Cefalopodele cu care se prepară această salată au o structură foarte caracteristică și plăcută a cărnii, dar gustul lor ușor dulce de fructe de mare este cel care le atrage în primul rând fanii flămânzi.

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 500 g calamar, sepie, caracatiță
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 2 ciupituri bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 linguriță. sol
  • 1 linguriță. zahăr
  • ⅓ linguriță. chimion
  • 1 cuișor usturoi, presat
  • pentru salată:
  • 2 lingurițe. voinicică
  • 1 salata verde, tocata in bucati
  • 1 felii de lamaie
  • 250 g roșii cherry
  • pentru pansament:
  • 1 ceapă, tăiată mărunt
  • 1 linguriță. muștar integral
  • 1 lingură. Miere
  • 2 linguri. oțet de tarhon
    salată
  • 100 ml ulei de masline
  • Sarat la gust

Mod de preparare

Fructele de mare sunt curățate. Tuburile de calmar și sepie sunt tăiate longitudinal, dizolvate și zgâriate în diamante pe interior, având grijă să nu tăiați pielea. Toate fructele de mare sunt amestecate cu sifon, suc de lămâie, ulei de măsline, sare, chimen și usturoi. Se lasă la marinat la frigider timp de 30 de minute. Se scurge și se așază pe o tigaie încălzită cu ulei pentru un minut, până când se întorc și se schimbă.

2.

Amestecați produsele de sos și puneți fructele de mare în ea.

3.

Salata se prepară amestecând ingredientele verzi, roșiile și lămâia. Adăugați sosul de fructe de mare, amestecați totul și serviți.