Pastele sunt peste tot în Italia! Țara este o destinație culinară renumită pentru specialitățile sale în paste din întreaga lume. Fiecare oraș și fiecare zonă are propriul tip de paste. Se prepară cu diferite tipuri de făină - grâu, porumb, castan, spelt etc. Dar cel mai interesant este să te plimbi pe străduțele antice din Bari, unde bunicile își usucă pastele de casă pe mese speciale sub huse de sticlă în fața caselor lor. . Acolo pastele se numesc orekiete și au forma de midii mici. Este foarte important ca aluatul să aibă o formă sau câteva tăieturi, astfel încât sosul să se lipească de el.

italian

Te rog incearca paste cu ulei de sepie - culoare indigo și gust deosebit, care nu are nevoie de un alt sos preparat complicat.

Pizza este patiseria cu care toată lumea asociază în mod tradițional Italia. Există pizza pentru vegani, vegetarieni și carnivori, dar cele mai populare sunt „Margarita” (roșii, mozzarella și busuioc), „Calzone” (pizza închisă cu legume și cârnați), „Marinara” cu fructe de mare și multe altele. Pizza are o istorie veche de secole și nu este începutul lui Botusha, dar acolo a devenit popular ca prânz sau cină rapidă delicioasă. Creatorul pizza tradițională italiană este considerat a fi Napoli, unde și astăzi există cozi în fața mai multor pizzerii celebre din partea veche a orașului.

Dacă doriți să încercați diferite tipuri de pizza, atunci priviți în jur și găsiți un loc unde pizza este vândută în tăvi dreptunghiulare uriașe, care sunt tăiate în greutate. Deci, puteți încerca pizza cu cartofi, hamsii, aluat subțire sau gros și să decideți care dintre ele se potrivește cel mai bine gustului dvs.

Nu-ți plac pastele sau pizza? Eu personal nu cunosc o astfel de persoană, dar dacă totuși nu doriți să mâncați paste sau pizza din motive dietetice, gustative sau din alte motive, iată câteva altele, nu mai puțin tipice pentru mâncărurile din Italia.

Galustele sunt populare în satele alpine din nord și sunt, de asemenea, combinate cu diverse sosuri. Gnocchi sunt un fel de mâncare infinit delicios de cartofi, care este, de asemenea, servit cu sos. Recomand gnocchi cu sos de brânză și spanac la Veneția.

Risotto cu parmezan - gust mătăsos și salinitate delicată a celebrei brânze parmezane. Nu întâmplător, Parma este locul de naștere al acestei brânze, precum și magnifica șuncă de la Parma. Elegant oraș antic situat la jumătatea distanței dintre Milano și Bologna, unde puteți gusta bucătăria autentică din centrul Italiei. De altfel, locul de naștere al prințesei Maria-Louise - prima soție a țarului Ferdinand și mama prințului moștenitor Boris III și a altor copii mai mari.

Un alt fel de mâncare pe care l-aș recomanda este risotto cu ciuperci și ulei cu trufe din regiunea Bergamo - capitala acestor ciuperci speciale și foarte scumpe. Câteva picături din el fac minuni cu pastele sau risotto.

Brânză Fontina, parmezan, ricotta și bora fac parte din produsele lactate clasice din Italia și, împreună cu diferitele tipuri de șuncă și cârnați, harta culinară a cizmei este plină de arome unice.

Nu întâmplător una dintre tradițiile culinare din lume este italiană!

Călătoria în Italia merită când vine vorba vin aromat și de bere. Țara Apeninilor concurează cu Spania, Franța și Austria în ceea ce privește volumul și calitatea vinului produs. Trebuie să fie prezent la masă în fiecare casă italiană, trattorie, osterie sau restaurant. În partea de nord a Italiei, și mai ales în regiunea Veneto, se cultivă struguri minunați, din care se obțin vinurile bardolino, soave și valpolicella. Malurile Lacului Garda și regiunea Toscanei sunt locuri ideale pentru a vizita o cramă și pentru a savura vinuri albe și roșii groase. Clasicul Chianti s-a născut în ținuturile deluroase dintre Florența și Siena și a glorificat Italia în întreaga lume de câteva decenii.

Răsfăț italian - cafea, produse de patiserie și cocktailuri

De la micile dulciuri aristocratice din Torino până la fructele Siciliei calde, Italia este un adevărat paradis pentru iubitorii de prăjituri și deserturi. Dacă doriți să încercați ceva delicios și dulce, atunci începeți cu petit fours și dulciuri mici din Torino. Aceasta este capitala ciocolatei și locul de unde a luat naștere tradiția modelării ciocolatei ca bar. Torino și regiunea Piemont exportă ciocolată din secolul 18. Există unele dintre cele mai frumos decorate patiserii și cafenele din toată Italia.

Zona cultivă, de asemenea, alune minunate, care sunt un ingredient obligatoriu în multe produse de patiserie italiene. Trebuie să-l încerci pe cel elegant "Os", care arată ca o cremă de caramel, dar cu biscuiți cu cacao și amaretti, sau faimoasa specialitate cu cafea și ciocolată numită „bicherin”. Veți dori să aveți un weekend întreg pentru a vă bucura de acest desert tentant!

Sunt preferatele mele eclere mici, plin de smântână și bucăți mici de fructe uscate sau confiate numite frittelle, pe care le-am găsit în brutăriile din Veneția.

Sunt sigur că, atunci când vine vorba de ceva dulce și tipic italian, toată lumea îl imaginează imediat tiramisu. Și acest tort nu face excepție în ceea ce privește finețea și eleganța. Moalețea matasoasă a cremei mascarpone, biscuiții suculenți, crema, amaretto (sau marsala) și cacao parfumată sunt cu adevărat superbe! Am încercat cel mai bun tiramisu din Verona, dar poate fi încercat oriunde în Italia. Sunt stăpâni!

Sicilia este locul care este adesea menționat cu deserturile sale inimaginabil de delicioase și nu-l pot rata. Totul este dulce și parfumat - de la sucul proaspăt al fructelor cactușilor Fikidinda, până la delicioasele citrice, granit rece sau înghețată, până la prăjitura "kasata" și canola umplută cu cremă delicioasă. Sicilia este considerată locul de naștere al înghețatei, deoarece aici arabii servesc pentru prima dată gheață mărunțită fin cu suc de fructe. Dacă vă place să faceți singuri prăjituri, atunci această insulă ar trebui să fie pe lista de cumpărături obligatorii, deoarece aici puteți găsi cel mai bogat sortiment de fructe confiate, nuci și biscuiți din toată Italia pentru a le pune în rețete.

Majorității oamenilor le place să-și combine desertul cu cafea sau alte băuturi. Italia este locul unde au fost fondate unele dintre cele mai vechi companii de comercializare a cafelei, precum și unele dintre cele mai renumite mărci de cafea de pe piață. Vizitați Trieste sau Torino pentru a afla mai multe despre istoria cafelei. Fie că va fi un espresso scurt, cappuccino cu un capac pufos din spumă de lapte, cafea latte sau altă băutură, va fi întotdeauna unic în aromă și gust.

Fiecare tort are unul potrivit pentru el cocktail, dar cele mai populare sunt lemongrass, lichior de migdale, martini, campario sau aperol. Da, sunt din nou un brevet italian și provin din prima capitală italiană, Torino. Acolo, rețeta pentru martini a fost amestecată în secolul al XIX-lea - o combinație de vin alb uscat și o duzină de ierburi. Astăzi, vermutul este o parte integrantă a multor cocktailuri și este utilizat în întreaga lume.

Care este preferatul meu? Seringa Aperol, desigur - aperol, vin prosecco, apă spumantă, gheață și felii de portocale. Distracție incredibilă în după-amiezile calde italiene. Incearca-l tu insuti! Vino cu noi în Italia 🍕

Ghid și specialist în turism la AT "Boemia"