dejun

Care este cel mai faimos mic dejun din lume? Engleză, desigur.

Inima micului dejun bogat este victorian, iar acțiunea are loc undeva în anii 1800.

Unii numesc de această dată o perioadă de dezvoltare a artei de a lua micul dejun, o perioadă care va deveni ulterior o tradiție a micului dejun englezesc.

Ce atât de special poate fi ascuns într-un mic dejun?

Întregul ritual, care include o masă delicioasă, o recenzie de presă sau o revistă preferată, se dovedește a fi una dintre cele mai durabile tradiții pe care le practicăm și astăzi. Un mic dejun englezesc bogat nu era în buzunarul tuturor.

Poate că la început numai curtea regală se putea bucura de o masă copioasă. Și ce anume include micul dejun? Slănină afumată îndulcită cu miere, șuncă, roșii și ciuperci prăjite, chifle mici, crocante cu slănină, omletă, ouă și felii prăjite, cârnați, budincă neagră, diverse gemuri și marmelade. Dovezile istorice arată că micul dejun al celor mai bogați a inclus chiar și mai multe feluri de mâncare decât cele enumerate mai sus.

Un mic dejun englezesc aristocratic ar include, de asemenea, smochine înăbușite, limbă de vită și picioare de fazan. Aristocratic, nu-i așa? Micul dejun tradițional englezesc complet include astăzi slănină, ouă pocate sau prăjite, roșii și ciuperci prăjite, felii de pâine prăjite sau cele preparate pe un prăjitor de pâine, întinse apetisant cu unt. Toate acestea, desigur, însoțite de o ceașcă de ceai aromat.

Aici jocul este „cu adevărat dur”, pentru că totul din acest meniu este prăjit, dar are și avantajele sale - legumele rămase din ziua precedentă intră în uz și nu se irosește nimic.

Tot ceea ce este inclus în micul dejun englezesc complet, pe care îl cunoaștem astăzi drept tradițional, este atât de greu și caloric dintr-un alt motiv, care constă în munca serioasă. Este vorba despre timpul revoluției industriale din secolul al XIX-lea. Iar munca fizică grea necesită hrană puternică. Undeva între cele două războaie mondiale, micul dejun tradițional englezesc a devenit parte a meniurilor hotelurilor, restaurantelor, pensiunilor, etc.

Celebrul mic dejun a devenit o emblemă a Angliei, într-o asemenea măsură încât în ​​zilele noastre este aproape de neiertat să vizitați Insula și să nu comandați una.