. Datorită lor, tonusul este crescut, transmiterea impulsurilor nervoase din creier către mușchi este îmbunătățită, producția de compuși organici și substanțe bioactive este stimulată. Conține o mare parte a acizilor grași esențiali ai corpului, cum ar fi acizii grași oleici, palmitoleici, linoleici, linolenici, arahidonici, stearici, miristici și palmitici.

  • Mei accelerează semnificativ procesul de hematopoieză, motiv pentru care este recomandat pacienților cu anemie;
  • Reglează nivelul de hemoglobină din sânge, ceea ce crește eficiența transportului de oxigen în organism;
  • Această cereală este capabilă să îndepărteze reziduurile de antibiotice din organism, deci este de dorit să o includeți în dietă în timpul tratamentului cu antibiotice;
  • Protejează mucoasa stomacului, accelerează vindecarea rănilor;
  • Magneziul din compoziția mei dilată vasele de sânge, ceea ce ajută la stabilizarea tensiunii arteriale;
  • Susține metabolismul și conversia alimentelor în energie;
  • Sprijină activitatea sistemului nervos, a inimii, a glandelor endocrine;
  • Meiul conține vitamine B (B5 și B2), care au un efect benefic asupra stării pielii și a părului. Stimulați producția de colagen;
  • Menține tonusul muscular, îmbunătățește reacția și atenția
  • Are un efect pozitiv asupra organismului în diabet, ateroscleroză și boli hepatice;
  • Stimulează activitatea tractului gastro-intestinal, îmbunătățește peristaltismul și microflora;
  • Consumul regulat are un efect pozitiv asupra somnului, sistemului nervos și a oboselii cronice.

Avantajele enumerate de mei sunt departe de toate. S-a îmbunătățit de mult starea de sănătate a persoanelor cu afecțiuni ale ficatului, inimii și rinichilor, cu consum regulat de mei.

Pe lângă faptul că este util și fără gluten, meiul este și un aliment delicios. Încercați să măcinați și să faceți pâine cu mei - un cerșetor tradițional. Includeți făină de mei atât în ​​biscuiți, cât și în prăjituri și veți fi surprins de aroma interesantă a produselor de patiserie. Meiul poate fi consumat și sub forma unei variabile. Este cel mai simplu să pregătiți mei fiert pentru micul dejun în loc de cuscus tradițional. Prăjiturile făcute din mei extrudat sunt acum disponibile în comerț. Dar vă vom sfătui să faceți mini floricele din mei în loc de porumb. Preferatul nostru era pâinea făcută din părți egale de făină de einkorn și de mei. Incearca-l tu insuti!