anvelope

În 1832, francezul Aristide Barbier, împreună cu vărul său, au înființat o companie pentru producția de cauciuc și produse agricole. Cu toate acestea, după moartea lor, compania a scăzut treptat și a fost aproape falimentată, când în 1886 strănepotul său Andre Michelin a început să o salveze, fără să aibă măcar cunoștințe de bază în acest domeniu. Cu ajutorul fratelui lor mai mic, Edouard Michelin, cei doi au reușit să reînvie afacerea de familie, iar în 1889 au fost puse bazele Companiei Michelin.

Compania a crescut rapid ca urmare a dezvoltării rapide a industriei auto la acea vreme. Reprezentanții săi au călătorit în diferite orașe pentru a explica avantajele anvelopelor Michelin și a le oferi unui număr tot mai mare de proprietari de mașini. Negustorii s-au plimbat foarte mult și, pentru a se face mai ușor unul pentru celălalt alegerea locurilor unde să mănânce și să-și petreacă noaptea, au notat cele mai bune dintre ele. Restaurantele, unde mâncarea era pe un nivel, marcate cu o stea.

În 1900, frații Michelin au decis să introducă aceste informații într-un mic ghid gratuit care conținea sfaturi și îndrumări utile pentru șoferi (care sunt drumurile, sfaturi tehnice de instruire, unde există stații de service, benzinării, unde să schimbați anvelopele etc.) ). De 20 de ani, ghidul a fost distribuit gratuit și câștigă o popularitate largă. În 1923, a apărut în ea o secțiune separată „Restaurante”, iar în 1926 a început evaluarea restaurantelor cu o stea, urmând exemplul dealerilor de anvelope. Ulterior, a apărut evaluarea cu două și trei stele pentru a distinge cele mai bune.

În 1931, prima ediție a apărut cu coperte roșii și de atunci a fost numită Michelin Le Guide Rouge (Ghidul roșu Michelin). De-a lungul timpului, funcțiile sale sunt îmbunătățite și astăzi funcționează deja ca o instituție, care include bucătari populari, experți culinari și cunoscători ai bucătăriei gourmet. Clasamentul este extrem de simplu și evaluează bucătăria de primă clasă din 23 de țări din întreaga lume cu una, două sau trei stele. Până în prezent, acesta continuă să fie sărbătorit ca fiind cea mai fără compromisuri, imparțială și cea mai râvnită recunoaștere a măiestriei culinare din lume.

Criteriile după care restaurantele sunt evaluate sunt 14 și sunt păstrate secrete, dar baza tuturor este mâncarea. Stelele Michelin sunt acordate pentru un an și necesită menținerea constantă a standardelor și calității ridicate. În fiecare an, reprezentanții instituției vizitează restaurantele de mai multe ori pentru a evalua care dintre ele își merită stelele și care - pentru a obține una nouă. Iată ce înseamnă stelele:

1 stea - restaurant excelent.

2 stele - un restaurant excelent care merită să se abată de la calea ta.

3 stele - un restaurant excelent care merită o excursie specială de vizitat.