merită

Merită să devii un foodist crud?

Fanii alimentelor crude consumă toate alimentele în forma în care natura le-a creat. Ei susțin că acest lucru te poate face mai subțire, mai energic, mai sănătos și chiar mai frumos. Și cu mai mult timp liber economisit de la gătit.

Merită să arunci vase și tigăi? Să cântărim toate avantajele și dezavantajele.

Argumentul №1.

PENTRU. Alimentele crude în forma sa originală stochează toate vitaminele și mineralele, precum și energia vie specială.

ÎMPOTRIVA. Într-adevăr, tratamentul termic reduce nivelul multor vitamine, în special vitamina C. Dar există și substanțe care beneficiază doar de procesarea culinară. Licopenul puternic antioxidant, în care sunt bogate roșiile, se absoarbe mai bine decât roșiile fierte în grăsimi. Din acest motiv, lutenitsa tradițională bulgară este unul dintre cele mai utile produse. Rău este că nu toate produsele pot fi consumate crude, iar acest lucru privește organismul de multe substanțe utile. O persoană are nevoie nu numai de fibre și vitamine, ci și de aminoacizi, carbohidrați, grăsimi. Echilibrul ideal între mâncarea crudă și cea gătită este de 60%/40%/la majoritatea oamenilor este de 10%/90% /. Și în ceea ce privește energia vie, aceasta se află în domeniul teoriilor alternative.

Argumentul №2.

PENTRU. Foodistii crude nu consumă alimente preparate industrial, pline de conservanți, arome și alte substanțe chimice, reducând astfel riscul de a dezvolta toate bolile civilizației.

ÎMPOTRIVA. Așa este, dar nu toate produsele sunt utile pentru utilizare brută. Uneori este chiar periculos. Acest lucru afectează laptele proaspăt/riscul de bruceloză, tuberculoza /, ouă crude/salmoneloză, riscul de deficit de biotină /, pește și carne/boli bacteriene, infecțioase și parazitare, digestibilitate slabă /.

Argumentul nr. 3.

PENTRU. Alimentele crude au un conținut ridicat de fibre, care elimină toxinele, îmbunătățește imunitatea, peristaltismul intestinal și previne obezitatea. Și puțină sare.

ÎMPOTRIVA. Abundența fibrelor grosiere poate provoca exacerbarea gastritei, colitei, pancreatitei și a altor boli inflamatorii ale sistemului digestiv. Această dietă poate agrava reacțiile alergice. Tratamentul termic al alimentelor reduce atât agresivitatea, cât și cantitatea multor alergeni. Consumul de alimente exclusiv crude poate provoca anemie și probleme tiroidiene, epuizare, tulburări ale creierului și corpului în general.

Argumentul №4.

PENTRU. Mâncarea crudă ajută la eliminarea toxinelor și a acidului uric din organism, deci are un efect de vindecare asupra erupțiilor cutanate, gutei, reumatismului.

ÎMPOTRIVA. Practic, toate efectele benefice sunt temporare, la întoarcerea la dieta obișnuită toate bolile vechi revin din nou, ar fi bine dacă fără complicații suplimentare. Acidul uric este excretat din organism prin urină, iar formarea acestuia nu are nicio legătură cu tratamentul termic al alimentelor. Anumite preparate sunt utilizate pentru tratarea gutei și se urmează o dietă specială. Reumatismul este o boală inflamatorie și este tratat cu antibiotice. În plus față de orice altceva, alimentele crude pot provoca eroziunea smalțului dinților și deficiența de vitamina B12 în organism, rezultând anemie pernicioasă și tulburări ale sistemului nervos.

Argumentul №5.

PENTRU. Tot ce are nevoie o persoană este în alimentele vegetale și nu este nevoie să mănânce carne crudă.

ÎMPOTRIVA. Pe lângă substanțele benefice din alimentele vegetale, există unele periculoase. Leguminoasele conțin multe proteine ​​utile, dar conțin inhibitori de protează, enzime care descompun moleculele de proteine ​​din intestin și duc la un deficit al unei proteine ​​care este vitală. De aceea, bunicile ne-au spus că boabele ar trebui să fie fierte suficient, deși nu știau de ce/în timpul gătirii inhibitorii sunt neutralizați /. Există câteva substanțe utile în alimentele vegetale, pentru absorbția cărora sunt necesare vitamine din alimentele de origine animală. De exemplu. Semințele de susan sunt o sursă minunată de calciu, dar absorbția sa necesită vitamina D, care este absentă în plante. Această situație poate fi neutralizată prin expunerea la soare. Dar utilizarea legumelor cu frunze verzi poate reduce absorbția calciului. Acidul oxalic din ele determină formarea calculilor renali. În plus, alimentele vegetale conțin cantități mici de fier și este mult mai puțin absorbit. Și am vorbit deja despre lipsa completă a vitaminei B12.

Argumentul №6.

PENTRU. Alimentele crude oferă un impuls incredibil de forță, o senzație de ușurință și bună dispoziție.

ÎMPOTRIVA. Această euforie este temporară înainte ca efectele secundare să înceapă să apară. Cele mai frecvente - senzație constantă de frig, crăpături ale pielii pe mâini, căderea părului, probleme nervoase, tulburări menstruale la femei.

Argumentul №7.

PENTRU. Alimentele crude favorizează disciplina în nutriție și respectul față de corpul cuiva. Se învață să deosebească foamea adevărată de excesele culinare și va urma moderarea în alimentație. El va învăța să mestece bine alimentele și să nu bea apă înainte și imediat după masă, deoarece pot apărea probleme digestive.

ÎMPOTRIVA. Ca măsură pe termen scurt, un astfel de sistem de hrănire este justificat. Dar nu mai mult de 2-3 săptămâni și nu iarna. Alimentele crude, ca orice altă restricție dietetică ascuțită, nu sunt potrivite pentru copii, femei însărcinate, vârstnici și pentru cei care suferă de boli cronice ale sistemului digestiv.