Multe lucruri în Elveția au răspândit faima acestei țări în întreaga lume - secretul bancar, cuțitul armatei elvețiene etc. Lista este lungă, dar totul începe cu micul dejun. Este cea mai importantă masă și micul dejun elvețian oferă zilei noastre un început minunat, hrănitor și delicios. Vă oferim câteva idei ușor de implementat care vă pot face să vă simțiți elvețieni prin mâncare într-o dimineață și de ce nu în fiecare dimineață? Iată un exemplu de meniu săptămânal cu diferite gustări tradiționale elvețiene și variațiile lor:

elvețian

Luni - muesli tipic elvețian pe Bircher-Benner

Ca și în alte părți ale lumii, mulți elvețieni aleg astăzi să-și înceapă ziua cu o cereală pentru micul dejun. De fapt Elveția este patria muesli - așa cum o știm astăzi. A fost inventat acum mai bine de o sută de ani de nutriționistul local Maximilian Bircher-Benner. A fost inițial folosit ca hrană restaurativă pentru pacienții Bircher-Benner, care au insistat să mănânce mai multe fructe. Astăzi Muesli este una dintre cele mai populare gustări din lume.

În loc să cumpere mixuri de musli gata făcute din magazin, elvețienii preferă adesea să pună fructe uscate în cea mai frecventă fulgi de ovăz, care trebuie înmuiat în puțină apă, lapte sau suc de fructe cu o noapte înainte de consum. De asemenea, puteți garni cu nuci întregi sau tăiate crude la alegere . În acest fel, castronul cu micul dejun devine un adevărat început de zi. Combinată cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors, această masă devine bateria complet încărcată, pregătită pentru noua zi.

Marți - simplu și simplu: pâine și unt

Deși muesli a luat topurile în secolul trecut, până în prezent pâine întinsă cu unt, rămâne una dintre emblemele micului dejun elvețian. Poate fi consumat cu brânză și aperitive sărate, precum și cu gem, miere și chiar ciocolată lichidă, în combinație cu o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Cei care ar prefera în continuare o dietă pot încerca să reducă cantitatea de pâine și, în locul ei, să completeze micul dejun fructe sau legume proaspete .

Elveția este cunoscută în întreaga lume pentru varietatea imensă de pâine tradițională de casă și alte paste elvețiene - numărul total este de peste 200. În fiecare canton există diferite rețete pentru prepararea pâinii. Ceea ce au în comun majoritatea dintre ei este că se disting prin crusta lor caracteristică crocantă.

Miercuri - ouă pentru un val de proteine

Ouăle sunt o parte preferată a micului dejun tradițional al multor națiuni din întreaga lume. Unii ca ei au fiert, alții prăjiți, iar elvețienii le preferă adesea sub formă de omletă pufoasă . Poate fi preparat atât în ​​natură, cât și cu umpluturi de tot felul brânzeturi elvețiene, cu legume (varza de Bruxelles, ciuperci, ceapa) etc. Una dintre caracteristicile omletei elvețiene este că este mult mai pufoasă și mai voluminoasă decât cea americană, de exemplu. Acest lucru se datorează faptului că trebuie adăugată o cantitate mică de făină.

Avantajul omletelor este că putem prepara întotdeauna produse de cină pentru prepararea lor - fie că au rămas pui sau curcan, ultimele două frunze de salată, care nu sunt deja suficiente pentru o salată sau unul sau două murături. De obicei, aceste omlete mai complexe sunt pregătite atunci când avem ocazia să petrecem puțin mai mult timp pe ea sau ne putem permite să luăm micul dejun mai târziu.

O altă modalitate de abordare este plasarea ouă în multicooker sau în cuptor în caserolă alături de un amestec de legume proaspete, condimente și brânzeturi elvețiene. Cu toate acestea, acest lucru durează puțin mai mult timp pentru pregătire și poate fi o idee mai bună să îl lăsați ca opțiune pentru micul dejun în weekend.

Joi - giffeli (cornuri elvețiene)

Cornuri elvețiene se numesc gyphels. De obicei au un gust neutru sau sunt ușor îndulcite și sunt cu siguranță cel mai bun acompaniament la cafeaua de dimineață. Sunt făcute din aluat de casă sau gata preparate și au o durată de valabilitate relativ lungă, astfel încât pot fi preparate în weekend și consumate ca gustare gata preparată în fiecare zi.

Și dacă nu ați reușit să le mâncați pe toate în timpul săptămânii de lucru și vă faceți griji că restul cornurilor sunt deja uscate, le puteți tăia în bucăți mari și le puteți coace cu topping de ou, un amestec de brânzeturi și condimente elvețiene .

Croissantele obișnuite cu unt se numesc de obicei sandvișuri. Iar regele cornurilor este Majestatea Sa nusgipfel - acesta este un coc dulce plin de cremă de nuci și generos acoperit cu glazură deasupra.

Vineri - friptură (clătită cu cartofi)

Una dintre cele mai populare gustări din Elveția și un mod minunat de a încheia săptămâna este așa-numitul рёщи. Acest fel de mâncare este ceva asemănător unei clătite făcute din cartofi rasa. Originara originara din cantonul Berna, astazi este populara in intreaga lume. Cel mai bun lucru despre ryoshchi este că poate fi combinat cu orice alt mic dejun, cum ar fi ouă, slănină etc.

Рёщи se servește de obicei cu pătrunjel sau alt condiment verde pentru decor și prospețime. Ingredientul său „secret” este nucșoara, care este unul dintre cele mai prețuite condimente pentru elvețieni.

Sâmbătă - este timpul să te răsfeți

La sfârșit de săptămână sau la sfârșit de săptămână, ne putem permite, de obicei, să ne luăm mai mult timp pentru a ne pregăti micul dejun și pentru a ne bucura de el. De aceea, masa noastră de dimineață din weekend este mult mai bogată decât cea din zilele lucrătoare. În prima zi liberă ne putem răsfăța, de exemplu covrig, care poate fi foarte diferit - de exemplu cu brânză de capră și ierburi .

O altă rețetă cu care putem începe weekendul este mamaliga - un fel de mâncare asemănător cu terciul nostru, s lapte de vacă, unt și parmezan . Mămăliga este un aliment tipic pentru cantonul elvețian din Ticino, unde se vorbește mai ales italiană.

La desert puteți pregăti așa-numitul. ryublitorte - tort cu morcovi . Este o idee grozavă, deoarece pe lângă faptul că este delicioasă, este și destul de hrănitoare și poate fi consumată de la micul dejun sâmbătă până la cină duminică. Istoria acestui tort datează din Evul Mediu, când bucătarii și gazdele foloseau morcovii ca îndulcitor în alimente. Caracteristică riblittorul este decorarea morcovilor mici de marțipan . Această decorație tradițională de cofetărie se găsește în aproape toate supermarketurile din Elveția.

Duminica - ispite pentru paste și ciocolată

Duminică, de obicei, se caută abundența și un sentiment de prosperitate. Unul dintre lucrurile care este aproape întotdeauna prezent în meniul de mic dejun în weekend în Elveția este tradiționala pâine tricotată numită zopf . La fel și cea mai obișnuită pâine pentru prăjitor, cotletul este garnisit cu gem și brânză . Lucrul bun este că procesul de fermentare necesită un timp relativ scurt, iar coacerea acestuia nu durează mai mult de o oră.

Dacă într-adevăr nu vă grăbiți să ieșiți și sunteți dispuși să convertiți Micul dejun duminical la brunch cu mâncăruri mai somptuoase, de ce să nu gătești plăcintă de pește cu somon ? Pentru aceasta aveți nevoie de puțin aluat pentru formă, iar în umplutura peștelui poate fi pus un amestec de ceapă, ouă, emmental ras sau altă brânză elvețiană tare, ardei verzi, o lingură de făină și puțin suc de lămâie .

Clătitele pe care le gătesc elvețienii în weekend sunt de fapt foarte asemănătoare cu cele pe care le cunoaștem în țara noastră - sunt subțire, fragilă și eterică . Servit cu fructe proaspete sau conservate, brânză și multe altele.

Și întrucât duminică nu ne grăbim, ne putem permite să înlocuim cafeaua cu ziua respectivă cana de ciocolata calda, și de ce nu rece. Elvețienii deseori asezoneaza-ti ciocolata cu scortisoara și uneori servit cu friscă deasupra.