MIEREA nu se strică niciodată.

„Albinele sunt creaturi magice ...” și cu siguranță au o alchimie specială care merge în miere.

niciodată
Când mierea din fagure ating umiditatea necesară, albinele o sigilează cu capace din ceară de albine pentru a preveni absorbția excesului de umiditate. Astfel, mierea poate fi păstrată ani de zile și poate fi o sursă de hrană.

Mierea este singurul aliment care este creat cu singurul scop de a fi depozitat. Are un pH foarte scăzut, o mulțime de zaharuri și nu conține aproape apă, ceea ce previne apariția bacteriilor și posibilitatea dezvoltării lor.

Mierea durează pentru totdeauna, dar greșelile de prelucrare pot duce la deteriorarea proprietăților sale, chiar și la deteriorare. Dacă zahărul din miere fermentează, începe formarea unor cantități mici de alcool și dioxid de carbon. Astfel, mierea devine un mediu pentru dezvoltarea bacteriilor. Nu sunt periculoase pentru persoanele cu un sistem imunitar sănătos, dar pot provoca infecții la persoanele cu cele mai slabe. Mierea trebuie scoasă din fagure numai când este sigilată cel puțin 80% de albine. Excepția este mierea de rapiță.

Mierea bine conservată nu își schimbă proprietățile. De obicei, se recomandă o temperatură de depozitare de până la 25 ° C pe întuneric, dar nu numai. Se recomandă ca mierea să fie sigilată ermetic. Atunci când cumpărați miere, este bine să o aveți într-un borcan de sticlă cu capac cu sigiliu bun, deoarece acesta poate fi și factorul final, care este crucial pentru durata de valabilitate mai lungă a mierii.

În timp, mierea își schimbă culoarea, textura, chiar aroma, dar acest lucru nu o face periculoasă sau mai puțin calitativă. Culoarea mierii, în funcție de originea sa, variază de la aproape incolor până la maro închis și foarte închis. Mierea devine mai deschisă la cristalizare, dar se întunecă la depozitare prelungită. Culoarea mierii este asociată și cu conținutul de fier, cupru, mangan. Aroma mierii este dată de trei grupe de substanțe - aldehide și cetone, alcooli și esteri. Mierea conține peste 50 de compuși care îi determină aroma, dar cei mai mulți dintre ei sunt necunoscuți.

Cât MIERE pot mânca în fiecare zi?

Mierea este o adevărată comoară a naturii. Doza zilnică de miere pentru consum este determinată în funcție de vârsta oamenilor și de greutatea acestora și variază de la 1 la 2 g pe kilogram de greutate, împărțită în trei sau mai multe doze. Sau dacă o persoană cântărește 80 kg și este de vârstă mijlocie, atunci doza zilnică este de 80 g.

Starea corpului uman trebuie întotdeauna luată în considerare. În cazul creșterii sau scăderii acidității sucului gastric, mierea trebuie dizolvată în primul caz în apă caldă cu o temperatură nu mai mare de 40-42 grade, iar în al doilea caz apa trebuie să fie la temperatura camerei pentru a nu distruge substanțe organice valoroase.

S-a constatat că mierea joacă un rol important în dezvoltarea normală a corpului. Pentru copii, mierea este un aliment gata preparat, care este 100% absorbit de organism și este inclus în funcțiile vitale. Dar mierea nu este recomandată copiilor sub trei ani, în special sugarilor.

Mierea nu este recomandată diabeticilor, dar asta nu înseamnă că nu o pot folosi - dimpotrivă, este necesar să știm ce tip de miere și cât este potrivit pentru ei.

Mai mult, fructoza din miere poate vindeca diabetul, bolile de sânge și hipertensiunea. Concluzia oamenilor de știință germani este că mierea pune mai puțină presiune asupra organismului decât zahărul, deoarece nivelul stabilit de insulină în utilizarea sa este semnificativ mai mic. Diabeticii pot consuma miere de salcâm și tei. Fructoza conținută în miere este zahărul mai bun pentru ei!