SALATE SALATĂ CU BRANZ DE CAPRĂ * 220 g BGN 25 prosciutto, alun *, roșii cherry, sirop de arțar, vinaigrette, chutney de pere, reducere balsamică SALATĂ QUINO 260 g BGN 18 quinoa albă și neagră, roșii cherry, castraveți, arpagic, mentă, suc de lămâie, ulei de măsline, afine uscate și migdale feliate CAPRESE „LEONARDO” 300 g BGN 20 roșii decojite, mozzarella *, nuci de pin * și pesto de casă * SALATĂ COLORATĂ 260 g BGN 18 aisberg, lolo rosso, salată verde, rucola, ridichi, castraveți, roșii cherry, ouă de prepeliță * și pătrunjel, presărate cu fulgi de parmezan * și aromate cu ulei de măsline Extra virgin, lămâie și miere * ->

restaurant

SALATĂ BURATA * 300 g BGN 25.
cu roșii cherry, măsline, capere, frunze de rucola și pesto de busuioc *

CAPRESE LEONARDO 300 g BGN 22.
roșii decojite, mozzarella * și pesto de casă *

SALATĂ DE CERCETIȚI * 250 g 23 BGN.
rucola, aisberg, roșii uscate la soare, garnisite cu file de portocale și pansament cu muștar

SALATĂ ITALIANĂ 260 g BGN 19.
roșie roz curățată, frunze de rucola, condimentate cu oțet de miere *, măsline și parmezan *

SALATĂ CU QUINO ȘI SALMON FUMAT * 260 g BGN 23.
măsline, castraveți, avocado, roșii, pătrunjel și var și sos de ulei de măsline

CUPE
CUPĂ DE CREMĂ CU DREPENE CU CRUTINE DE BACON CRISPY ȘI NUCI PRĂJITE 350 g BGN 12.
dovleac, usturoi, țelină *, ghimbir, slănină și semințe de dovleac prăjite *

SUPA CLASICĂ ITALIANĂ MINESTRONE 350 g BGN 13.
legume, paste proaspete în spirală și parmezan *

APERITIVE
CAVIAR NEGRU 35 g BGN 120.
servit cu unt *, lămâie și pâine ecovină ecologică și ou de prepeliță *

CARPACHO DE VIE NEGRU ANGUS 160 g BGN 42.
cu parmezan *, rucola, ou de prepelita * si ulei de trufe

TARTAR DE PESCUIT DE TON * 180 g BGN 38.
cu arpagic, capere, lime, sos teriyaki, avocado, bruschetta * einkorn și ou de prepeliță *

PERMIDJANA 200 g BGN 22.
vinete coapte cu sos de roșii, mozzarella *, parmezan * și pesto de busuioc de casă

CARACATA * MEDITERRANEAN 300 gr. BGN 44.
cu pesto de roșii uscate la soare, anghinare, roșii cherry, capere, măsline Lecino și ierburi prăjite

PLATEAU CÂNZĂTURI ITALIANI ȘI BRANZĂ 300 g BGN 35.
selecție de cârnați și brânzeturi italiene * servite cu gem de zmeură și fructe uscate

Pasta proaspătă PREGĂTITĂ ÎN BUCĂTAREA NOASTRĂ
SPAGHETTI CARBONARA 280 g BGN 24.
cu pancetta, pecorino *, ou *, smântână * și parmezan *

LINGUINE CU CIRCUITI * 300 g BGN 25.
cu roșii uscate și rucola

SPUMA CU CERENE INTREG DE LA BIO Einkorn 320 g 22 BGN.
cu sos de roșii, vinete, mozzarella * și busuioc

TALIOLINI CU DĂUNĂTOR DE BAZIN DE CASĂ * 260 g BGN 20.
cu mozzarella pentru bebeluși *, frunze de busuioc și nuci de pin *

FETUCINI BOLOGNE 350 g BGN 21.
tocană de vită cu ceapă, țelină de morcov *, roșii, rozmarin și salvie proaspătă

SPAGHETTI ALA CHITARA CU TRUFĂ 260g. BGN 32.
spaghete pătrate, pastă de trufă albă și trufă neagră proaspătă

TALIATELI TALIATA DI VITELO 310 g BGN 35.
cu file de vita Black Angus, ciuperci de pulpa de rata, sos smantana * si patrunjel

LINGUINE ȘI SPAGHETTI DE PASTE DURI 300 g BGN 18.
preparat cu un sos la alegere

LINGUINE ȘI SPAGHETI DE PASTA CU CERENE ÎNTREGI 300 g BGN 25.
preparat cu un sos la alegere

SPUMĂ DE PASTE BIO GLUTEN/RIGATONI/SPAGHETTI 300 g BGN 25.
preparat cu un sos la alegere

Sosuri opționale: Arabia, roșii cu busuioc, smântână * cu ciuperci, mix de brânză *, roșii cherry și rucola

RISOTTO
RISOTTO CU CREȘTI ȘI CREMĂ DE DOVLECE 350 g BGN 28.
cu orez Arborio organic din regiunea Lombardia, creveți ușor condimentați *, ceapă, cremă de dovleac cu vin Marsala, mascarpone * și frunze de rucola

RISOTTO CU CUPERE, CREMĂ DE TRUFĂ ALBĂ ȘI TRUFĂ NEGRĂ RASĂ 350 g BGN 32.
cu orez Arborio organic din regiunea Lombardia, ciuperci sotate, ceapa, usturoi, unt *, patrunjel, parmezan * și trufă neagră rasă

PIZZA
MARGARITA 250 g BGN 17 sos de roșii de casă, mozzarella *, busuioc proaspăt PATRU Brânză 250 g BGN 20 smântână *, brânză * Gorgonzola, Asiago, mozzarella, parmezan CAPRICHOZA 330 g BGN 25 sos de roșii de casă cu mozzarella *, prosciutto, măsline negre, ciuperci și anghinare PEPPERONE 300 g. 22 BGN sos de roșii de casă, cârnați picant Ventrichina, ardei iute și mozzarella * VEGAN 300 g. 21 BGN sos de roșii de casă, dovlecei, ciuperci, ceapă roșie, anghinare, măsline și PIZZA vegană de Mozzarella * CU CREMĂ DE TRUFĂ NEGRU ȘI ALBĂ 330 gr. 32 BGN cremă de trufe albe, smântână *, Mozzarella *, rucola, trufă neagră și ulei de trufe CERINĂ INTEGRALĂ PIZZA PIZZA BGN 26 PIZZA BGN 26 cu umplutura la alegere

MARGARITA * 250 g BGN 19.
cu sos de roșii de casă, mozzarella *, busuioc proaspăt

PATRU BRANZ * 250 g BGN 24.
cu smântână * și brânză Gorgonzola *, Asiago *, Mozzarella *, parmezan *

PEPPERONI 300 g BGN 25.
sos de roșii de casă, cârnați picant Ventrichina, ardei iute și mozzarella *

PIZZA CU PROSCIUTTO, Ciuperci și RUCULA 360 g BGN 32.
cu sos de roșii, mozzarella *, ciuperci, prosciutto crudo și frunze de rucola sălbatică

PIZZA DE TRUFĂ 330 gr. BGN 42.
cu crema de trufe albe, smantana *, mozzarella *, rucola si trufa neagra de sezon

PIZZA CU CEREAL INTEGRAL +8 BGN.
cu o umplutură la alegere

PIZZA BIO FĂRĂ GLUTEN + BGN 10.
cu o umplutură la alegere

Umpluturi: Margarita, Patru brânzeturi, Pepperoni, Prosciutto cu ciuperci, Trufă

Pizza oferite se prepară cu un aluat subțire crocant. La cererea dvs., le putem pregăti mai groase
aluat. Pizza Pizza Einkorn vegetariană, fără gluten și organică se prepară cu aluat standard.

FELURI PRINCIPALE
FURT DE VEAALĂ CU TRUFĂ NEGRU 350 g BGN 90.
Angus negru de carne de vită răcit cu cartofi confiscați, ciuperci de picioare de rață sote cu spanac, sos crem-caramel * și trufă de sezon neagră

SUTE DE RATĂ 300 g BGN 48.
preparat sub formă uscată (sub vid la temperatură controlată scăzută) cu smântână * de cartof dulce, țelină confinată * și crocan alun * cu reducere balsamică

VITELE SCHNITZEL MILANESE 350 gr. 46 lv.
impanat cu pesmet Panko * si parmezan *, servit cu cartofi copti cu rozmarin, o mica salata si pesto * de rosii uscate la soare

FILETE DE MARE SĂLBATICĂ * 300 g BGN 62.
cu sparanghel fiert și sos de roșii, măsline și caper

TONA STEAK * 260 g BGN 45.
cu spanac înăbușit, maioneză japoneză *, chipsuri de orez, roșii confite și nuci de pin *

FILET DE SALMON BIO ROSE * CU CRUSTĂ DE IERBĂ 300 g BGN 45.
cu broccoli fiert și gem de roșii

TĂIERE DE MIEL 330 g BGN 50.
cu piure de mazăre cu mentă și cartofi dulci la cuptor

RAPID DE PEȘTE 380 g BGN 85.
cu și orez negru și țelină * confit

GĂINĂ ORGANICĂ UMPLUTĂ CU CIMĂ 300 g BGN 37.
cu orez șofran și un amestec de salate verzi

STEAK FIORENTINA pentru 100 g BGN 29.
cu cartofi prăjiți de casă și un amestec de salate verzi

FILET DE PORC MARINAT PE GRĂTAR 380 g. BGN 38.
marinat cu condimente tradiționale din regiune, servit cu piure de țelină de usturoi * și chipsuri de morcov
BURGER DE VEAL 350 g BGN 18 carne de vită, creveți afumați *, ceapă roșie *, castraveți și un amestec de salate verzi, roșii roz, cartofi prăjiți proaspete BUTELE DE MIEL 330 g BGN 40 cu piure de mazăre cu mentă și cartof dulce la cuptor ROL DE PEȘTE 380 g Vițel refrigerat BGN 80 din rasa Black Angus cu orez negru și paie de țelină confitat VEAL STEAK MARSALA 350 g BGN 78 vițel refrigerat din rasa Black Angus cu sos Marsala și legume la grătar BIO PESCUIT Pui 300 g BGN 27 cu orez șofran și un amestec de salate verzi CÂNZĂTURI ITALIENI DE CASĂ SALSICHE 330 g BGN 24 cârnați picante cu o salată mică și cartofi la cuptor cu rozmarin FILET FILET 300 g BGN 35 cu piure de țelină - vicki SETURI MASH DE CARTOFI 200 g. 7 BGN. LEGUME GRATUIT 200 g. 10 BGN. CARTOFI CU ROSEZAR 200 g. 7 BGN SPANAC CONFUZAT 150 g. 8 BGN. SALATE ȘI ROSII CIRESE 150 g BGN 6 ->
DESERTURI

ECLER CACAO * 180 g BGN 18.
cu crema de fistic * si ciocolata alba in sos de vanilie *

SURPRIZĂ DE CIOCOLATĂ 160 g BGN 25.
brownies de ciocolată cu alune *, înghețată de vanilie de casă * și fructe de pădure

TIRAMISU 150 g BGN 17.
după o rețetă clasică cu Mascarpone *, biscuiți * și amaretto

PIZZA DE CIOCOLATA 300 g BGN 18.
garnisit cu cremă de alune-cacao *, zahăr pudră și căpșuni

VEGAN DESERT MOSCOW 15 160 gr. 20 lv.
desert crud vegan, fără zahăr și fără gluten, îndulcit cu sirop organic de agave, cu trei tipuri de nuci *, curmale organice uscate, ulei de cocos și cacao

ALEGERE DE BALĂ REALĂ ÎNGELATĂ SAU SUPĂ 60 g BGN 5.