migdalele

Dieta de 1200 calorii bogată în fibre (ianuarie 2021).

  • Vești bune pentru diabet
  • Continuare
  • Migdalele au un ingredient magic?
  • Migdalele ajută și la scăderea colesterolului
  • Continuare
  • Înnebunește - dar nu prea nebun

O dietă cu migdale aruncă mai multe kilograme decât o dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați

7 noiembrie 2003 - Iubitorii de nuci, bucură-te: noi cercetări sugerează un alt motiv bun pentru a stropi migdale pe una din salatele tale sau pentru a arunca o mână în cerealele de dimineață. Migdalele te pot ajuta să scapi de acele kilograme nedorite.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care iau o dietă bogată în migdale pierd mai mult în greutate decât cele care urmează o dietă bogată în carbohidrați cu același număr de calorii. Constatarea contrazice credința tradițională că caloriile sunt calorii.

Descoperirile le susțin și pe cele dintr-un studiu recent care arată că persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați pierd mai mult în greutate decât cele care urmează o dietă săracă în grăsimi - chiar și atunci când o dietă săracă în carbohidrați consumă 300 de calorii pe zi.

În noul studiu, cercetătorii au urmărit 65 de adulți supraponderali și obezi - dintre care 70% au avut diabet de tip 2 - timp de 24 de săptămâni. Un grup a mâncat 1.000 de calorii pe zi, suplimentat cu 3 uncii de migdale (384 calorii în plus). Cealaltă grupă mănâncă aceeași dietă lichidă, dar în schimb este completată cu un amestec de carbohidrați complecși (cum ar fi biscuiții de grâu, cartofii la cuptor sau floricelele). Cele două diete au fost aceleași în calorii și proteine, dar diferite în grăsimi. Pe lângă dieta lichidă, pot avea și salate cu suc de lămâie sau sos de oțet.

Dieta cu migdale conține 39% grăsimi totale, inclusiv 25% din grăsimi monoinsaturate din inimă, în timp ce dieta fără migdale conține 18% grăsimi totale, 5% din grăsimi mononesaturate.

Studiul apare în noul număr al Jurnalul internațional de obezitate.

Participanții la dieta cu migdale au observat o reducere cu 18% a greutății și a indicelui de masă corporală (IMC) - o măsură a greutății în funcție de înălțime - comparativ cu o reducere de 11% a dietei fără migdale. În plus, circumferința taliei în grupul cu migdale a scăzut cu 14%, comparativ cu o reducere de 9% în grupul fără migdale.

Tensiunea arterială sistolică, cel mai mare număr de citiri ale tensiunii arteriale, a scăzut cu 11% în alimentele cu migdale și a rămas aceeași în alimentele fără migdale.

Vești bune pentru diabet

Ambele grupuri au avut o îmbunătățire a diabetului lor de tip 2 cu niveluri mai mici de zahăr din sânge și insulină. Dar cei care urmează o dietă cu migdale sunt capabili să-și reducă nevoia de diabet mai mult decât dieta fără migdale.

Continuare

„Se pare că 96% dintre participanții cu diabet zaharat de tip 2 au putut fi bine controlați cu mai puține medicamente decât 50% din grupul non-migdalar”, a spus ea.

Cercetătoarea Michelle Vienna, DrPH, RD, CDE, nutriționist clinic și asociat de cercetare la Centrul Medical Național din orașul Nadezhda din Duarte, California, a numit descoperirea „interesantă”. - Migdalele au avut cu siguranță un efect asupra glicemiei.

Ea spune că un efect secundar al unor medicamente împotriva diabetului este creșterea foametei, „deci cu cât o persoană poate ieși mai repede din medicamente în timpul pierderii în greutate, cu atât mai bine, deoarece atunci când luați ceva care creează foamea în culise., Acest lucru poate duce la succes în greutate.

"Când pacienții au venit la mine și mi-au spus că vor mâncare texturată crocantă, am oferit legume crocante. Deci, acest studiu a fost aproape un studiu, deoarece nu știam dacă nucile își vor satisface și satisface nevoile sacrificându-și talia", au spus ei.

Migdalele au un ingredient magic?

Cercetătorii sugerează că grăsimea de migdale poate să nu fie complet absorbită și indică studii anterioare care sugerează că pereții celulelor de migdale pot acționa ca o barieră fizică pentru grăsimi.

De asemenea, te pot face să te simți mai plin, mai mult.

„Pentru a fi mulțumiți, trebuie să consumăm alimente care conțin fibre, proteine ​​și grăsimi, iar nucile îndeplinesc cu siguranță cerințele”, spune Viena.

„Ele pot afecta sațietatea, deoarece dacă mănânci nuci, te vei simți sătul pentru o perioadă mai lungă de timp și te poate ajuta să reduci excesul de calorii”, a declarat Felicia Bush, un nutriționist bazat pe dietă care a analizat noile descoperiri.

Migdalele ajută și la scăderea colesterolului

Într-un studiu de anul trecut, cercetătorii au descoperit că o dietă de aproximativ o migdale a redus colesterolul „rău” al LDL cu 4,4 la sută. Când dieta conținea două mână de migdale - care reprezenta puțin sub un sfert din totalul caloriilor pe zi - colesterolul LDL a scăzut cu 9,4%. Când dieta este completată cu brioșe cu conținut scăzut de grăsimi, din cereale integrale, care au aceeași cantitate de calorii, proteine ​​și grăsimi (saturate și polinesaturate) ca migdalele, nu există nicio modificare semnificativă a colesterolului.

Continuare

Acest studiu, finanțat de Almond Board of California, a apărut într-un număr recent al Circulație: Jurnalul Asociației Americane a Inimii.

Deși nucile nu au un conținut scăzut de calorii sau grăsimi, nucile conțin niveluri ridicate de grăsimi nesaturate, despre care se știe că scad nivelul colesterolului LDL din sânge și reduc riscul bolilor de inimă.

De fapt, în iulie 2003, FDA a aprobat prima mențiune de sănătate calificată pentru migdale, alune, nuci, fistic, nuci și arahide pentru utilizare în etichetele publicitare și de ambalare. Pachetele de produse nuci conforme cu FDA vor putea îndeplini următoarea declarație:

„Datele științifice arată, dar nu demonstrează, că consumul a 1,5 uncii pe zi de majoritate a nucilor, ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate și colesterol, poate reduce riscul bolilor de inimă.”

Servirea nucilor de 1,5 uncii înseamnă aproximativ o treime dintr-un pahar sau o mână.

"Studiile noastre epidemiologice arată că consumul zilnic de aproximativ o uncie de nuci va reduce riscul pe termen lung de boli de inimă cu 30%", a declarat Frank Hu, MD, profesor asociat de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică Harvard. acest mesaj.

Înnebunește - dar nu prea nebun

„Dacă vrei să începi să folosești mai multe migdale sau nuci, presară-le cu salată, acesta este un sfat extraordinar”, a spus Bush, care este și autorul Noua dietă: de la antioxidanți la dovlecei.

„Nucile sunt folosite pentru a face rap rău ca sursă concentrată de grăsime”, spune ea. De fapt, Bush își amintește că le-a întrebat clienții: „Chiar vrei să pierzi acele calorii?”

Dar, spune ea, „aflăm că acest tip de grăsime este mai important decât cantitatea totală de grăsime, atâta timp cât nu exagerați”.

O mână sau o uncie de migdale pe zi își are locul într-o dietă sănătoasă; un întreg nu poate.