Deși gătitul cu aburi a devenit deosebit de la modă în ultima vreme, când lumea a devenit irevocabil nebună de alimentația sănătoasă, este de fapt o metodă destul de veche căreia unele surse îi atribuie vârsta impresionantă de 3.000 de ani. Cel mai important avantaj al acestei tehnologii este acela că păstrează culoarea, gustul, forma, textura și nutrienții produselor la maximum. Acesta din urmă este esențial atunci când vine vorba de vitamine și minerale - în timp ce în gătitul obișnuit acestea trec în lichid, în gătitul cu abur majoritatea rămân în mâncare în sine. Studiile arată că cea mai gravă diferență este între vitamina C neprețuită și acidul folic.

lume

În ciuda sănătății dovedite a abordării cu abur, mulți oameni sunt sceptici cu privire la aceasta, deoarece rezultatul final pare lipsit de gust și insensibil. Este discutabil dacă acest lucru este cu adevărat cazul - succesul preparatelor preparate în acest mod depinde de rețetă, aromă și unele subtilități tehnologice care sunt bine de știut.

Câteva sfaturi
· Puteți îmbogăți gustul alimentelor adăugând în apa de abur un cub de bulion, ierburi aromate și condimente, vin sau marinându-le în prealabil

· Alegeți produse de o calitate excelentă, deoarece la abur gustul este ascuțit și dezavantajele vor fi și mai pronunțate

· Aveți grijă ca apa să nu atingă mâncarea, distanța să fie de cel puțin 3 cm

· Aranjați produsele la o distanță între ele, astfel încât aburul să circule și să gătească uniform

· Asigurați-vă că produsele au aceeași dimensiune pentru a fi gătite în același timp

· Dacă folosiți un abur, așezați carne, pește și alimente suculente în rândul de jos, astfel încât sucurile lor să nu se scurgă pe alte produse.