crema

Produse:

  • pentru plăcinte:
  • 250 g de făină
  • 125 g de unt
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 2 galbenusuri de ou
  • 1 praf de copt
  • pentru smântână:
  • 300 g de zmeură
  • 50 g de unt
  • 50 g ciocolată lichidă
  • 3 galbenusuri de ou
  • 3 linguri. făină
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 250 ml. lapte
  • 5 g de vanilie

Reţetă:

Făina și praful de copt sunt cernute. În mijloc se face o fântână, în care se toarnă untul topit. Se adauga vanilia, galbenusurile batute si zaharul. Frământați un aluat moale, care se lasă să stea 20 de minute în frigider, acoperit cu folie alimentară.

Aluatul terminat este întins și tăiat în cercuri - folosind o ceașcă sau un inel. Puneți în cutii de cupcake unse. Fundul aluatului este străpuns cu o furculiță și tartletele sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute. Apoi se lasă să se răcească.

Pregătiți crema bătând gălbenușurile și zahărul. Adăugați făina cernută, vanilia, untul și laptele. Crema se fierbe la foc mic, amestecând continuu. Cand se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga ciocolata lichida. Se amestecă până se omogenizează.

Tartelele finite sunt umplute cu cremă. Aranjați zmeura curățată deasupra. Lăsați tartelele să se răcească înainte de servire.