• deserturi
  • Crăciun
  • cupcakes
  • dulce
  • dulciuri
  • Mâncare de petrecere
  • ciocolată

Mini brownie cu glazură de ciocolată albă

Aceste mici prăjituri de mușcătură sunt foarte potrivite pentru cafeaua de după-amiază sau pentru o delicatese și pot găsi, de asemenea, un loc în cutiile de cadouri cu prăjituri de Crăciun.

brownie

Produse:
4 linguri. unt nesărat (o jumătate de plic de 110g), tăiat în 4 bucăți
100g ciocolată neagră, spartă în bucăți mici
1/3 linguriță zahăr brun
Rasă mărunt, coaja de 1 portocală
1/2 linguriță vanilie lichidă
1 ou
1/4 linguriță + 2 linguri făină, cernută
Vârf de cuțit de sare

Pentru glazură:
60g ciocolata alba

Topeste untul cu ciocolata neagra si zaharul brun la foc mic la foc mic, amestecand pana se topeste ciocolata. Ar trebui să obțineți un amestec neted de ciocolată, aveți grijă să nu ardeți ciocolata! Scoateți-o de pe foc și lăsați amestecul să se răcească un minut sau două.
Adăugați oul, vanilia și coaja de portocală rasă. Se amestecă până se omogenizează, se adaugă făina cernută și sarea, continuând să amestece până se omogenizează și strălucesc.

Împărțiți amestecul în aproximativ 16 cutii de briose mici, astfel încât să se umple ¾ din cutii.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 175C (350F) timp de aproximativ 14-16 minute. Apăsați vârful tortului cu degetul, dacă se întoarce, atunci este gata coaptă.
Scoateți formularul din cuptor. După 3 minute, scoateți cu grijă prăjiturile de pe o grătar și lăsați-le să se răcească complet.

Pregătirea glazurii:
Topeste ciocolata alba intr-o baie de apa, amestecand continuu pentru ca arde foarte repede pe fundul vasului. De îndată ce toate bucățile sunt topite și se obține un amestec neted, scoateți-l de pe foc.
Rând pe rând, înmuiați vârful fiecărui tort în ciocolata albă, întoarceți-vă ușor pe măsură ce scoateți din ciocolată, astfel încât să obțineți o ușoară răsucire deasupra și lăsați-o pe raft până când glazura se întărește.
Fiecare brownie poate fi plasat într-un coș de hârtie pentru brioșe mici.

ciocolata alba pentru glazură puteți topi în cuptorul cu microunde, la fel ca mine. Puneți bucățile de ciocolată într-un castron potrivit pentru microunde. Porniți cuptorul cu microunde 50% putere timp de 1 minut, apoi amestecați bucățile de ciocolată. Apoi rulați din nou la 50% putere, amestecând bine la fiecare 30 de secunde până când ciocolata este complet topită. Fii foarte atent să nu-l arzi! Mi-a luat de două ori timp de 30 de secunde.


rețeta este adaptată din De la casa mea la a ta